昨日は、まあまあのお天気でした。
こんな日はとっても寒くって。
マイナス11度とかだったようです。
今シーズン一番厳しい寒さだったのではないかしら。
晴れている日ほど、寒かったりします。
今日も天気が良い分寒くって。
昨日は、娘を発熱外来に連れていくのに予約をしたのですが
嫌がって、時間内に連れていくことができず、
今日予約をし直して出直しました。
が、発熱後48時間経過しているので、
インフルエンザの検査はできないとのこと。。。
私自身は、熱はないのですが、
気だるさが続き、
夕食は、家族分は、「ほっともっと」買ってきてもらいました。
私は鍋等で適当に済ませています。。。
おひとり様ランチは、
まごわやさしいダイエット献立です。
週末「イオンの道産デー」で牡蠣を買ったので、
牡蠣のから揚げを作りました。
牡蠣って栄養がすごいあるので、
回復したいなって思って。
でも生臭さとかあって、
なかなか調理しにくい食材ではありますよね。
ど・みそ監修濃厚みそで簡単な唐揚げにしました。
牡蠣の濃厚みそ唐揚げ
【材料】一人分
牡蠣 4個
塩糀パウダー 2ｇ
ど・みそ監修濃厚みそ 小さじ２
片栗粉 大さじ２
米油 大さじ１
【つくりかた】
1.牡蠣は塩でよく洗い、ざるにあげ、水分を切って、キッチンペーパーで水分をふきとる。
2.牡蠣に濃厚みそをふりかけておく。
3.2に片栗粉をまぶす。
4.フライパンにこめ油を入れて熱し。3を並べて揚げ焼する。
5.お皿に盛り完成。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
豚汁 135kcal
牡蠣の濃厚みそ唐揚げ 56kcal
蓮根とエリンギのきんぴら 52kcal
かぼちゃ煮 83kcal
きゅうりと茄子の糠漬け 8kcal
もずく 1kcal
合計 516kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：もずく
や：なす、きゅうり、かぼちゃ
さ：牡蠣
し：エリンギ
い：じゃがいも
ずっと在宅勤務なのと、
塾も休んでおり、
娘の塾の送迎がないので、
運動というか動く機会が全くありません。
食べては寝ての生活に近いので、
体重は減らないし、
維持できればいいほうかな？
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