こんにちは、りさママです。
献立に迷ったときにお越しください♪
あ、これ作ってみよう、と思ってもらえるものがひとつでも見つかればうれしいです。
いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。
夏といえばスペイン料理だ~!!!
スペイン料理はいわば
ニンニクとオリーブオイルを
たっぷり使ったスタミナ料理
調味料も基本的には塩だけで
すむものも多いので、思っている
以上に簡単です。
昨日はガスパチョをご紹介しましたが
今回は残りの料理すべてのレシピを
ご紹介します
私の一押しは、トルティーヤ。
スペインに留学しているときに
ハマったポテトのスペインオムレツを
少しアレンジしたのですが、これが
またおいしい
ぜひ試していただきたいです
■トマトとニンニクのガスパチョ
■夏野菜たっぷりヘルシーパエリア
■ほくほく♪カボチャのトルティーヤ
■牛タンネギ塩炒め
■キャロットラペ
■枝豆(ご近所さんからの頂き物)
■グリーンサラダ
調味料は塩とカレー粉だけ♪
思い立ったらすぐに作れる簡単パエリヤ
材料(作りやすい分量)
■米…2合
■玉ねぎ・・・中1個
■オリーブオイル…大さじ2
■ニンニク…1片
■水・・・400cc
■塩・・・小さじ1
■カレー粉…小さじ1/2
お好みの夏野菜
私は今回、アスパラ、茄子、人参、ピーマン、カボチャに加えてベーコンを使いました。
作り方
①フライパンにオリーブオイル、
ニンニク、玉ねぎを入れ中火にかける。
洗っていない米を加え油をまとわせるように炒める。
④沸騰したら蓋をして弱火で10分
蒸らし、その後火をとめ10分蒸らす。
トッピングの夏野菜はあらかじめ
オリーブオイルなどで焼き色を
つけておくとおいしさ&見栄えアップ
米は洗わずに使います。
油でコーティングすることで
少し芯が残るパエリアらしい
食感になります
夏野菜だけでもおいしいですが
ベーコンやハム、ソーセージ
など出汁のでるものを
加えるとうま味が増します
調味料が塩だけとは思えないほど
味わい深いパエリヤです
チャーハンやピラフとは
違った、おもてなしにもぴったりの
一品ですね
パエリヤ好きのダンナ、
3回もお代わりをしてくれました←在宅ワークが始まってから食欲はそのまま、運動ほぼゼロのダンナ。私と同じような体形になってきたぞ
本来はじゃがいもで作る
スペイン風オムレツですが
今回はカボチャで作ってみました
材料(26cmフライパンひとつ分)
■卵…M玉5個
■かぼちゃ…100g
■玉ねぎ・・・1個
■オリーブオイル…大さじ3
■塩・・・小さじ1/2
作り方
①フライパンにオリーブオイルを入れ
中火にかけたら、角切りにした玉ねぎと
カボチャ、塩を入れさっと炒める。
この時、カボチャに火が通っていなくてOK。
蓋をして弱火で10分蒸し焼きにする。 ③ひっくり返してさらに5分焼く。
これまたフライパンでドーンと
作るので見栄えもよいので
おもてなしにオススメです←ってこの夏、どこにお呼ばれもしていない我が家ですが
突然登場した純ジャパ料理!
材料(4人分)
■牛タン…250g
■白ネギ…1本分
(なければ玉ねぎ・・・1/2個分)
■塩コショウ…各少々
■レモン汁…少々
■ごま油…少々
作り方
①フライパンにごま油を入れ牛タンが
みじん切りにした玉ねぎを使いました
食感は少し劣るけど
ネギ塩炒めとしては十分おいしい
シンプルだからこそ、牛タンの
うまみを味わえる主菜
肉男子のはるが最後
食べ尽しました
キャロットラペ。 枝豆。
これ、スペイン料理じゃないな
スライサーで千切りにした
人参(1本)に塩(小さじ/2)、酢(小さじ)、
オリーブオイル(大さじ1)を加えて
よく合える。冷蔵庫でしっかり冷やしてから
いただきます。
すぐに作れて、さわやかな
副菜としてオススメです
もはやスペイン料理とか何料理
以前の茹でただけ。
フライパンの底が隠れるくらいの
水をはり、枝豆(適量)と塩(少々)を
入れて中火にかける。
水が沸いたら蓋をして5分煮る。
ご近所さんからいただいた
枝豆ですおいしかった~
野菜サラダ。
先日の焼肉の際に作った
自家製焼肉のタレに
サラダ油を加えてドレッシングに
アレンジしました
いかがでしたか
作ってみたいな、
これ、試したいな、と
思っていただけるものが
ひとつでもあると幸いです
良かったら作ってみてくださいね
今週は子どもたちと
夏休み最後の1週間を
楽しみたいと思いますので
ブログをお休みさせていただきます。
また来週からよろしくお願いします
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