H・D・M薬膳教室薬膳プラスα -67ページ目

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11Mar
- 美味しい準備 / 鶏ガラスープ
  明治屋さんで….鳥のガラとスープボーンを、買って鶏ガラスープを、作りました。冷凍保存のために少し煮詰めて、こ〜〜いスープストック。ジップロック保管とポーションを作ります。美味しそうだわ〜〜♡コレがあるとお手軽に、美味しいお料理が出来るし美味しくない時は〜〜(°▽°)助けてくれる（笑）例えば….そうだ玄米ゴハンのリメイク〜〜リゾットを作ろうこのポーションを、ポイっと。美味しくリゾットが、出来上がる〜。お悩みは…冷凍庫が、足りないよ〜〜
10Mar
- 薔薇染めの展示販売会へ
  日本橋で、次の目的は…高島屋での展示販売会杉本万美子さんの夢世界薔薇に魅せられご自身で、栽培された薔薇を使って薔薇染めコサージュ、ストール、帽子、テディベアなど、独特な色彩の作品です。唯一無比、自然の色合い万美子さんの技量は、染め物だけではありません。写真も〜〜。縫製も、全てご自身でなさいます。もちろん、デザインも〜〜。多才すぎて、クラクラ〜〜同じ、ニンゲンなのかしら〜〜。小さな世界で、手いっぱいな生活を、反省しました。万美子さんは…amaleoの幼馴染みの知人です。そのご縁で、この度の展示販売会に、お邪魔しました。初めてお会いした時から…異彩を放たれているオーラにイチコロ〜〜。ヤラレた。
09Mar
- 日本橋でランチ / ３月薬膳レッスン
  久方ぶりに、日本橋まで足を伸ばしました。日本橋は、10年前まで、通勤していた、馴染みの地。地下から入る高島屋は、ほとんど変わっていません。クラシカルだわまだ勤務している、元同僚のリッちゃんと、懐かしい「ざくろ」で、ランチ。へへへ、ゴチになりました少しだけ、歳上なので、いつも甘えさせて頂いてます。ざくろ定食牛肉のバター焼き。テッパンの美味しさ。マグロは、ゴマだれで。老舗店は、素材が、優れております♡会社に勤務しているときに、心強い友だったリッちゃんですが…amaleoの薬膳レッスンに、興味津々それだけで、ありがた〜〜い。３月の薬膳レッスン春の薬膳3/23 (木) 11時半〜14時半3/24 (金) 11時〜14時3/26 (日) 11時半〜14時半空席が、ございます。ご興味のある方は、ご連絡お願いします。amaleo___oelama@ezweb.ne.jp(___アンダーバー3つ)
08Mar
- 筋肉ゼロ / 黒ゴマ入り小豆乗せヨモギ白玉
  知り合いのゴッドハンドに、オイルマッサージを、お願いしました。自宅まで、来てくれます身体を、触ってもらって、筋肉ほぐしゴリゴリゴリ…さすがゴッドハンド痛いけど、危険は感じない（笑）今まで、名高いエステサロンなど、そこそこ巡りました。何回か通うと、先生は、なかなか登場せず、手順の一部を、弟子にやらせるケースがあります。(↓ひとりごと)その弟子が、クソだったりすると…金返せ〜〜痛いばかりで、生命の危険を感じることさえあるから〜〜さて、ゴッドハンドは…安心して、お任せできました極楽、極楽。しっかし、厳しい宣告が…下半身の筋肉ゼロうすうす運動不足を、感じていましたが、ついつい、先送りにしていた懸案事項考えてみると amaleoのまわり社交ダンス・クラッシックバレエ・日本舞踊・フラダンス…みなさん何かしらに励んでる〜〜。しかし、手軽な対策は…歩くことが、一番だとヨガだけじゃダメらしい心、入れ替えようっと。ゴマあん乗せヨモギ白玉金柑のハチミツ漬けも合います。白玉ラブ ^_^小豆は、赤小豆(せきしょうず)と言って、おクスリです。浮腫みを、取ります。甘すぎるものは、あまりオススメしません。甘い味は、体内に水分を、溜め込む性質があります。お気をつけあそばせ〜〜。
07Mar
- 朝食までの道のりと朝食
  朝起きると、ほとんどの場合空腹そりゃそうだ、朝食は…break fast 断食を破る断食してたんだから〜〜しかし、理性で空腹を抑えまず、ココナッツオイルで…お口の中を、15分以上クチュクチュ(オイルプリング)寝てい間に…口腔に発生した菌を、殺すため大抵の菌は…胃酸で死ぬとも言われています。でも…伝統医療のアーユルヴェーダでは、オイルプリングを、推奨そして、先日TVで知りましたが…奇跡のシェフは、毎朝、塩と重曹でうがいをしていました。(↑そうか、やっぱり、口腔の菌をやっつけるのは、正解なのかも〜〜^_^)この方は…末期ガンと宣告されたものの食事を見直すことで15年間西洋医学に頼らずに、生活なさっています。amaleo 薬膳に限らず食事によって、病気と向き合う→治すそんなストーリーが、異常に好きオイルプリングのあとは…歯磨き→レモン入り白湯 or 漢方薬を飲む。 →犬の散歩→フルーツを、ササっと食べる。→洗濯物を干す & お風呂掃除。マストなルーティンワークは、サッサとやっちまえそしてやっとこさ遅い朝食に、ありつくなかなか、遠い道のりグルテンフリーを、少し意識してなるべく、パンは、食べないように。NYで、流行っていたらしいカリフラワーライスなんてことはない…カリフラワーのソテーのこと（笑）焼いた芽キャベツも、イケる。キャベツ・カリフラワーは、脾を労わるさらに、アブラナ科の植物は、抗がん作用が、あります。あさりと温野菜のココナッツオイルソテーあさりの酒蒸しのリメイク蒸したり、茹でておいた野菜を、テキトーに切って、ソテーします。美味しいパンが、あれば…食べちゃうときも春は…貝が、美味しい季節。身体から、余分な水分を、排泄する働きがあります。デトックスできますね〜〜野菜たっぷりキヌア目玉焼きのっけて…バルサミコかけますビルズの朝食も美味しいけど…野菜たっぷりの朝食は、いかがでしょう。
05Mar
- 合格でしょうか、試作品
  ダラダラ生活を、しつつもときには…レシピ考えて食べるドレッシングでマグロ芽キャベツ・セロリ・人参・カリフラワーなどで、ドレッシング。ん〜〜、やっぱりマグロにはアボガドが欲しい鶏レバーと黒豆バルサミコ・醤油そして薬膳的な◯◯◯エキスで煮る。無言で食べるオットメチャ美味しいと言ったムスメ2合格なのか、どうなのか〜〜(*_*)合格だったのは…奄美のタンカン（笑）美味しくて、一度に5個も剥いちゃいました〜〜(^_-)週末に食べた、ワッフル白神酵母を、起こして作ったもの。ちゃんと作るものは、美味しい時間かかったね〜〜ムスメ1 good job、合格です。
04Mar
- そう言えば、ひな祭り
  何かと….流されてというか…妊婦ムスメ1と一緒になってお気楽に、生活していますダラダラダラ〜〜妊婦ムスメ1お腹が、大きすぎて、もはやダラダラダラ〜〜しかできないそうで…amaleoまで、巻き込まれてペースが、ボロボロです。気がつけば、ひな祭りだったわ〜〜なんて、調子ムスメ2名、間も無く孫ムスメ1お姫様、多数いるのにぎりぎり、菜の花使ったお吸い物。(↓ハマグリじゃない)寿司飯の鰻玉丼(↓ちらし寿司じゃない)妊婦ムスメ1歩けと言われても…こんな姿じゃムリムリムリ〜〜医者の言うことは、聞かない（笑）一体、いつになったら世に出るのじゃ、マ〜〜ゴ。
- リブログ記事”流行り病、、、工作”
  春になって〜〜のんびり気分に、浸りたいのに世の中って…下々の者が、知らないことんもしかしたら、知ってはいけないことあるのかもしれませんね。信じ難いことですが…本当だったら、良心を疑いますねムラキテルミさんは、末期ガンを食生活で、治された方です。著書「ジューシーガールダイエット」に、詳しく書かれています。
03Mar
- ゆり根入りキヌアサラダ
  コストコで、購入したキヌア。大量ですキヌアは…必須アミノ酸のバランスがよく、カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄などが豊富茹でて、サラダにするのが好き。サポニンを含むので…洗うと、泡が、ブクブク出ます過剰摂取を防ぐために…洗います。キヌア 1カップ水または鶏ガラスープ2カップ塩小さじ1/2あれば、生姜ひとかけ ←美味しくなるおまじない。炊き上がったら…お好みで、ドレッシングで和える。セロリ・人参を、細かい賽の目切り。ゆり根は、少し大きめに切る。いずれも茹でてキヌアと合わせました。セロリ、春に取りたい食材の１つですね。
02Mar
- カンタンホワイトソースで、グラタン2種
  ムスメ1とスーパーへ最近、よくあるパターン毛蟹が、食べたい…ボソッ無視 ←高い！１尾 ¥3,200牡蠣のグラタン、食べたい…ポツリ対応 ←牡蠣大パック ¥1,000牡蠣は、身体を潤し、血を増やすはい、妊婦さんには、必須でしょう。牡蠣のグラタンクリーム系のお料理は、久方ぶり簡単クリームソースで、作ります。これが、カンタンで…バターと小麦粉を、炒めたら牛乳を、一気に入れる少しずつとか、温めてとかナシハードルが、ググッと下がる〜〜。牡蠣は、牛乳で煮ておくというあさイチからのお知恵。チーズは、2種類。マイルドな塩気で、合格です。ホワイトソース、少し残ったので乳菜食の薬膳グラタン具材は、ゆり根と長いも。ブロッコリーと大豆ミート。大豆ミートは、原材料大豆と玄米のみ。まぁ、優秀な福井県のものです。美味しいんだね、コレこのチーズ〜〜シート状で、使いやすい長いもやゆり根、ホワイトソースとよく合います。好みで、チリペッパーいきなり、エキゾチックな味。
01Mar
- リブログ記事春の足音と頭痛
  何を隠そう、長年の間…偏頭痛に、悩まされてきました。そう特にお花が、美しく咲き誇る春要注意なんです。敬愛する紅梅先生が、中医学的観点から、偏頭痛について、教えて下さいました。そうだったのか頭痛
28Feb
- リブログ記事春の睡眠の時刻表
  中医学では….天人合一と言って、人間と自然は、一緒〜〜睡眠も、日の出日の入りに従いましょう。しかし…理論通りに行かないのが世の常家族の生活パターンも、影響寝ようとすると…帰宅する宵っ張りさんがいたり。夜の静寂の中で、一人静かに…読書、勉強、ドラマ観たいなどじっくり、ゆっくりしたい欲望も。早く寝なくちゃ〜〜とのジレンマに、悩ましい。
27Feb
- 秋ウコンの黒豆ご飯
  お友達に奄美の秋ウコンを、頂きました。日本には主に…春ウコン→姜黄 (温性)秋ウコン→欝金(寒性)2種類が、あります。肝臓に良いとされる、クルクミン秋ウコンの方が、10倍も多く多く含有されてます。ターメリックは、どちらを指すのか調べてみると、欝金が、主流でした。しかし、中には….姜黄だとする本もありました。(↑若干、混迷する。)また、日本でウコンと言ったとき春ウコンの場合が、多いそうです。いずれにしても、どちらも活血化瘀類↓血の流れを、促進。瘀血を、解消する。(瘀血は、血が血管内に滞ったり、詰まったりすること。)秋ウコンと黒豆の炊き込みご飯秋ウコンを、少し入れて♡煎り黒豆・千切り生姜♡で……ご飯を、炊きました。黒豆も血の流れを良くする働き春は、肝を労わる季節肝と関わりのある臓器は…脾(消化器)と腎なぜなら…肝が強すぎると脾に、負担↓粳米は、脾を養います。ごはん、脾には良いのです。そして…肝腎同源と言って、相互に滋養しあいます。腎を養えば、肝も養える↓黒い食べ物は、腎に、効きます。脾と腎に働く黒豆いいんじゃないかな〜〜。
26Feb
- 気を巡らそう / 丸ごと玉ねぎスープ
  風の強い日が、多くなりました。春の六気は、風春風に、そよそよと吹かれたら、気持ちいい〜〜ならば、よいですが….強過ぎる風に、イラッ〜〜コンタクトの目には、辛いし度がすぎる風は、邪になります。風邪「ふうじゃ」です。風は、陽邪༄↓上がる↓身体の上部と肝に影響↓目の充血、目やに、めまい、のぼせ、頭痛、鼻水、鼻詰まり、くしゃみな〜んでもかんでも…閉じ込めていた冬の身体春になると、動き出します。肝が、まるで春の木のごとくもくもくと、活発に動き出す。風邪(ふうじゃ)は、気を上げますがそもそも春は….活発になった肝の気が上がりやすい気の流れのコントロールが春の養生の秘訣〜〜。そこで気の流れを良くする、玉ねぎで丸ごと玉ねぎ理気スープ玉ねぎは健脾理気気を巡らす上に、脾(消化器官) を、健やかに〜〜。春は、肝だけでなく脾を養うことも…かなりかなり大事なことになります。そうか、玉ねぎを、食そう金針菜と、ちょっぴり菊花も,玉ねぎは、温性ですが…金針菜と菊花は寒涼性の、お仲間。これで、陰陽仲良し
24Feb
- 3月4月レッスンスケジュール / かぶら寿司
  デパ地下で… 金沢のかぶら寿司を、購入しました。かぶら寿司は…ブリを3週間塩漬けにしてそれから、また、塩を抜きカブに挟んで、麹に漬ける。丁寧に、作られたスローフードであり発酵食品です。販売のおばちゃんとおばちゃん同士麹のお話なんかしちゃいました。おばちゃん曰く…ウチの会社の人は麹食べて、麹菌と暮らしているから誰もインフルエンザにかからないのやっぱり麹菌は、脾(消化器)を強くして免疫力を、高めるみたいだamaleoの薬膳教室…ナチュラル薬膳薬膳X発酵と、命名しましたつまり薬膳理論とお料理と…そして発酵食品使いまっせ〜〜2017年3月春の薬膳↓3/23 (木)11:30〜14:303/24 (金)11:00〜14:003/26 (日)11:30〜14:302017年４月気について↓4/16 (日)4/17 (月)4/18 (火)すべて 11:30〜14:30最寄り駅田園都市線二子玉川小田急線成城学園前ご興味のある方は、ご連絡下さい。amaleo___oelama☆ezweb.ne.jp(amaleoの後は、アンダーバー3つ。☆を@に、変更して下さい。)
23Feb
- 妊娠時にオススメの漢方薬
  間も無く、ムスメ1の出産今どきの出産は、無痛分娩を選択する人が、多いとのこと。知らんだ出産は、痛いもの〜〜〜我々世代の常識だったねしかしムスメ1は…無痛分娩の予約が取れなかった。ムスメ2 フツーに産むの怖くな〜〜いムスメ1チョー怖いよ〜〜ですよね〜〜まっ、何とかするしかありません。がんば。だんだん、お腹が大きくなり身体が辛く、血虚状態。つまり…血が、充分に身体を養えない状態。そこで婦宝当帰膠を、再び(妊娠初期に、飲んでました。)当帰は、血を増やす生薬です。女性は、総じて血が足りません。血を増やす努力が、肝心です。婦宝当帰膠を、飲み出して身体は楽になり(↑ダラダラからシャキッと)胎児は、ググッと成長しました。(↑さらに、デカい腹に)それから…西洋人参も、飲んでいます。なぜなら…出産時に、血と津(体液)の大量放出なので…気力とともに身体を潤す働きのある西洋人参が、オススメです。気力をつける生薬として、朝鮮人参が有名ですが、血圧が上がる心配もしかし…西洋人参は、血圧を上げません。そもそも…西洋人参は、西太后が、美容のためにアメリカ大陸から取り寄せた生薬こちらは、カナダ産です。
21Feb
- ２月薬膳教室終了
  ありがたいことに無事に…２月の薬膳レッスンを、終了できました。今まであちこちで、喋ってきた薬膳。興味を持たれた方々が、誘い合わせて参加して下さいました。参加して下さった、Izuちゃんからご感想を、頂きました今日は、お手製の心のこもった薬膳料理と理論の講義にすごくいい時間を過ごしました。ありがとうございました。わかりやすいご説明で、教科書で習ったことが、すとんと府に落ちました。お料理のレシピも考え抜かれていて、やさしい味に深みもコクもあって、幸せな気持ちになりました～。お粥は、鶏ガラからちゃんと取ったのと取らないのでは、スープの深みが違います私もできることから手をかけてみようかな。amaleoさんのお料理がどれもすべて美味しくて、薬膳料理のイメージが変わります。では、また、来月。。ご感想を、いただくと励みになりますご参加下さった皆さまありがとうございました。ボクは、みなさんのお邪魔にならないよう、お昼寝してました
20Feb
- 薬膳レッスン開始〜ブログタイトル変更
  今日は、年に何回もない天赦日貴重な開運日だそうです。10年使った財布を、新調そして…ブログタイトルも、変更します。世田谷岡本ナチュラル薬膳薬膳X発酵何年か、積み上げて来た薬膳知識を、フル稼働して昨日より…薬膳教室、始めました。初日は…今まで、ご縁を培ってきたお友達たちが、来て下さいました。馴染みの少ない中医学の考え方を、わかりやすく、説明しました。心配してたけど、よくわかったよ〜〜そんな、お言葉も頂きました。6人までの、少人数制なのでわからないことは、何でも聞いてね〜美味しいランチも、ご用意しております。３月は、春の薬膳が、テーマです。レッスン日3月23日 (木)11:30〜14:303月24日 (金)11:00〜14:003月26日 (日)11:30〜14:30最寄り駅は…田園都市線二子玉川小田急線成城学園前ご興味のある方、ご連絡下さい。amaleo___oelama☆ezweb.ne.jp(___アンダーバー3つ ☆を、@に変更)
16Feb
- 大根の皮を、干して、タデギとめんつゆで炒めた箸休め。
  Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - 2017 Feb 15 10:58pm PST
14Feb
- 台湾茶席の会でのお茶菓子
  台湾茶席の会では、amaleo手作りお菓子を、お出ししました。黒胡麻団子黒胡麻ソース黒胡麻✖️２白玉粉を使い、カンタン美味しい黒胡麻は…マダムたちには、ふさわしい食材。つまり、血を増やし、黒髮効果〜〜。髪者血之余(髪の者、血の余り)髪は、血の余りと考えられています。血が足りて、初めて健康な髪を、得られます。さぁ〜〜、血を増やしましょ。クルームチーズとクルミ入り干し柿甘い香りの烏龍茶にぴったんこ柿は、と〜ても身体を冷やしますが干し柿にすると、和らぎます。シュークリームみたいに、クリームチーズを、注入するちゃうよ〜〜（笑）半分に切り、少し延してすのこに広げて巻くんだわん。オーガニッククルミが、美味しい