常にお久しぶりですな今日この頃
台風来てますね
9月のエコール・クリオロのレッスン行ってきました。
クグロフ・ショコラ
これから涼しくなってチョコレートの季節がやってきますね～！
まだチョコはちょっと早いかなーだけど、
楽しくレッスンしてきました。
ドバーとチョコをまわしかけるには大量のチョコがいるので
なかなかおうちでは考えてしまう。
作りやすいレシピなので寒くなったらトライするかな？
つっても写真だと何かただまっ黒でわかりにくい(^^ゞ
これは断面。
よく見えないけど、グリオットのコンフィがたっぷり入って
酸味もあって見た目重そうだけど、これが軽い食感なの～！
いくらでもいけてしまう。
これは私作。
ま～どっちにしても真黒で見えないよね？(笑)
ついでについついケーキを買ってしまう！
でもレッスン終わってからだとなくなってしまうので
季節ものは電話で取り置きしてもらってます。
抹茶黒蜜プリン
マロンショートケーキ
タルト・バナーヌ
ガイア
カラメルショコラ・アレジエ
自分で作ったお菓子は写真を撮り忘れたり
以前にアップしたものと同じもの作ったりでないんだな～！
今度は忘れず写真撮ろう！
