カフェより儲かっていそうなたこ焼き屋さん
朝活でカフェに行き
集中して執筆活動に励んでおりました
ちょうど昼過ぎ
カフェの道向こうのたこ焼き屋さんに
ちょっとした行列ができています
人って行列にほんとに弱い
行列を見たら並んで見ようかと思ってしまうもの
「すいません、何の行列に並んでますか？」
って尋ねたことや尋ねられたことはありませんか？
私はあります
先日も中之島美術館に行くと
となりのダイビル1階に行列ができていたので
わざわざ行ってみました
どうやら有名ベーカリーのようでした
人が集まっているところに人が集まる
ということで
たこ焼き屋さんの行列に並んでみた
私の前に10人くらい
で、何するわけでもないので
ずっと様子を観察していたら
ひとり、だいたい千円以上払っていく
値段は350円と550円の2パターン
これをうまく組み合わせてみんな買うだよね
ちょうどお昼どきだから、これがごはん代わりかな
でね、思ったんだよ
カフェするよりよっぽど儲かるビジネスだなぁって
こんなこと言ってはなんだけど
たこ焼きってめちゃくちゃ雑に作るもの
この安さだからさ
タコこそ1個に1粒は入っているけれど
他の具材
刻みネギ、天かす、刻み紅ショウガなんてのは
入るかどうかは運しだい
特にネギは
鉄板1枚に入れている量が
うどん1杯のそれより少ない
まぁ、30個に5つくらいネギが入っていそう
カフェでさ
たとえ小さなサラダとはいえ
相手の器にはプチトマトが入っていて
自分の器には入ってなかったら
入れ忘れられている、とか
間違えている、とかきっと思うはず
でも、たこ焼きに関しては平等がないから
めちゃくちゃ大雑把でも誰も何も思わない
つまり、クレームがほぼないと思われる
で、私の後ろにも10人並んだので
1時間で20人くらいは軽く回転していそう
客単価を低く見積もって
＠1100円だとしても2万2千円
原価はほぼ、小麦粉と小さなタコ、ソース
高熱費はガス代
自家用車１台分のガレージに労働力は二人だけ
すべて現金収入
北浜・淀屋橋界隈の1000円ランチ
小さなお店で20席が満席になって
何回転するのだろうか
ひとり30分は居座るであろうから
そうそうお客様は回転しない
・家賃
・電気・ガス・水道
・仕入れ
・人件費
・仕入れロス
・クレカの支払い手数料
を考えたら
ぜったい
たこ焼き屋さんのほうが
儲かるビジネスだと思いながら並んでいました
そして、ここのたこ焼きは美味しいので
わざわざ車で買いに来る人もいます
私は15個を二つ
ソース、マヨネーズ、一味
私が知る限り25年は続けていると思う
できた当初はこんなところに
たこ焼き屋さんが…と思ったけれど
それから後にできた並びの
中華料理屋さんも
和食料理屋さんも
とっくに閉業しちゃっているし
恐るべし経営力のたこ焼き屋さんです
こういうこと考えると楽しいので
待つことが苦にならなかった
ところでエッセイですが
書店の女性エッセイの棚に並ばす
旅行ガイドブックの棚に並んでいて
全くといっていいほど目立っておりません
旅行に行く人しか
行かないであろうコーナーに
ガイドブックではない本が置いてある
エッセイなんですが‥
しかもタイトルからパリだと分からないので
パリの棚に置かれてないことが多いです
なんてこったです
書店まで足を運んでくださる方は
旅行コーナーから見てみてください
それから売り場検索をお使いくださいませ
ブログ読者さんも
散々探してやっと見つけてくれたそう
そしたら、行きつけのスーパーにあったそうです
スーパーに？？？？
ティッシュペーパーと並ぶなんて斬新！
ほんとに
思い通りに行かないのが
チャレンジのおもしろさです！
書店まで行ってくださった皆さま
ありがとうございます😊
初エッセイ出版をAmazon1位に✨✨✨
一緒に祝っていただき感謝しかありません
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