スチームロースターでブロッコリーの下茹で
お水は少量でOK。スチームで加熱するから
栄養満点下ごしらえができちゃいます！
ブロッコリーといえば、「茹でて」から食べたり、お料理に使いますよね。
お野菜を茹でると茹で汁に流れ出てしまうビタミン類が多いのが残念。
でも、「スチーム」なら、ビタミンの流出も最小限！
節約にもなって栄養も失いにくい、一石二鳥の調理方法です！
色鮮やかに仕上がりました！
①ブロッコリーは食べやすいサイズに切って水洗いします。
②海水程度の塩分の塩水に2分程付けておきます。
③ロースターを中火で２分予熱。
④溝に水を入れ、塩水につけておいたブロッコリーをなるべく水気を切らずにロースターに並べ、蓋をして中火で２分加熱。
⑤火を止めて余熱でそのまま２分待ちます。
⑥ザル等にあけて、粗熱を取ってお皿へ。
お野菜の緑色成分「葉緑素」は加熱すると退色しますが、
「塩分」で色が安定しますので、
塩水につけてそのままスチームすることで鮮やかな色に仕上がります！
また、塩分によってブロッコリーの甘みもより引き出されます。
サラダなどにちょうど良い「固さ」に仕上がりました。
お湯を沸かす時間もかからないので、節約にもなりますね！
栄養満点下ごしらえができちゃいます！
ブロッコリーといえば、「茹でて」から食べたり、お料理に使いますよね。
お野菜を茹でると茹で汁に流れ出てしまうビタミン類が多いのが残念。
でも、「スチーム」なら、ビタミンの流出も最小限！
節約にもなって栄養も失いにくい、一石二鳥の調理方法です！
色鮮やかに仕上がりました！
①ブロッコリーは食べやすいサイズに切って水洗いします。
②海水程度の塩分の塩水に2分程付けておきます。
③ロースターを中火で２分予熱。
④溝に水を入れ、塩水につけておいたブロッコリーをなるべく水気を切らずにロースターに並べ、蓋をして中火で２分加熱。
⑤火を止めて余熱でそのまま２分待ちます。
⑥ザル等にあけて、粗熱を取ってお皿へ。
お野菜の緑色成分「葉緑素」は加熱すると退色しますが、
「塩分」で色が安定しますので、
塩水につけてそのままスチームすることで鮮やかな色に仕上がります！
また、塩分によってブロッコリーの甘みもより引き出されます。
サラダなどにちょうど良い「固さ」に仕上がりました。
お湯を沸かす時間もかからないので、節約にもなりますね！
スチームロースターで「サンマ」を美味しく焼くコツ
お手入れ楽チンで嬉しい！
スチームロースターはこちら↓
「サンマ」の美味しい季節になりました！
脂ののった新サンマをスチームロースターで
美味しくキレイに焼くコツをご紹介します。
何匹も試してみて、「これだ！」という焼き方を見つけました！！
材料（１回で焼けるのは２尾までです）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サンマ
塩 適宜
サラダ油 小さじ１
お好みで大根おろし、はじかみ、すだち 等
スチーム用の水80cc程
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
①サンマは洗って水気を拭き取り、塩を振って５分程おきます。
②スチームロースターでは、頭付きで１尾まるまるは焼けないので、
「わた」もお好きな方は、写真のように切ります。
写真のように肛門の下の部分から斜めに切ると「わた」が崩れてきませんよ！
③裏返した時に皮がくっついて剥げてしまわないように、キッチンペーパーなどで薄く油を塗ってからロースターは中火で２分半程予熱。
④盛りつけで上になる面を下にして先に焼きます。中火のまま蓋をして３分。
⑤フライ返しなどで、丁寧かつ大胆に「一息で」裏返します。
⑥裏面も中火のまま。蓋をして２分焼きます。
⑦出て来た脂などはキッチンペーパーで拭き取りましょう。生臭さを消すコツです。
⑧ロースターの溝（スチームポケット）に水を入れます。
この時サンマに水が掛かってしまわないように注意！
蓋をしてスチーム。
⑨ロースターは熱々なので水はすぐ蒸気になり蒸発します。蒸発したら火を止めて、蓋を開けます。
⑩蓋を開けたまま余熱で1～２分程待ちます。余熱でロースターに残っている魚の生臭さを飛ばします。
お皿に盛りつけて完成です！！
予熱時間、焼き時間など色々試してみましたが、
この焼き方が、皮もキレイな焼き色になり、
皮はパリっと、身はふっくら仕上がりました。
「わた」も崩れずにちょうど良く焼けました。
予熱が不十分な状態でサンマを乗せてしまうと
皮がくっついて裏返した時に皮が剥げてしまいます。
しっかり充分に予熱をして、熱々のロースターにサンマを並べてくださいね！
今年の「新サンマ」、ロースターでより美味しく頂けました♪
スチームロースターはこちら↓
「サンマ」の美味しい季節になりました！
脂ののった新サンマをスチームロースターで
美味しくキレイに焼くコツをご紹介します。
何匹も試してみて、「これだ！」という焼き方を見つけました！！
材料（１回で焼けるのは２尾までです）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
サンマ
塩 適宜
サラダ油 小さじ１
お好みで大根おろし、はじかみ、すだち 等
スチーム用の水80cc程
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
①サンマは洗って水気を拭き取り、塩を振って５分程おきます。
②スチームロースターでは、頭付きで１尾まるまるは焼けないので、
「わた」もお好きな方は、写真のように切ります。
写真のように肛門の下の部分から斜めに切ると「わた」が崩れてきませんよ！
③裏返した時に皮がくっついて剥げてしまわないように、キッチンペーパーなどで薄く油を塗ってからロースターは中火で２分半程予熱。
④盛りつけで上になる面を下にして先に焼きます。中火のまま蓋をして３分。
⑤フライ返しなどで、丁寧かつ大胆に「一息で」裏返します。
⑥裏面も中火のまま。蓋をして２分焼きます。
⑦出て来た脂などはキッチンペーパーで拭き取りましょう。生臭さを消すコツです。
⑧ロースターの溝（スチームポケット）に水を入れます。
この時サンマに水が掛かってしまわないように注意！
蓋をしてスチーム。
⑨ロースターは熱々なので水はすぐ蒸気になり蒸発します。蒸発したら火を止めて、蓋を開けます。
⑩蓋を開けたまま余熱で1～２分程待ちます。余熱でロースターに残っている魚の生臭さを飛ばします。
お皿に盛りつけて完成です！！
予熱時間、焼き時間など色々試してみましたが、
この焼き方が、皮もキレイな焼き色になり、
皮はパリっと、身はふっくら仕上がりました。
「わた」も崩れずにちょうど良く焼けました。
予熱が不十分な状態でサンマを乗せてしまうと
皮がくっついて裏返した時に皮が剥げてしまいます。
しっかり充分に予熱をして、熱々のロースターにサンマを並べてくださいね！
今年の「新サンマ」、ロースターでより美味しく頂けました♪
時短・節約調理〜「枝豆」編
節電・節約調理にもってこい！
スチームロースターでより賢く、より美味しく！！
猛暑の夏。節電が叫ばれている夏。
出来る事ならあつ～い火を使うのもなるべく短くして
節約で涼しくしていたいですよね。
スチームロースターは、余熱時間が長いので、
加熱時間を短時間に抑えることが出来る優れもの！
おまけに、お野菜なども旨味や栄養素も
流失しにくいので、時短＆節約＆美味しく と
３拍子揃った調理が可能なんです。
今回は、枝豆を調理してみました。
通常、枝豆は「お鍋で茹でる」ですよね。
水を少量にして茹でる方法などもテレビなどで紹介されていますが、
スチームロースターでの調理は「美味しさ」にもこだわります！
そして加熱時間はたったの５分！
材料（2～3人前）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
枝豆・・・・300g（写真の枝豆は茶豆の品種です）
塩・・・・・適量
水・・・・・100cc（スチーム用）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
【ポイント】
★色鮮やかに仕上げるコツ＝下ごしらえでひと手間を。
★塩加減が重要です！
①枝豆をボールに入れて、多めの塩を入れて手で揉み、枝豆についている産毛を取り除きます。色よく仕上げるポイントです。
②水洗いをして塩揉みで取った産毛を流したらザルにあけ、また多めに塩を振り、全体に塩がかかるよう混ぜます。
③スチームロースターを中火で２分予熱。
④100ccの水をロースターの溝に入れて、枝豆をロースターへ投入。蓋を閉めて中火のまま３分加熱。
⑤３分経過したら火を消して、そのまま余熱で２～３分待ちます。（固さの好みによって、余熱時間を調整してくださいね）
⑥ザルにあけ、もう一度塩を振って、広げて団扇や扇風機で風を当て冷まします。
⑦冷めたらお皿に持って完成！（茹でたてのアツアツがお好みの方は、冷まさずにお召し上がり下さい）
写真は茶豆なので少し茶色っぽい色をしていますが、
それでも、とても鮮やかに仕上がりました。
枝豆の緑色は葉緑素（クロロフィル）なので、加熱すると緑色が退色してしまいますが、塩を入れる事によって緑色が安定します。色鮮やかに仕上げるには、「塩」が重要！
また、塩分によって枝豆自体の甘みを強く感じることができますので、「味」の部分に関しても、枝豆にとって「塩」は欠かせない存在です。
通常枝豆は「お鍋で茹で」て調理しますが、茹でるにはお湯を沸かす時間もかかり、
また、ゆで汁に枝豆の旨味成分や栄養分が流れ出てしまいます。
スチームロースターなら、お水をほどんど使わず、しかも溝に入れてスチームで調理するので、枝豆自体は直接お水に触れません。
旨味も栄養もぎゅっと詰まった香り高い「枝豆」がご賞味頂けます。
時短・節約・節電にもなって、より美味しくなるなんて、
嬉し過ぎ！！ですね！
スチームロースターでより賢く、より美味しく！！
猛暑の夏。節電が叫ばれている夏。
出来る事ならあつ～い火を使うのもなるべく短くして
節約で涼しくしていたいですよね。
スチームロースターは、余熱時間が長いので、
加熱時間を短時間に抑えることが出来る優れもの！
おまけに、お野菜なども旨味や栄養素も
流失しにくいので、時短＆節約＆美味しく と
３拍子揃った調理が可能なんです。
今回は、枝豆を調理してみました。
通常、枝豆は「お鍋で茹でる」ですよね。
水を少量にして茹でる方法などもテレビなどで紹介されていますが、
スチームロースターでの調理は「美味しさ」にもこだわります！
そして加熱時間はたったの５分！
材料（2～3人前）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
枝豆・・・・300g（写真の枝豆は茶豆の品種です）
塩・・・・・適量
水・・・・・100cc（スチーム用）
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【ポイント】
★色鮮やかに仕上げるコツ＝下ごしらえでひと手間を。
★塩加減が重要です！
①枝豆をボールに入れて、多めの塩を入れて手で揉み、枝豆についている産毛を取り除きます。色よく仕上げるポイントです。
②水洗いをして塩揉みで取った産毛を流したらザルにあけ、また多めに塩を振り、全体に塩がかかるよう混ぜます。
③スチームロースターを中火で２分予熱。
④100ccの水をロースターの溝に入れて、枝豆をロースターへ投入。蓋を閉めて中火のまま３分加熱。
⑤３分経過したら火を消して、そのまま余熱で２～３分待ちます。（固さの好みによって、余熱時間を調整してくださいね）
⑥ザルにあけ、もう一度塩を振って、広げて団扇や扇風機で風を当て冷まします。
⑦冷めたらお皿に持って完成！（茹でたてのアツアツがお好みの方は、冷まさずにお召し上がり下さい）
写真は茶豆なので少し茶色っぽい色をしていますが、
それでも、とても鮮やかに仕上がりました。
枝豆の緑色は葉緑素（クロロフィル）なので、加熱すると緑色が退色してしまいますが、塩を入れる事によって緑色が安定します。色鮮やかに仕上げるには、「塩」が重要！
また、塩分によって枝豆自体の甘みを強く感じることができますので、「味」の部分に関しても、枝豆にとって「塩」は欠かせない存在です。
通常枝豆は「お鍋で茹で」て調理しますが、茹でるにはお湯を沸かす時間もかかり、
また、ゆで汁に枝豆の旨味成分や栄養分が流れ出てしまいます。
スチームロースターなら、お水をほどんど使わず、しかも溝に入れてスチームで調理するので、枝豆自体は直接お水に触れません。
旨味も栄養もぎゅっと詰まった香り高い「枝豆」がご賞味頂けます。
時短・節約・節電にもなって、より美味しくなるなんて、
嬉し過ぎ！！ですね！