季節なのでシュトーレン焼いてみました。
うーん、な感じ
失敗してる。雑に作ったらいけないという見本でしょうか？
あんまりクリスマスにシュトーレンって習慣もないし、
特にクリスマスだからっつってもね……
パンのようなお菓子のような？
わりと好きなんだけど、クリスマスと結び付かないだけです。
具材が均一に混ざってなーい！
わかってはいたけど、やっぱりカットしたら魔法はおきてなかった～！
当たり前だよね！
もう一度ちゃんと成形も含めてやってみるかなと
めずらしく思ってみたり～！
クリスマスケーキは何にしよっかな？
やっぱりショートケーキ？うーん、迷う。
今年ラストのエコール・クリオロのレッスンは～
クリスマスケーキ
ちょっと早いけど、もうそんな季節ですね！
美しいチョコレートのお花が咲いてま～す！
惚れ惚れしちゃう
ビスキュイがしっとりうまうま♪
ムースショコラにバナナソテー、
そして上のほうにはキャラメル・アニス。
ちょっとアニスの香りが独特です。
そして～私のです
今回はチョコの飾りは家で仕上げるということでお持ち帰り。
見てわかると思いますが、花が全然違うじゃん？
そうなんです～～！
チョコを転写シートにペタペタして、さーて丸みをつけようと思ったら
道具がない
すぐ固まってしまうので考えてる間に固まってきたので
まっすぐなのです。
飾る時には平らなので広げて飾ってみました。
まるで違うものになっていますが～
味は同じ(^^)v
チョコって難しいですねっ！
さすがに10月も半ばをすぎると涼しくなりますね。
秋らしーくなってきて、
やっぱり夏の日の長い時が好きかな。
昔は冬が好きだったのよね～！
あ、でも夏の暑さにバテバテするようになったからそうでもないか……
ま、どうでもいいことですが(^^ゞ
これはお教室用の試食に作ったシンプルなパン。
まま、元からシンプルパンしか作らないですけどね。
昔はって、昔の話が多いな
ハード系のパンが好きだったのに、
最近はめっきりハード系よりソフト系が好きになったんですよね～！
ゲゲッ……歯が弱くなってるような感じなのよね。いやだー
中はリンゴを煮たものを混ぜ込んだものです。
レーズンとか、ラムレーズンでも入れようかと思ったけどやめ～！
しかしまだリンゴ高い～これから安くなっていくといいな。
秋映りんごが出ていたので、使いましたが
固めのりんごで結構お気に入りなんです♪
一昨年に今までで一番好きなリンゴに出会ったけど
リンゴの名前忘れてしまって、でもそれ以来売ってないので
今年は期待してるけど出会えるといいな
日々あっという間にすぎていくー
ブログ放置しすぎだな～
今月もエコール・クリオロのお菓子教室に参加してきました。
作ったのはルレ・マッチャ・マロン
シェフ作の見本。
生クリーム綺麗～！
断面もわかりにくいけど～試食。お茶も出ます。
中身はマッチャとマロンのカスタードを巻いています。
カットすると2色のラインがランダムに入ってくる感じ。
雑な仕上がりのこちらは私が作ったもの。
正確には２人で共同で作るので私たちか(^^ゞ
生地の比重が少し違ってしまってるので目がちょっと詰まってる
でも～～それでもやっぱり美味しい！
もう一度ちゃんと家で復習するぞ～！
来月はもうクリスマスケーキ。
なんか早いなーと思うけど、もうそんな季節なのね。
常にお久しぶりですな今日この頃
台風来てますね
9月のエコール・クリオロのレッスン行ってきました。
クグロフ・ショコラ
これから涼しくなってチョコレートの季節がやってきますね～！
まだチョコはちょっと早いかなーだけど、
楽しくレッスンしてきました。
ドバーとチョコをまわしかけるには大量のチョコがいるので
なかなかおうちでは考えてしまう。
作りやすいレシピなので寒くなったらトライするかな？
つっても写真だと何かただまっ黒でわかりにくい(^^ゞ
これは断面。
よく見えないけど、グリオットのコンフィがたっぷり入って
酸味もあって見た目重そうだけど、これが軽い食感なの～！
いくらでもいけてしまう。
これは私作。
ま～どっちにしても真黒で見えないよね？(笑)
ついでについついケーキを買ってしまう！
でもレッスン終わってからだとなくなってしまうので
季節ものは電話で取り置きしてもらってます。
抹茶黒蜜プリン
マロンショートケーキ
タルト・バナーヌ
ガイア
カラメルショコラ・アレジエ
自分で作ったお菓子は写真を撮り忘れたり
以前にアップしたものと同じもの作ったりでないんだな～！
今度は忘れず写真撮ろう！
