【レシピ・副菜】焼肉のタレだけで簡単♪もちもち大根餅♡

アンナのキッチンへようこそ！

ドイツ在住5年間、料理研究家／料理コーチのアンナです。

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日本時間でこんにちは！

早いもので9月も今日で最後！

そんな9月最終日の東京は

気持ちが良い秋晴れの陽気でした

今調理師学校が秋休み期間で

料理トレーニングやセッションをしながら

夜にも料理する時間を取れているのが

とても嬉しいところ・・・＾＾

今、色々なことを試行錯誤しているので

この秋休み期間にじっくりと考える時間をとって

方向性を固めていきたいです

アンナのキッチンの想いをより形にした

素敵なコンテンツを作っていきたいなぁ

さーて！今日のレシピ

焼肉のたれで♪もちもち大根餅♡

冬が近づいてきて

だんだん大根が買い求めやすい値段になってきました＾＾

とはいえ大根って大きいので

一本買うと消費に困っちゃいますよね。

そんな時におすすめなのが大根餅

すりおろして使うので

たっぷりと消費できちゃいます

味付けは焼肉のたれのみ！

私は高知県四万十市の

万能調味料ばかたれを使っています

フライパンの上で一度沸騰させて少し煮詰めることで

香ばしさと濃厚さを引き出すのがポイント！

ぜひ作ってみてくださいね！

『焼肉のタレで♪もちもち大根餅』（副菜）

材料（6個分）

大根　500g

片栗粉　大さじ3

塩　3つまみ

刻み海苔　軽く一つかみ

ごま油　大さじ2

万能調味料ばかたれ（または焼肉のたれ）　大さじ2

作り方

①大根は皮をむき、すり下ろす。（フードプロセッサーのすりおろし機能を使うと便利！）

水気がやや残る程度に水を絞る。

②片栗粉、刻み海苔、塩を加えてよく混ぜる。

小判型に丸める。フライパンにごま油をしき、大根もちを並べる。

③焼きめがついたら裏返す。

④裏面もこんがりと焼けたら大根もちをはじに寄せ、ばかたれ（焼肉のたれ）を加える。

ふつふつと煮立たせたら大根もちと絡める。

⑤裏返して反対側の面もタレを絡める。

⑥お好みで刻み葱とトッピングしたら完成！

作るときのポイント

★大根おろしは水気を固く絞ってしまうとパサついてしまうので、軽く水気が残る程度に絞ってください。

★小判型に丸めたらハンバーグのようにパンパンと手のひらで叩いて空気を抜いてください。

★焼き色がつくまでは崩れやすいので、菜箸ではなくフライ返しでひっくり返すのがおすすめです。

高知県のばかたれ！

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万能たればかたれ

前回のレシピはこちらから

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