昨日は、晴れ間のある時間帯もありましたが、
夜は雨から雪になりました。
ものすごい音がしたので、
窓の外を見たら、一面が真っ白に。
ただ、朝になったら、雪はとけておりました。
今日は一桁気温の6度、
寒いです。
さて、明日は笠原シェフコラボレッスン、
最終日。
持ち物を入念にチェックして、
のぞみたいと思います。
スナップディッシュのモニターに当選しました。
いただいたのは、マルコメ「生塩糀パウダー」。
発酵アンバサダー時代にも
スナップディッシュのモニターとかで当選したので、
かれこれ2本？3本いただいてて、
また追加でいただいちゃいました。
そんなわけで、今回は、塩糀パウダーを使用した洋風レシピです。
この、塩糀パウダー、
ひとふりして5分置くだけで、
めちゃ柔らかくなるんです。
鶏胸肉とじゃがいもと紫玉ねぎのオーブン焼き
【材料】15センチスキレット1台分
鶏胸肉 40ｇ
塩糀パウダー ２ｇ
じゃがいも 1個
紫玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 大さじ1
ローズマリー、ブラックペパー 各少々
仕上げ用オリーブオイル 大さじ1
【つくりかた】
1.じゃがいもは洗って皮むかずに、8等分に切る。シリコンスチーマーに入れて電子レンジ600w2～3分加熱する。
2.鶏肉は一口サイズに切り、塩糀パウダーをふる。
4.玉ねぎはくし切りにする。
5.スキレットにオリーブオイルを塗り、玉ねぎ、鶏肉、じゃがいもをきっちりぎゅうぎゅうに詰める。
6.ローズマリー、ブラックペパーをあらびきにしてふる。
7.予熱したオーブンで220度20分焼く。
8 .仕上げ用オリーブオイルを回し入れ、ローズマリーを一枝添える。
たらのピカタたらこソース。
献立全体はこんな感じでした。
◆献立◆
十六穀米ごはん100g 152kcal
きのことわかめのカレースープ 102kcal
たらのピカタたらこソース 186kcal
鶏胸肉とじゃがいもと紫玉ねぎのオーブン焼き
223kcal
合計663kcal
◆栄養◆
ま：黒豆
ご：ごま
わ：わかめ
や：玉ねぎ
さ：たら
し：しめじ
い：じゃがいも
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