H・D・M薬膳教室薬膳プラスα -52ページ目

11Jan
- 意外に美味しかった、冷凍鰹のタタキ
  年末のドサクサに紛れて冷凍の鰹のタタキを鰹好きに、購入させられたほほほ、季節外れですよね〜〜。しかし、お買い物に行けなかった日取り出してみたら…大変マジメに作られた品ハマヤさんファンになったぜよ。タレが、エライ。アミノ酸とか、増粘剤とか、保存料とか、酸化防止剤とか入ってないしかし、タレが少なかったから結局使わず（笑）柚子果汁と薄口醤油ニンニク少々で、頂きました。とっても美味しかった〜〜💕冷凍だと、バカにしてごめんなさい鰹、旬とは言えないまでも…補腎益精腎に帰経する食材。アンチエイジング効果あり〜〜また、タップリ盛り込んだ紫蘇中毒を防いでくれるで….ぜひ、生魚🐟とお友達にまた、紫蘇は、薬膳では辛温解表類なので、身体を温めて…病のなる邪を吹き飛ばしてくれます。と、言うことは….アレルギーや風邪の予防に効果あり〜〜にほんブログ村
10Jan
- イワシバーグ生姜と紫蘇を、タップリ入れます。味付けは、塩と日本酒。つなぎは、片栗粉。#...
  イワシバーグ🎶 生姜と紫蘇を、タップリ入れます。味付けは、塩と日本酒。つなぎは、片栗粉。 #イワシバーグ #紫蘇 #生姜 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Jan 9, 2018 at 6:16pm PST
09Jan
- 残り物ディナーローストビーフのオードブルなど
  味噌作り終了後やれやれ〜〜一休みしたかったのに…ムスメ1もムスメ2も相棒連れで、ゴハン食べたいってこうなったら、残り物食べ尽くしてもらおうじゃないか💢ローストビーフでオードブルローストビーフの切れ端を使いジャガイモに、乗せてみる。花野菜の温サラダランチの残りに、ニンジンペーストフェタチーズを、オン。オーブンで、軽く焼く。大根の煮物これもランチの残り。大根１本 ¥400 高いわ〜〜クワイの煮物正月過ぎたら…激安、1/3のディスカウント鯖の竜田揚げ何が大変って、鯖の骨抜き。これに、中華おこわ完食〜〜大食漢が多いファミリーにほんブログ村
08Jan
- 味噌作り第1弾
  寒仕込み味噌作り始めました。諸事情で、amaleo宅で、開催材料は、熊本の池田屋醸造さんからこの日は、4人で…米麹味噌 15キロ麦麹味噌 5キロの仕込みありったけの鍋を、総動員して柔らかく煮ると、潰すのもお茶の子さいさい〜〜塩切り麹を、混ぜ込んで煮汁で、硬さを調整。腹が減っては、戦が出来ぬ〜〜途中で、ランチタイムランチプレートを、ご用意しました。味噌作り作業毎年繰り返し行っているので要領よく、出来るようになりましたが〜〜やはり、どうしても長時間の立ち仕事なかなかの重労働お疲れサマ〜〜ズ麹さん、いいお仕事お願いします❣️にほんブログ村
06Jan
- 真鯛の昆布〆
  おめでたいと、言うことで…鯛は、お正月の食材のひとつ。と、言うことで…鯛の昆布〆腐っても鯛なんて、言葉があるくらい日本人は、鯛に価値を認めていますね昆布を贅沢に使いますが、塩をして、昆布で挟んでおくだけカンタン美味しい料理柚子果汁と薄口醤油で、頂きます。鯛は…むくみを取り、足腰のだるさ咳・喘息の改善によいそうです足腰は、五臓では腎と、関わりが深いです。冬は、腎のケアが大事なので鯛も、食べたい食材です。にほんブログ村
04Jan
- 薬膳粥2種黄耆と棗のほのかな甘さが、美味しいお粥お腹を労わる生姜・大根入り。お好みで...
  薬膳粥2種✨ 黄耆と棗のほのかな甘さが、美味しいお粥💕 お腹を労わる生姜・大根入り。お好みで、牡蠣の佃煮と松の実入りもいかがでしょう😘 #薬膳粥 #棗 #紫蘇 #黄耆 #松の実 #牡蠣の佃煮 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Jan 3, 2018 at 10:20pm PST
- お餅で、朝食正月なので、いたってフツーですね（笑）和菓子屋さんのお餅は、柔らかくて、...
  お餅で、朝食❣️ 正月なので、いたってフツーですね（笑）和菓子屋さんのお餅は、柔らかくて、フライパンで焼いても、すぐに柔らかくなりました。柚子の香りが、美味しさをアップさせてくれます。お餅は、身体を温める食材。冬に、ピッタリ〜〜✨ おせちの定番、田作りは、いつも、少し持て余し気味😔 お餅に乗せて、頂くと消費できます。 #餅 #いくら #紫蘇 #柚子 #田作り #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Jan 3, 2018 at 7:58pm PST
- 小豆島土産の鶴醤
  あ〜〜何故か消してしまった記事気を取り直して、書き直します。↓お正月の定番料理と言えば…お刺身amaleo、実はあまり得意じゃない。だけど、家族が、お刺身大好き。今夜はお刺身盛り合わせにお手軽美味しいい〜〜じゃないか💕さ〜〜てと、ならばとっておきのお醤油を〜〜小豆島のお土産鶴醬amaleo的には….かつて無い美味しいお醤油鶴醤を、食べたいがために何かを食べたいと思う。家族に、心得をレクチャー貴重な醤油だから必要な量だけ出すこと。一滴も、無駄にしないでムコ殿びびって…醤油、付けてないしそうじゃないから💢適量を、大事に使うのだ。でも…違いのわからないヒトがいてそんな方は、いつものお醤油をドウゾー大昔、職場の社長さんが…寿司屋に行ったら醤油を、ダブダブ小皿に注いではイケナイ。使い切る量だけ注ぐことこれば、商いの理念物を無駄にしないこと。そんな話を、されていました。忘れらないお話です。美味しい調味料に出会うとテンション上がるYちゃん、お土産ありがとう💕にほんブログ村
02Jan
- おせち飾りつけ、組む合わせで、楽しむ金沢で、買った金箔が、イヤラシ感じ（笑）うまくバラせ...
  おせち飾りつけ、組む合わせで、楽しむ💕 金沢で、買った金箔が、イヤラシ感じ（笑）うまくバラせませ〜〜ん。 #おせち #叩きごぼう #栗きんとん #クリームチーズ #棗 #金沢 #金箔 #金柑甘露煮 #手作り伊達巻 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Jan 1, 2018 at 5:50pm PST
01Jan
- いつものおせち。蒲鉾以外は、手作り蒲鉾は、鈴廣が好み。アミノ酸入ってない。とっておき...
  いつものおせち。蒲鉾以外は、手作り✨ 蒲鉾は、鈴廣が好み。アミノ酸入ってない。とっておきの鶴醤で食べたら、何という醤油の美味しさ💕 お雑煮のお餅は、二子玉川、西河製菓の特製⁈ ふっくら美味しく焼けるお餅です。黒豆に、キンカンの組み合わせが、スッキリとした味わいに、なってナイス😘 #栗きんとん #田作り #なつめエキス #オーサワ #伊達巻 #ロースビーフ #紅白なます #お雑煮 #二子玉川西河製菓 #鈴廣蒲鉾 #鶴醤 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Dec 31, 2017 at 11:52pm PST
- 明けましておめでとうございます。
  年が明けました。戌年です。みなさま、おめでとうございます。昨年末は….とんだハプニングで、終了あたかも、フカヒレのせいみたいに書いてしまいましたが…原因は、ハッキリしません。なぜなら…オットは、ピンピンだった〜〜残りの3人の不調原因はもしかしたら、それ以前の何かが原因かも〜〜その後、なんと複数のお友達から、同じような不調の報告を、聞きました。胃腸炎？お腹の風邪？流行っているようです。例によって、自然治癒を信じて梅番茶と甘酒を飲んで…完治よかった。みなさまも、お気をつけて。さて、還暦の大厄祓い済みました(前向き)本年も、張り切って美味しい薬膳を作ります出遅れたおせち。一応、伊達巻何ぞ作りました。参加予定の韓国おせちクラス参加出来ず、成果だけ頂きました。姜先生、ありがとうございます❣️にほんブログ村
28Dec
- スペルト小麦のリゾット本日のカンタンランチ。古代麦です。現代の品種改良されたものとは、...
  スペルト小麦のリゾット✨ 本日のカンタンランチ。古代麦です。現代の品種改良されたものとは、違うそうです💕 小麦には、精神安定効果がある🤗 ホールで、食べないと、ダメですよ❣️ 精製した小麦粉には、そんな力は、残ってない💦 #スペルト小麦 #リゾット #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Dec 28, 2017 at 12:44am PST
27Dec
- 百合根とチキンのチーズソテー
  北海道に、親戚がいらっしゃる生徒さんから百合根を、頂きました。百合根は、百合の鱗茎です。え〜〜、あの百合なの〜〜そんな声が、聞こえました。はい、オニユリとか鉄砲百合とか山百合とか….ですよ。カンタンに、頂いちゃいますが、百合根は、何年も、かかって成長するんですよね百合根は、身体を潤し(潤肺で、空咳に効きます。)心・精神を安定させる働きが〜〜(不眠・精神不安・イライラに。)えっ〜〜百合根なんて〜〜お正月に、ちょっこっと食べるだけ。そんな声も、聞こえましたが、お芋のような食感でクセがありません。意外と使えるヤツです今宵は、カンタンメニュー(そんな日が多い。)百合根とチキンのチーズソテーグラタンよりカンタンなチーズソテーなのに、グラタンの味わいニンニクとタマネギを炒めあり合わせのキノコ・リンゴ・チキンほぼほぼ火が通ったら百合根・フェタチーズ最後に少しだけ生クリームをコク出しに、使う。カボチャとピンクペッパーで、仕上げます。チーズ・生クリームも百合根と、おなじく潤い美肌食材適度に、食べたいですね。にほんブログ村
- 栗きんとん
  おせちの定番、栗きんとん今まで、手作りの物を頂いていましたが…今年は、自力ですちょうど、土井善晴先生がきょうの料理で、栗きんとんamaleoは、裏ごしがキライなんですが…土井先生、裏ごさずに潰してた〜〜コレだ💕色付けはクチナシで。中医学では山梔子(サンシシ)熱を下げる働きがあります。体内に、熱がこもったとき例えば…二日酔いとかに出来ました手作り感満載の栗きんとん〜〜味見だけして冷凍庫で、お休みねがう💤土井先生レシピ砂糖は、サツマイモの半量500gのサツマイモに対して、250gこれは、amaleo的には、甘すぎ150gほどにしておきましたがそれでも、結構甘い。使った砂糖は、コストコで買ったオーガニックシュガーガツンとくる甘さでした。オーガニックシュガーと言っても砂糖は砂糖〜〜ですねにほんブログ村
25Dec
- 牛肉の黒酢ソース炒め格安ハギレの牛肉が、特別な美味しさに、変身〜〜山芋も、シャキシャキ...
  牛肉の黒酢ソース炒め💕 格安ハギレの牛肉が、特別な美味しさに、変身〜〜🤗 山芋も、シャキシャキにソテーして、食べましょう。冬の寒さに、負けないで、快適に過ごしたい🤔 山芋は、別名、山薬🌿 なにかと食べたい食材です。 #牛肉 #黒酢 #山芋 #山薬 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Dec 25, 2017 at 6:03am PST
- レンコンで、朝食を。
  そろそろ、お正月のお料理に取りかかりたいのに…ムスメ2がやってきてケーキ作り。キッチンが、占拠されましたムスメ2も、最近、家を出ましたがお菓子作りのアレコレが無いから〜〜って。仕方ない、しばし、ローケン散歩へ🚶‍♀️マゴ守り、ローケン守りの合間を縫ってのお料理出来るものは、やっつけて冷凍しようかと。ローストビーフは、出来ました黒豆も、出来ましたキントンは、道半ば…下準備に、時間がかかる。１つ１つ、クリアーしましょ。でも、まずは、腹ごしらえ色々たべられるプレートランチが好き💕毎回、残り物たちを…テキトーに、何品かをアレンジローストビーフの端っこを粒マスタードで和えて家人よりお先に〜〜フムスには、柚子を使用。乾燥に、負けないようにレンコンのソテーを。カンタン美味しいので頻繁に頂きます〜〜にほんブログ村
24Dec
- 丸鶏のロースト
  生協で、事もあろうに丸鶏を、買ってしまった出来ることなら、年末の忙しさタッカンマリあたりで収まって欲しかったのに…本日 24日は世の中クリスマスムードで…お祭り男のオットそりゃ、ローストチキンとケーキが、マストだよね。出来ることなら、年末の忙しさ丸鶏は…タッカンマリあたりで収まって欲しかったのにいゃ〜〜ローストチキンの方が美味しそうって仕方なく、作りました。ピラフフィリングローストチキンパリ皮に、焼けました。フィリングは、こんな感じ。オリーブのピラフタイラタケとピーナッツ入り。ちなみに、明治屋さんのホールローストチキン¥6,000成城アルプスのケーキホールよりこの方がお買い得と、ムスメ1の判断にほんブログ村
- 甘いご飯。韓国料理では、薬食と言いますね。龍眼・棗・松の実・カボチャの種。黒砂糖は、入...
  甘いご飯。韓国料理では、薬食と言いますね。龍眼・棗・松の実・カボチャの種。黒砂糖は、入れず、龍眼と棗の甘さ。結構甘い 😘 娘に、納豆はムリと…😂 そもそも、違うから〜〜。 #薬食 #棗 #カボチャの種 #松の実 #龍眼 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Dec 23, 2017 at 6:10pm PST
- 牡蠣とシメジのオイスターソース炒め
  冬に美味しい牡蠣子どもの頃は…ベチョっとした食感が、嫌いでした。なのに、父は牡蠣フライが大好きで、よく食卓に上ってた〜〜amaleoは、今でも牡蠣フライはあまり得意じゃない。なのに、オットは好きだからデパ地下で、買ってくる。折り合えない味の好み（笑）ところで牡蠣の正しい洗い方ご存知ですか今までは、塩水で洗った後流水で、洗っていましたが真水で、洗うと牡蠣の身にどんどん水が、入って…ブヨブヨの牡蠣に、なってしまうえ〜〜そうなんだでは、どうしたら正解は↓3％の塩水で、洗うこれで…プリッとした可愛い牡蠣になる💕また、牡蠣の旨味が、無くならないように洗い過ぎないように昨夜は牡蠣のオイスターソース炒め牡蠣とシメジを自家製オイスターソースで、炒めました。牡蠣を、正しく洗ったら….プリプリに、出来上がり。牡蠣は、冬は美味しいだけでなく鹹味を持つ食材なので冬に労わりたい腎に効きますにほんブログ村
23Dec
- 冬至のカボチャカボチャサラダこれから、陽気が、だんだんと増える〜〜。カボチャの色は、...
  冬至のカボチャ🎃 カボチャサラダこれから、陽気が、だんだんと増える〜〜。カボチャの色は、太陽の色だね。 #冬至 #カボチャ #カボチャの種 #薬膳教室 Masami Kadowakiさん(@masamikadowaki)がシェアした投稿 - Dec 23, 2017 at 1:30am PST

意外に美味しかった、冷凍鰹のタタキ

イワシバーグ生姜と紫蘇を、タップリ入れます。味付けは、塩と日本酒。つなぎは、片栗粉。#...

残り物ディナー ローストビーフのオードブルなど

味噌作り 第1弾

真鯛の昆布〆

薬膳粥2種 黄耆と棗のほのかな甘さが、美味しいお粥 お腹を労わる生姜・大根入り。 お好みで...

お餅で、朝食 正月なので、いたってフツーですね（笑） 和菓子屋さんのお餅は、柔らかくて、...

小豆島土産の鶴醤

おせち飾りつけ、組む合わせで、楽しむ 金沢で、買った金箔が、イヤラシ感じ（笑）うまくバラせ...

いつものおせち。 蒲鉾以外は、手作り 蒲鉾は、鈴廣が好み。アミノ酸入ってない。 とっておき...

明けましておめでとうございます。

スペルト小麦のリゾット本日のカンタンランチ。古代麦です。現代の品種改良されたものとは、...

百合根とチキンのチーズソテー

栗きんとん

牛肉の黒酢ソース炒め 格安ハギレの牛肉が、特別な美味しさに、変身〜〜 山芋も、シャキシャキ...

レンコンで、朝食を。

丸鶏のロースト

甘いご飯。 韓国料理では、薬食と言いますね。 龍眼・棗・松の実・カボチャの種。黒砂糖は、入...

牡蠣とシメジのオイスターソース炒め

冬至のカボチャ カボチャサラダ これから、陽気が、だんだんと増える〜〜。 カボチャの色は、...

残り物ディナーローストビーフのオードブルなど

味噌作り第1弾

薬膳粥2種黄耆と棗のほのかな甘さが、美味しいお粥お腹を労わる生姜・大根入り。お好みで...

お餅で、朝食正月なので、いたってフツーですね（笑）和菓子屋さんのお餅は、柔らかくて、...

おせち飾りつけ、組む合わせで、楽しむ金沢で、買った金箔が、イヤラシ感じ（笑）うまくバラせ...

いつものおせち。蒲鉾以外は、手作り蒲鉾は、鈴廣が好み。アミノ酸入ってない。とっておき...

牛肉の黒酢ソース炒め格安ハギレの牛肉が、特別な美味しさに、変身〜〜山芋も、シャキシャキ...

甘いご飯。韓国料理では、薬食と言いますね。龍眼・棗・松の実・カボチャの種。黒砂糖は、入...

冬至のカボチャカボチャサラダこれから、陽気が、だんだんと増える〜〜。カボチャの色は、...