こんにちは、りさママです。
献立に迷ったときにお越しください。
今日の晩ごはんのヒントが見つかるといいな、と思っています。
いつも読んでくださってありがとうございます。更新の励みになっています。
(♥はじめまして★自己紹介です)
前回は、サックサクのから揚げ。
ときたら・・・?
今回はカリッカリのから揚げが食べた~い!!
一言で言うと、片栗粉でサクサク。
小麦粉でカリカリ。
サクサクから揚げのコツはこちら
【家族揃って】サクサク唐揚げが止まらない!コツは◯◯
でね、今回は冷蔵庫ポケットに
たまってるヤツらを使ってやりますぜ![グラサン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/021.png)
揚げ焼きで簡単から揚げです。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20200804/22/animo-mom/6c/d4/j/o1080081014799219705.jpg?caw=800)
■カリカリ♪鶏のから揚げ
■インゲンとしいたけの甘辛煮
■簡単♪えのきのお浸し
■5分でできる♪練り梅とキュウリ
■土鍋ごはん
40分で作る効率ポイント
ガリッに近いくらいの
歯ごたえがたまらない♪
材料(4人分)
■鶏もも肉…2枚
■玉子豆腐のタレ・・・4袋
■小麦粉…大さじ4
■サラダ油…大さじ4
作り方
玉子豆腐のタレ、冷蔵庫ポケットで
眠っていませんか![はてなマーク](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/040.gif)
そう、それ。←こら、誰?賞味期限が不明って。大丈夫、きっと大丈夫よ。
今回はポケットに入ってた
①鶏もも肉をカットして、ボウルに入れ
玉子豆腐のタレを加え10分ほど室温で
なじませる。
今回はもも肉1枚あたり8個程度の
大きさに切りました。
②小麦粉を加えたらしっかり
もみこみすべてなじませる。
お肉に対して小麦粉が多いように
感じますが、全て肉にもみこみます![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
③油を入れて中火に熱したフライパンで
両面揚げ焼きにする。
この時小麦粉がしっかり固まるまで
3分ほどお肉に触らない。
カリッとなったら裏返してさらに
2分ほど揚げ焼きにする。
この間もさわらない
![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
カリッカリのから揚げ、できた![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
![アップ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/173.gif)
片栗粉で揚げる場合は 多めの油でさっくり揚げるのがオススメ。
小麦粉を使う場合は、表面がしっかり
固まる(カリカリになる)ので、
揚げ焼きでもOK
やさしい出汁のきいたから揚げに
最後のひとつまですごい勢いで食べていました。
大人は七味をぱらり
![音譜](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
鶏のから揚げが登場する頻度が
冷蔵庫ポケットの残りタレに
材料(4人分)
■インゲン…12-15本ほど
■しいたけ…3枚
【A】牛すじ煮込みの残り汁…100cc
【A】水・・・200cc
■炒り胡麻…少々
作り方
牛すじ煮込みの残り汁はこれ。
![image](https://stat.ameba.jp/user_images/20200803/08/animo-mom/ee/f7/j/o1080081014798376956.jpg?caw=800)
つゆまで飲みたくなるほど
やさいい&おいしい牛すじ煮込み。
の!
スープを使いました。
【牛すじ煮込み】お肉が食べたい年頃のはるの気持ちにこたえる
①5cm幅程度に切った
インゲンと薄切りにしたしいたけ、
【A】を加えて中火にかけて煮詰める。
10分ほどかけて、これくらいまで。
②仕上げに炒り胡麻をぱらり。
![チェック](https://emoji.ameba.jp/img/user/cy/cyber-systems/261729.gif)
煮汁がない場合は、
しょう油大さじ1 砂糖大さじ1を水(200cc)と一緒に
煮詰めてください。
牛すじのうまみは入っていませんが
おいしくできますよ
![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
子どもって甘辛味にした
とたん、食べ始めるよね
![てへぺろ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/019.png)
もともとインゲン女子な
いちごちゃん、独り占めをしようと
血液さらさら~
材料(4人分)
■玉ねぎ・・・1玉
■めんつゆ…適量
■かつおぶし…1パック(1g)
作り方
①薄切りにした玉ねぎを
たっぷりの水にさらす。
5分おきに水をかえる×2回。
②さらに盛ったら、めんつゆと
かつおぶしをかける。
![チェック](https://emoji.ameba.jp/img/user/cy/cyber-systems/261729.gif)
時間がある場合は水に
さらず、バットなどに
広げて冷蔵庫で半日ほど
置いておくと苦味が飛びます。
(あの玉ねぎ独特の
苦味は揮発性です
![口笛](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/010.png)
)
めんつゆのラクさを知ってしまうと
自分で出汁を取ることが
これでいいのか?と思いつつ
これでいいのだ。=出汁のために
時間は捻出できぬ、と自分に
言い聞かせる
![グラサン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/021.png)
そして玉ねぎのおいしさに
うっとりしながら、
これでよかったのだ、と
思うことにする。
野菜は高いけど
えのきはセーフ♪
材料(4人分)
■えのき…1/2袋
■めんつゆ…適量
■青ネギ・・・2本
作り方
①お水をわかした小鍋で
5cm幅ほどに切ったえのきを
入れてさっと湯がく。
②水気を切って皿に盛ったら
めんつゆをたっぷりかける。
刻み青ネギをかける。
![チェック](https://emoji.ameba.jp/img/user/cy/cyber-systems/261729.gif)
えのきに含まれる
ビタミンは水に 流出しやすいので湯がく際は
20秒ほどでさっと出します。
![チェック](https://emoji.ameba.jp/img/user/cy/cyber-systems/261729.gif)
えのきは食物繊維が豊富なので
腸の調子を整えてくれます。
シンプルだけど、こういうのって
めんつゆをつかって簡単に
時短で作れる
【もう1品】です
![爆 笑](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/001.png)
子どもたちもこういう1品が
好きなので我が家の人気商品
![チョキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/105.gif)
夏にぴったり
5分でできるオススメ副菜♪
材料(4人分)
■キュウリ…1本
■練り梅…3,4cm
■刻み海苔…少々
作り方
①ナナメ薄切りにしたキュウリに
練り梅を絞ってよく和える。
②仕上げに刻み海苔を乗せる。
もはやレシピにあらず
←てへ。笑ってごまかしてみる。 でもね、こういうさっぱりとした
箸休め的なのって
大事でしょ
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
何よりすぐに作れるのが良い
![グッ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/114.png)
私、晩ごはんのメニューは
冷蔵庫をガサゴソしながら、
野菜を切りながら、
だから最終的に何ができるかは
誰も知らない
←闇鍋ならぬ闇料理みたいな感じ。こわっ、めっちゃこわっ。
そんなのでも、作る順番を
守れば何とか40分ほどで
ごはんができるものです![ひらめき電球](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/089.gif)
その順番というのが、
ごはんを炊いて、
冷やすもの(副菜)を作って
最後に主菜を作るというもの。
(上の40分で作る効率ポイントね
)
今回ご紹介した献立の中で
やってみようかな、
これなら作れそうって
思っていただけるものが
ひとつでもあるとうれしいです![ドキドキ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/031.gif)
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