デザートも変えました！
完全に秋の陽気になり、気が付けば、、、冬。
今の日本人の移り気の早さを、季節まで反映してしてきてしまったのかとアンニュイになるときもあります。
しかし池尻大橋のちっさい個人店なので負けずにメニューも毎月じりじり変えています！
たまにですが、前にあった料理は無いのですかと聞かれますが、、、、
季節を感じて頂けるよう料理も変更しておりますので、時期になったらまたやりますとお答えしております。
と言うことでデザートも一新！
ヌガーグラッセをドライフルーツに替えました！
シンプルにでも見えない手間をかけて。
(ドライフルーツを赤ワインとか白ワインで煮てます。)
コンポートは洋梨に変えて。
宜しくお願い致します！
池尻大橋「アプティ」のシェフ
あか毛和牛入荷してみました！
黒毛和牛ではなく熊本のあかうしの和牛
印象は脂がくどくなく赤身の旨味が有ってとても美味しい！
そしてとりあえずのスネ肉からメニューに載せます！
とは言えスネ肉は煮込みです！
赤ワイン煮込みで上にグリュイエールかけてグラチネ致しました！
写真はハーフサイズです。
宜しくお願い致します！
本日１０／２０はお席に余裕ございます！
ご連絡お待ちしておりまーす！
池尻大橋「アプティ」のシェフ
本当に楽しい時間
素晴らしい、ワインを出させていただきました、
やっぱり楽しい〜
好きなものに反応して下さることが
私のやりがいでもあります。
私がが美味しいな！と思った物に
即反応して頂けたら、本当に感謝！
秋の前菜!?
やっとの事で前菜の新作出来ました！
イワシの次はメカジキをコンフィにしたほんのり温かいサラダ！
レンズ豆のサラダとパセリとサラダ菜のピューレを加えたマスタードソース、自家製のシリアル入り食パンのクルトンを添えてます。
宜しくお願いします！
池尻大橋「アプティ」のシェフ