自家製ハンバーグを昨日いただきました。
以前はハンバーグヘルパーを使っていたのですが、最近は
なれてきてヘルパーは使っていません。
私の子供は卵アレルギーということもあり、卵アレルギーなので
つなぎに天ぷら粉を使っています。（粉末卵なら大丈夫になってきました）
まずタマネギをすりつぶします。
それをフライパンで少し塩こしょうで味付けし水分を飛ばします。
時間があればきつね色になるまで炒めるのですが、
私は時間がもったいないので水分さえ飛んでいたら（完全には飛びません）
少しそのまま火を止めてさまします。
ボールにパン粉を入れ少し牛乳で浸します。
ついでにブイヨンか鰹だしの粉末をいれて塩こしょうで下味を作る。
5分ほど放置して、タマネギをポールにほうりこみます。
少しへらでなじませて、最後にひきにくを入れて焼くのですが、
私の家族は上品？なせいか一口サイズ（厳密には3口くらい）が
食べやすいと指定されています。
と思ったのですがこれは利にかなったおおきさでして、
１．小さいと火が通りやすく短時間で調理ができる、
２．焦げ面が多くて香ばしい。
3．小さいフライパンで焼ける
私は手でこねませんとにかくへらでかき混ぜ、へらで少量とりフライパンにほりこむ
形が悪いのでフライパン上で整えます。（へらで）
下地に味付けしたので、何もつけずに召し上がれます。
おためしくださーい