こんにちは
近親者と死別した方&
もっと毎日
笑顔で過ごしたい方&
アロマ男子
を応援する専門家
【ミスターアロマ】
の星野知子です。
1月14日は
三女のお誕生日でした。
でも
ご紹介しましたが
エネルギーマイスター®︎
になると
食事を
安心安全なものに
できるので
家族にお料理する人には
本当にお薦めです。
2年前
がんになってから
食事を
見直すように
なりました。
日本の調味料は
海外では禁止されている
添加物だらけ。
ということを知り
それまで
便利ですし
多少使っていたのですが
なるべく使わない。
または
添加物の少ないものに
シフトしてました。
ですが
エネルギーマイスタ―®
になってからは
あまり神経質にならず
ジャンクなものも
食べれるようになりました！
〈今日の献立〉
★サーモンの南蛮漬け
★小芋と牛肉の甘辛煮
★蕪蒸し
★牛肉とアスパラの山かけ
でご紹介した
「サーモンの南蛮漬け」の
塩、こしょう→塩麹
に変更してます。
倫子先生の
「月イチりんこの
糀のお料理教室
＠コージーカフェ」
で教えてもらった
手作りの塩糀や醤油糀
「発酵調味料」などは
時短になるだけでなく
美味しいので
とってもお薦めです。
でご紹介した
牛肉と里芋の甘辛煮も
お醤油の代わりに
醤油糀を使ってます。
「蕪蒸し」
〈材料〉４人前
ゆりね １個
キクラゲ 1〜2枚
かぶら 中2個
ぎんなん 8個くらい
鶏モモ肉や海老、穴子
お好みで150gくらい
卵 2個
A 塩麹 小1
砂糖 小1,1/2
みりん 小2
グリンピース 小2
あん
煮物用だし 2カップ
濃口醤油 大1,1/2
塩麹 小1
みりん 小2
片栗粉 大1,1/2
おろし生姜 少々
〈作り方〉
①ゆり根は洗って根を切り取り
汚いところを削って
ほぐしてから洗う。
②鶏モモ肉または海老
穴子など好みのものを
一口大に切る
③キクラゲは戻して千切り。
かぶらは茎を取って、皮を剥く。
④かぶらをすりおろして
ザルにとって軽く水分をきる。
⑤溶き卵をAで調味し
具材を混ぜる。
※三つ葉を混ぜても美味しいです。
⑥④のかぶらも混ぜ
全体を混ぜ合わせる
⑦器に⑥を分けいれ
湯気のたった蒸し器にいれて
強火で15分〜20分
⑧蒸しあがったら
片栗粉でとろみをつけた
あんをかけて
（ゆでたグリンピースを
加えて）
おろし生姜を添えて
出来上がり。
蕪蒸しって
めんどくさいと
思ってませんか？
おろしたかぶらと具材を
溶き卵と混ぜて
蒸すだけなので
わりと簡単なのに
おもてなし料理になるので
お薦めですよ！
「牛肉とアスパラの山かけ」
でご紹介してます。
簡単ですが
美味しくて人気です。
よかったら
作ってみて
or作ってもらって
くださいね。
くみちゃん
お誕生日おめでとーー
次回
「マインドフルネス
タッピング®」
ベーシック養成講座は
1月22日(金）
13：00～18：00
※皆様の
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【場所】
神戸市灘区
(詳しい住所はお申し込み後お伝えします)
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定員4名(残席3名）
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お申し込みされる方
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上から綺麗なお湯を
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マイスター®️
ベーシック養成講座@神戸
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このような方が
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