絶品！ジェノベーゼソース
リグリア州はSarzana（サルザナ）から車で10分。
Castelnuvo Magra（カステルヌオーボ マグラ）にある
「Trattoria Armanda」で食べたジェノベーゼソースが
絶品でした。
Cima（チーマ）
子牛のバラ肉を袋状にして詰め物をしたジェノバの料理
もちろんメインであるCimaは丁寧な作りで
言うまでもなく美味しいかったのですが、
添えられたジェノベーゼソース（写真右上）が
お肉を何倍も美味しく食べさせてくれて。
ジェノベーゼソースというと、
バジリコ、松の実、オリーブオイル、にんにく、、、と
ちょっと重たい印象のあるソースなんですが、
ここのは通常のジェノベーゼソースより少し松の実が
少なめにしてあって、かつマスタードが加えてあったからか、
とっても爽やかな味に仕上がってました。
付け合わせのポテトともぴったりで。
というか
けっこうどんな料理とでもいけるんじゃないかっていうぐらい
美味しかったです。
これは将来自分のお店でも出せたらいいなーと思いながら、
最後はその絶品ソースをパンに塗って余すことなく
いただきました。
PISA
8年ぶりに行ってきました。
斜塔で有名なピサです。
やっぱりけっこう傾いてました。
思いっきり観光地のピサですが、
見かけるアジアのツーリストといえば、
Cinese（中国人）ばっかりです。
日本人はほとんど見かけませんでした。
他の街でも同様に、
見かけるのはやはり中国人ばかり。
だからか、
初めて会うイタリア人にはけっこうな確率で
「Siete Cinese？（君たちは中国人か？）」
と言われてしまいます。
8年前は
中田英寿がセリエAで活躍し始めた影響もあってか
「Nakata！Nakata！」
と観光客の僕たちを喜ばせようと声をかけてくるイタリア人を
ちょこちょこと見かけました。
そのぐらいアジア人といえば、日本人だったのですが…。
遠くヨーロッパに来ても
中国のパワーを感じずにはいられません。。。
