退屈を感じたら。。。いい匂〜い＊大葉ときのこのハンバーグ＊白ソース♪

昨日、道を歩いていたら、

甘酸っぱ～い、

胸がキュンとなるような、

いい匂いポイントを見つけました

やっと、突き詰めました～

これか～

って感じで、

めっちゃ嬉しかった

正体は、空き家の垣根。

蕾がついていて、

どんな花が咲くのか楽しみだな～

それでは、

本題入りましょうか(*^_^*)

毎日、同じ事の繰り返しで、

退屈～、つまんない

って事、ありませんか

私は、だいぶ減ってきたけど、

たまにありますね～。

ハムスターが一生懸命、

くるくる回る中を走ってる

だけど、景色は変わらない。

何やってんだ～私。

みたいな。

感情が動いていなくて、

ただ、ひたすらに、

やるべき事をこなすだけの毎日。

そういう時は、

ちょっとした事でいいので、

いつもと違う事してみると、

発見があって面白いですよ

料理で言うなら、

具を変えてみる。

切り方を変えてみるとかね。

昨日、ハンバーグを作っていて、

「ハンバーグいつも同じだな～、つまんないな～」

って、思ったんです。

うちでは、

タネの野菜は、生の玉ねぎ。

時々、きのこや人参入り。

ソースは、ブラウンソース。

なんせ、退屈を嫌う女(笑)

同じ物ばかりだと、

飽きがくるんですね～。

贅沢かも知れないけど、

人には、そんな部分があるみたい。

新たな刺激が欲しくなる(爆)

私、子供の頃、

好きな食べ物を続けて食べて、

食べれなくなったものが、

いくつかあります

今回は、

家にあった、

大葉をタネに加えてみました

う～ん、いい匂いしそう♪

いい匂い～＊大葉ときのこのハンバーグ、白ソース♪

=材料=   (2人分くらい)

◇合挽き肉:1パック

◇玉ねぎ:1個(中)

◇大葉:10枚

◇ニンニク:1個

◇しめじ:1/2袋

◇えのき:1/2袋

◇豆腐:約1/4丁

◇卵:1個

◇牛乳:適量

◇塩コショウ:適量

◇ブラックペッパー:適量

◇ナツメグ:適量

○オリーブオイル:適量

ソース

◆牛乳:適量

◆ピザ用チーズ:適量

◆粉チーズ:適量

◆塩コショウ:適量

◆パセリ:適量

=作り方=

❶野菜ときのこは、みじん切りにします。大葉は、水にさらし、アク抜きします。

❷大きめのボウルに、◇を入れます。豆腐は、手でほぐして入れます。よく混ぜ混ぜて、形を整えます。

❸フライパンにオリーブオイルを引き、熱したら、強火で焼きます。焼き色が付いたら、ひっくり返して、中火でフタをして火が通るまで焼きます。

❹❸と同時進行で、小さめのフライパンに、牛乳を入れて、温まってきたら、チーズを入れ、溶かしに詰めます。トロミがつかない様なら、小麦粉をつまんで入れます。塩コショウで味を整えて、パセリを加え混ぜます。

❺お皿に、お好みの野菜と、❸を盛り付け、ソースをかければ、出来上がり。

家族には、好評でした

大葉のいい香りが口に広がります

白の中に緑が入って、

綺麗ですね

ソースのモサモサ感が多少。

改善の余地あり

日々のちょっとした行動の変化が、

新しい世界に繋がったり、

喜びとか、

ワクワクとの出会いだったり。

やる気スイッチになるのかも( ´艸｀)

小さな事から、

始めてみませんか(*^_^*)

今日は、この辺で。

最後まで読んでくださり、

ありがとうございます

それでは、まったね～♪

お野菜いっぱ〜い＊ラデッシュと鯛のカルパッチョ♪

本日のメニューは、

お野菜いっぱ～い＊ラデッシュと鯛のカルパッチョ♪

これを作る時に、

実は、ちょっとしたエピソードが。

私は、カルパッチョが大好きで

家では、たま～に作る程度ですが、

食べた～いって、思い立って、

買い物に出掛けました

お目当ては、今が旬の鯛

あったあった～

って、綺麗に並んだお刺身を買って

ルンルンで帰りました

家に帰って、開けてみると。。。

・・・・・・。

ん、んっっ

なんじゃこりゃ～～～

(￣□￣;)!!

想像と全然ちがーう

極細のお刺身でした

イカ刺かっ

初めてみたわっ

まぁ、でも食べたい気持ちは、

変わらなかったので、

お野菜メインのカルパッチョ

を作る事にしました

前置きが長くなりましたが、

では、行きましょう(*^_^*)

=材料=

◇鯛のお刺身:1パック

◇ラデッシュ:2個

◇パプリカ(黄):1/8個

◇フリルレタス:1/2個(小ぶり)

◇大葉:5枚

◇カイワレ:少量

◆オリーブオイル:大さじ4

◆レモン汁:大さじ3

◆ワインビネガー:大さじ1

◆塩:大さじ1と1/2

◆ブラックペッパー:適量

=作り方=

❶◆をボウルに入れて、混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。

❷ラデッシュは、薄くスライスします。赤紫の縁どりを目で楽しんでね

❸フリルレタスは、手で食べやすい大きさにちぎり、カイワレは半分に切り、ラデッシュと一緒に、水にさらします。大葉は、粗みじん切りにして、水にさらしアク抜きします。

❹パプリカのみじん切り楽しんでね♪

  ↑

ここも楽しみ所(笑)

黄色の鮮やかさに、触れてみて下さい

❺❸の水分を切り、野菜を混ぜ合わせます。

❻お皿に盛り、鯛を乗せて、ラップをして、冷蔵庫で冷やします。

❼食べる直前に、❻に❶をかけたら、出来上がり。

鯛がどこにあるのかわかるかな

鯛刺しを探せ(笑)

カルパッチョのソースは、

上手く出来て

お野菜もたっぷり、

美味しく頂きました(*^_^*)

満足満足～（‐＾▽＾‐）

ソースを作る時は、

水気が入らないように、

ボウルをよく拭く事がポイントです

水が入ると、分離して、

美味しくないよ。

今日は、この辺で(*^_^*)

見に来てくれて、

ありがとうございます

それでは、また♪

トマトカレーとほうれん草のチーズ焼き♪

先日、

水を使わないトマトカレー♪

の分量を計りながら作りました

が、しか～し

いつもと同じ味にならなかった

何でかなぁ～。

トマトの量が多かったかな

ちょっと酸味が強くなって、

想像した味と違った

いつも同じ味になるって部分は、

訂正しておきま～す

またまた、

残ったカレーで、

似たようなもの作っちゃいました

ちょうど、

茹でたほうれん草があったので、

それを使って

以前作った、

トマトカレーとじゃがいもdeラザニアちっく♪

これよりは、作り方も簡単で、
お野菜もたっぷり取れて、

美味しかったので、
紹介したいと思います


それでは、行きましょうか。

トマトカレーとほうれん草のチーズ焼き♪

＝材料＝
◇トマトカレー：適量
◇ほうれん草：適量
◇ピザ用チーズ：適量
◇うずらの卵：1個
◇パセリ：少々

＝作り方＝
❶ココットに、茹でたほうれん草とトマトカレーを入れて、よく絡めます。
（８分目くらい）

❷❶の上にピザ用チーズを具が隠れるくらい乗せます。
真ん中にくぼみを作り、うずらの卵を割って入れます。

❸パセリをかけて、トースターで5分程焼いて出来上がり。

大きい器とかだったら、

普通の卵でもいいかも～。

半熟にして、絡めてたべたりね

今日は、この辺で(*^_^*)

見に来てくれて、

ありがとうございます

それでは、また♪

手作り料理で自分を大切にする＊トマトとえびと卵の炒め物♪

おひさしぶりです(笑)

早いですね～。

3月も、もうすぐ終わり。

突然ですが、
気分が落ち込んだ時って、
ついつい、
スナック菓子とか、

インスタントラーメンとか、

ジャンクなものが、
食べたくなる事ってありませんか

私、あるんですよね～。
前よりだいぶ減ったけど、
つい最近ありまして。

歯触りとかが良くて、

スナック菓子を食べました。
結構、たくさん

食べた時は、いいんだけど、

食べた後の気分が良くない

やってしまった～みたいな。

全然食べてはいけないって訳じゃないけど。
量が多いとちょっとね

その後に、夕飯を作った訳ですが、
やっぱり、

出来合いのものを食べるのと、
自分で作ったものを（手作り）食べるのとでは、
気分が違いますね

ちょっとしたものでも、

なにか一品でも、

時間を割いて、手作りのものを。

手作りって、

自分を大切にしている感じがする

その時、そんな気持ちになりました

手作りの良さは、

手作りする全ての品を、

自分で選べるという所にもあるのかもしれない。

今日は、彩り行ってみましょうか

こちらの大元は、

テレビで見たものに、

彩りの食材、

海老とチンゲン菜をプラスして、

分量を数字化したものです。

塩と砂糖だけで、

こんなに美味しくなるって凄いですよね♪

トマトとえびと卵の炒め物♪

=材料=

◆トマト:1個

◆えび:12匹

◆長ねぎ:45g(白い部分)

◆チンゲン菜:1束

◆生姜:1かけ

◇卵:2個

◇マヨネーズ:大さじ1

◇水:少量

○ごま油:大さじ2

○塩:小さじ1.5

○三温糖:3～4つまみ

=作り方=

❶長ねぎと生姜は、みじん切りにします。チンゲン菜は、食べやすい大きさに切ります。

❷トマトは、湯むきして、くし切りにします。◇を、ボウルに入れ、混ぜ合わせます。

❸海老は、殻をむいて背わたを取り、塩でもんで水で洗い流します。

❹フライパンに、少量のごま油をひき中火で熱します。◇を入れ、外側に火が通り始めたら、軽く3～4回かき混ぜて、完全に火が通らない状態で、取り出します。

❺フライパンに、ごま油大さじ2と生姜を入れ、中火で熱します。えびを入れ、火が通ったら、トマトと塩を加え、弱火でじっくりトマトの旨みを出します。

❻チンゲン菜を入れ、炒めて、三温糖を加えます。❹を加え、混ぜ合わせれば、出来上がり。

彩りが明るいと、

気分が華やぎますね

三温糖を加える前と後、

両方、味見をしてみてね(*^_^*)

三温糖が加わることで、

グッと味が良くなるよ

面白いね

食材のバランス的に、

チンゲン菜➕1束

トマト➕1個

したらいいかもね。

その時は、

塩と三温糖の分量の微調整を(*^_^*)

今日は、この辺で。

見に来てくれて、

ありがとうございます

それでは、また♪

ザクザクねぎのみじん切りでリフレッシュ＊鶏もものねぎソースがけ♪

桜がちらほら、咲き始めました

桜って、咲き具合によって、

色んな楽しみ方のある花ですよね～。

蕾の段階でも、桜の木がなんとなく、

ピンクっぽく見える。

咲き始めると、ワクワクする

満開は、息を飲む美しさ。

桜の花びらが、風で、

ひらひら散る景色も素敵ですね。

散る時まで、美しい。

そんな、人生にしたいです

何の話だったかな

さて、

このブログ、

またまた、変化の真っ只中

今、ブログのタイトルを変えようと、

考えている所です

あおぞらキッチンからはじまり、

料理の苦手な方へ向けたもの、

料理の楽しみ方、

そして、今度は、

料理をされるご自身が、

料理五感を通して、

自分の力で元気になる

そんな、ブログ内容にしていこうと、

思っています(*^_^*)

では、

本日メニューは、

ザクザクねぎのみじん切りでリフレッシュ鶏もものねぎソースがけ♪

私の家には、

フードプロセッサーがありません。

手動のものがあるには、

あるのですが、

ついつい包丁で切ってしまします

後片付けが面倒ってのもあるけど、

今思うと、

包丁で切るのが好きな様で

上手く説明できないけど、

食材を包丁で切る時の快感(*^_^*)

ザクザクザクって、音とかね

そういうので、

リフレッシュできるんです

私の場合

あえて、包丁で切ってみる

お勧めしたいですね

それでは、

=材料=

◆鶏もも肉:2枚

◆塩コショウ:適量

◆小麦粉:適量

◆オリーブオイル:小さじ1

◇長ねぎ:1本

◇ごま油:大さじ2

◇すりおろしにんにく:小さじ1

◇薄口醤油:小さじ1/2

◇みりん:小さじ1/2

◇白ごま:大さじ1

◇塩コショウ:適量

＝作り方=

❶長ねぎのみじん切りをザクザク楽しんでみてね

❷鶏ももは、開いて、1枚を4等分くらいにします。塩コショウを揉み込んで、小麦粉をまぶします。

❸フライパンに、ごま油とすりにんにくを入れ弱火で熱します。❶を入れ、炒めます。しんなりしたら、薄口醤油、みりん、塩コショウで味付します。

❹❸にごまを入れて、混ぜ合わせます。

❺別のフライパンに、オリーブオイルをひいて、熱します。強火で皮目を色が付くまで焼き、ひっくり返して、蓋して、火が通るまで焼きます。

❻❺に❹をかけたら出来上がり。

この分量は、

あくまでも、

私の感覚に合った分量なので、

足したり引いたりしてOKです(*^_^*)

個人的には、

ねぎのシャキシャキ感が、

もっと欲しかったかな

自分の舌で確かめて、

自分にしっくりくる味付けにしてみてね

自分の感覚を信じてみて下さい

今日は、この辺で。

見に来てくれて、

ありがとうございます

それでは、また♪