米糀ミルクカレーパエリヤ【レシピ】

昨日はほぼ雪の一日でした。

今年一番の積雪量で、１８センチ。

例年よりかなり少ないです。

冷え込んでいるので路面は滑るし大変ですが、

これくらいの雪だったら、

またすぐに溶けそうです。

仕事が完全に有給消化になったので、

家で掃除をしたりしながら、

過ごしています。

今回ご紹介するのは、

米糀ミルクを使用した、ミルクカレーパエリヤのご紹介です。

  　米糀ミルクのカレーパエリヤ

【材料】　一人分

無洗米　１/２合

米糀ミルク　200ml

カレー粉　小さじ1/2

有頭海老　４匹くらい

あさり　４～５個

ピーマン　１個

塩糀パウダー　２ｇ

塩昆布　2ｇ

1.お米は無洗米を使います。 あさりは砂抜きを行ったものを使用します。 

2.海老を、塩（分量外適量）で洗って、キッチンペーパーでしっかり水気をふきとります。※可能なら串で背中の背わたをとります。

3.ボウルに、あさり、有頭海老を入れて、白ワインをふりかけておきます。

4.スキレットかフライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ガーリックを炒め、玉ねぎみじん切りを加えて炒めます。

5.無洗米を入れて、数分、透明になるまで炒めます。

6.米糀ミルク、塩昆布、カレー粉を加えます。

7.あさりと海老（いかがあればここで加える）を上にのせて、塩糀パウダーをふり、蓋をして強火で炊きます。

8.沸騰したら弱火にかえて15分程炊飯します。※焦げ付き注意！

9.一度蓋をとって底がこげていないかかき混ぜて、最後に輪切りピーマンをのせます。

メインは、鶏胸肉のソテー。

Snapdish,本日のPickupに3品掲載いただきました。

ありがとうございます。

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