【レシピ・副菜】ごまポン♪ひじきと小松菜のサラダ

アンナのキッチンへようこそ！

ドイツ在住5年間、料理研究家／料理コーチのアンナです。

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日本時間でこんにちは！

今週木、金曜日と

調理師学校のテスト期間なので

この4連休は試験勉強に当てているアンナです。

とはいえ授業でも

受けていた内容なので

そこまで不安はないのですが・・・

いわゆる「試験」って

ドイツの時のドイツ語学校の

時以来なので緊張します

頑張ろう！

ごまポン♪ひじきとツナのサラダ

ひじきと小松菜、

日本特有の食材で

栄養価も高いので

日本に帰国してからよく使っています。

小松菜やほうれん草などの青菜類って

意外とヨーロッパでは見かけないですよね。

お浸しなどが恋しくなります

ドイツでは

トルコ系の八百屋さんに

日本と同じほうれん草が売られていたので

そちらでも作れるかも♪

ぜひ試してみてくださいね

『ごまポン♪ひじきと小松菜のサラダ』（副菜）

材料（4〜5人分）

ひじき　200g

小松菜　3束

さつま揚げ　小さめ3個

ポン酢　大さじ2

練りゴマ　大さじ1

砂糖　小さじ2分の1

サラダ油　大さじ1

作り方

①小松菜は3cm幅に切る。さつま揚げは食べやすい大きさに切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、ひじきを炒める。 ひじきに油が回ったらさつま揚げ、小松菜を加えて炒め合わせる。

③ボウルにポン酢、ねりごま、砂糖を入れてよく混ぜる。

④ボウルにひじき、さつま揚げ、小松菜を全て入れてよく和えたら完成！

作るときのポイント

★ひじきは油で炒めることで磯臭さが飛ぶので食べやすくなります。

★小松菜は下茹でしてもok！

★ひじきなどが熱いうちに合わせたタレに入れることで、砂糖が溶けてなじみます。


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