こんにちは、りさママです。
献立に迷ったときにお越しください。
今日の晩ごはんのヒントになるものを見つけていただければうれしいです！
そして、いつも読んでくださっているみなさま、ありがとうございます。更新の励みになっています。（♥はじめまして★自己紹介です）
築地へ行ってきました～！
７ｈ■芝エビのカクテルサラダ
■イカのガーリックソテーサラダ
■叉焼チャーハン
■キャベツのトマト煮
■ミニトマト
■土鍋ごはん
新鮮な芝エビとイカでシーフード料理だ～
カクテルサラダってなんだ？
材料（4人分）
■芝エビ
■塩･･・海水と同じ濃度（約30％）
水1ℓに対して塩約30g（大さじ3）程度
作り方
①芝エビが浸る程度の水を沸かし海水と
同じくらいの塩分濃度にしたら
洗ってヒゲを取った芝エビを入れる。
②沸騰してから3分経ったら火を止め
水を流し、流水でアクなどを落とす。
③並べるように盛り付ける。
少し面倒でも並べると見栄えがします
茹でるのではなく素揚げにしてもOK
今回はお店の方に、茹でるだけで
おいしいよ～、と教えていただいたので
シンプルに茹でました
私は殻ごとバリバリ食べちゃう
←それを見て、ダンナが引いていました
そのあと、マネしてたけど。
←それを見て、ダンナが引いていましたそのあと、マネしてたけど。子どもたちも最初は殻ごと食べてた
んだけど、後半は殻をむいて
食べていました
←いちごちゃんはついでに味噌チューチュー
←いちごちゃんはついでに味噌チューチュー最後は競うようにして、
「いちごちゃん、30匹は食べたかな
」
」「ボクは80匹食べたよ」
」どっちもありえへんから
とりあえず気に入ってくれて
よかったよ。さすが、築地。
炒めすぎないのが
やわらかさのコツ♪
材料（4人分）
■イカ…1杯
■オリーブオイル・・・大さじ1
■ニンニク…2片
■塩･･・小さじ1/2
ハーブソルトなどを使うとうまみUP
■レタス…3、4枚
■お好みのドレッシング
作り方
キレイなイカです。
今回はとりあえず1杯だけ使おうかな。
①つぶしたニンニクとオリーブオイルを
弱火にかけて香りをだしたら、
中火にして輪切りにしたイカの胴体と
食べやすく切ったゲソを加えて、塩を振る。
②さっと炒めたら（1分ほど）、食べやすく
ちぎったレタスの上にのせる。
お好みのドレッシングもかけて。
オリーブオイルでさっぱりと バターを使うとコクが出て香りがよくなります
その際は、ハーブソルトなどではなく
シンプルに塩が良いと思います。
レタスが少なかったのでキャベツで かさまししました
私はついつい…
飲んじゃった
これはハンガリーの白ワイン。
あまめなので食前にピッタリ。
でも、意外と海老やイカとも
好相性でした←どこまでものんべえ。
←どこまでものんべえ。
切り落としのチャーシューが
手に入ったらぜひ♪
材料（4人分）
■叉焼切り落とし…80g
■ネギ…白いところ1/2本
■米…茶碗4杯分
■刻んだニンニク…小さじ1/2
■ごま油…小さじ1
■塩コショウ…各少々
ハーブソルト系でもOK
作り方
①ニンニクとゴマ油を中火にかける。
ニンニクの香りがたったら食べやすく
切った叉焼とネギを加えて油を
まわすように炒める。
加えたらさっと炒め合わせる。
叉焼は大きめに切ると存在感＆食べ応えP
叉焼は大きめに切ると存在感＆食べ応えP ごま油で香りよく仕上がりますが、 サラダ油に変えてもOK
オリーブオイルは…あまり合わないと思います
はるいちご、「これ好き～
明日の朝ごはんにも食べたい」←ということで今朝も登場
」←ということで今朝も登場ミニトマトも相変わらず出てくる･･・
もう夏は終わったのにね
はぁ、やっぱり築地はおいしい
いつも一緒に築地へ出かける
ママ友と年内最後の築地でした。
年内最後だからねぇ、と朝から
築地を堪能しちゃったので
その話はまた明日にでも
聞いてください
今日、ご紹介した献立の中から
簡単そう、作ってみようかな、と
思っていただけるものがあると
うれしいです
ではまた～
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読んでくださり、ありがとうございました！