男子厨房に入る！（お菓子編）
みなさん、こんにちは。
青山信春です。
今日はおまちかねの（だれも待ってないってかっ？）
料理ブログ。
男子厨房に入る！お菓子編です。
料理教室の厨房には入るのですが、なかなか家の
厨房に入れないのは困ったもんだ。
それでは本日のメニューです。
・チーズとレーズンのマフィン
・ふわふわっ卵のソースライス
・定番♡チキンのソースロースト
・１０品目のミネストローネ
以上となっております。
それでは、はじめましょ～うっ。
まずはミネストローネの材料をカットしていきます。
ピーマン・ナス・たまねぎ・じゃがいも・にんにく・にんじん・
きゃべつ・ベーコン。
そーだ、山下ちゃんはぎっちょだ～
今日は材料が多いよ。
はい。つぎはチーズとレーズンのマフィンのチーズをカット
します。今日はカットものが多いので忙しい、忙しい～。
はい。きゃべつ切ったらボールにいれて、それから次は・・・
テンポよくいかないと～、
はい。たまねぎ切って・・
あらっ。まな板がハ～トじゃん。
はい。これは確か赤いピーマン？を切って・・
そして切った材料を水とコンソメで煮ます。
はい。これで10品目のミネストローネは煮えるのを待つだけ～。
次に、今日はメニューも多くて忙しいぞィ。
鶏の手羽元をソースと塩とこしょうとにんにくを合わせます。
これだけ。あとはオーブンで焼くだけ。
さあ～、つぎに ハ～ハ～ 今日はいつもになく作業が多いぞｲ。
カップにうすくバターを塗ります。
はい。次のにも・・
はいっ。次のにも・・
はいっ。次のにも？
はいっ。ハ～ハ～。次のにも・・・
は～は～。まだ塗る？
まだ塗る～？
どんだけ塗る～？
今日はいつもになく多く塗っております。
（だって今日はおみやげもあるって。）
そしてカップでフタをして強力粉で打ち粉をします。
チキンにもキチンと味がしみ込みました。
ほら～。
ほら～
それから、それから有塩バター・さとう・卵・牛乳・レーズン・薄力粉
てんさい糖（おなかにやさしくて悪玉菌をやっつけるそうです。）
を混ぜます。
先ほど大量にバターを塗ったカップにいれてオーブンで焼きます。
そしてチキンもキチンと並べてオーブンで焼きます。
なんせ今日は忙しいわっ。
ハ～ハ～
つづきはハ～ハ～
後半で見てネ。
映画でビジネスを考える。
レッドクリフに出てくる・・
諸葛孔明のような・・
知恵がほしい・・・
のは私だけではないでしょう、きっと。
というわけで今回はめずらしく映画のはなしからです。
こんにちは。
青山信春です。
いやぁ～それにしても諸葛孔明役の
金城武はかっこよかったな～
私も孔明のように、いつも悠然と冷静でいたいものですナ。
そして何んといっても絶世の美女周喩の妻、小喬。
小僑役のリン・チーリンさん
美しかったな～。やっぱりアジアの人は美しいですﾅ。
おっと話がおかしな方向にいってますが・・・
何が言いたいかというと・・
そうそう、諸葛孔明の知恵に学びたいと。
小さいものが大きな者に勝てるんですね。
知恵次第で。
一夜にして10万本の矢を調達。
圧巻でした。
現代のビジネスにも本当に参考になると思います。
小さい企業には小さい企業の戦い方がある。
大企業にも勝てるんだと改めて感じました。
大企業にはないもの・・
小回りが利いて
とっても親切で
ある部分には圧倒的にたけている
そんなことでしょうか？
知恵を出さねば。
風を読み、人を動かす。
諸葛孔明にあやかりたいものです。
無事終了！
やぁ～今日は1日雨でした。
2日間の住宅リフォームフェアーin吹上
も本日無事終了しました。
こんにちは。
青山信春です。
いや～本当に疲れましたが心地よい
疲れでございます。
はじめてということもあり勝手がわからず
気も遣いましたが大成功で終えることができました。
雨の中本当にたくさんのお客様にう来ていただいて
感謝申し上げます。
フェアーの模様はこんな感じです。
ホームページを見てアネストワンブースに来ていただいたり
現在お話をさせていただいているお客さんだったり
ＯＢのお客さんが遊びに来てくれたり
はじめてアネストワンと縁させていただいたりと
たくさんの方とお話をさせていただきました。
またブースの評判も最初は少し心配しましたが
（何せあまりアピールしてませんでしたので）
他社とは違うテイストでいい評判を頂きました。
今回も色々な方にお世話になりました。
造作のタケウチグループの方々、家具の西尾くん、電気の宮島さん、
建具の葛山さん、イケダｺｰﾎﾟﾚｰｼｮﾝの東条さん、欧州建材さん、
花やのミエットさん、家具やのホリドールさん
本当にお世話になりありがとうございます。
またウッディの櫻井社長と澤田さんにも接客を手伝っていただき
ありがとうございました。
また総合プロデューサーの草野くん、
大変なプレッシャーだったと思いますが最後までやりきってくれて、
またいいブースの評価もいただいて大成功でした。本当に御苦労さま。
そしてスタッフの加藤ﾏﾈｰｼﾞｬｰ、藤井さん、山下さん
休み返上で準備から片付けまでへとへとになりましたが
本当によくやっていただいて感謝です。
こうして新しいことにチャレンジすることは不安と大変さがありますが
やりきったときの充実感は何物にも代えがたい体験です。
また新しいことにどんどんチャレンジしていきたいと思います。
今回も多くの方と縁させていただいて本当にありがとうございました。
今後共アネストワンを何卒よろしくお願い申し上げます。
いよいよ明日、リフォームフェアーですよ！
こんにちは。
青山信春です。
今日は朝からリフォームフェアーの準備。
吹上ホールに着くや、もうみなさん準備中。
若干焦りながら草野総合監督の到着を待つ我々。
何せ彼が来ないと何もわからず、とにかく彼を待つ。
やっと到着して早速準備にとりかかる。
大工さんと綿密な打ち合わせを。
おっと出た～。トラブリュ～が・・・いきなり。
床材を貼ろうとしたら下台にビスがうまくもめない？
ということで急きょ捨て貼り用のコンパネを買いに藤井が走る。
この作業は後回しに・・
まだまだ先が見えてきません。
石貼りを担当するのは加藤ﾏﾈｰｼﾞｬｰ。
こんな重いもんをはるとは。大胆な・・・作業が大変。
作業に目を光らせる草野総合監督。
いよいよ仕上げのカルクウオールを塗って・・
協力業者さんのお手伝いもあって、作業はかなり順調に進みました。
最後の飾り付けのチェックです。
かなり焦りながら作業したせいか他のブースよりも早めに準備が終わりました。
苦労して貼った石も中々の出来です。
あいにく明日から天気が心配ですが、遊びに来て下さい。
今までにない盛大なフェアーになりそうですよ。
他のブースもかなり気合が入っていましたよ。
それでは明日・明後日
吹上で会いましょう。
フェアの準備真っ只中！
こんにちは。
青山信春です。
只今フェアーの準備真っ只中。
今日は一日中フェアーの準備となりました。
明日からは会場の設営となります。
何せブースが６コマ分（６×９㍍）もあり、かなり
広い会場となるため、設営は時間との戦いとなります。
今回はこのアネストワンのショールームのテイストをそのまま
フェアーで提案するという大胆というか経済的というか・・・
まあ～アネストワンのテイストを発信するにはそのまま表現
したほうが良いかということになり・・・
というわけでアネストワンのショールームが順番に・・・
解体されて行く～
まずは照明から・・
そして床材がはがされていく～
準備もこうして着々と進んでおります。
プロジェクトリーダーの草野くんは２トンロングのトラック
を借りて岡崎まで展示用の石をとりに行ったり家具やさん
に家具を借りに行ったりと飛び回っております。
明日の設営に与えられた時間は１０時間しかありません。
無事間に合うか、どうか。
こらから再度みんなで詰めのミーティングです。
当日、どんなか見に来てください。
入ってすぐのブースで目立つと思いますヨ。
お待ちしております。
ちなみにショールームにおこしになっても解体されて
何もありませんので、あしからず。
築36年しかも未使用！
こんにちは。
青山信春です。
昨日につづいてベルシャトー南山の話ですが・・
現在加藤ﾏﾈｰｼﾞｬｰの担当でH様邸を着工中。
７F最上階でとってもいい部屋です。
昨日も書いたのですが景色が最高です。
そしてこの物件、築３６年経っているのですが
何んとほとんど未使用の部屋だったんです。
たまに高級物件で見受けられるそうですが、前オーナーさん
がどうやら別宅で買われて荷物はあったのですが水廻りは
全く使用されていませんでした。
とはいうものの設備は古くなっておりますので、当然替えないと
今のライフスタイルに合いません。
このマンションは当時の高級マンションのはしりでもあり
使ってある部材や照明器具もいいものばかり。
それで生かせるものは生かそうということになったそうです。
この照明もかわいくないですか？
当時のままです。
そしてこのクロス。
部屋を使ってないのでほぼ新品です。
またこの柄が何んともいえずいいじゃないですか。
６０年・７０年代に残っているものは何かひきつけられる
ものがありますよね。
以前にも書いたのですがこの時代までのモノづくりとそれ以降
80年代からのモノづくりの考え方が変わってきていることが大きな
要因ではないでしょうか？
一つ一つ丁寧に個性的なモノづくりから大量生産へ・・・
やっぱりいいものは いい！
名古屋のｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞﾏﾝｼｮﾝといえばここ！
雨が続きましたが、
今日は暑くなりました。
すっかり5月ですね～。
こんにちは。
青山信春です。
名古屋のｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞﾏﾝｼｮﾝといえばやはりここでしょうか？
そうです。ベルシャトー南山。
何んといっても管理が行き届いております。
エントランスもいい感じですよ。
少し前に高級なカーペットに張り替えて床もフワフワです。
エントランスを入るとすぐに応接セットが置かれたスペースがあり
このステンドガラスがはめ込まれています。
これは現在着工中のH様邸のベランダから撮影しました。
庭が本当に手入れが行き届いております。
奥に見えるのが専用プールです。
縁あってベルシャトー南山では現在2件目をリノベーション中です。
ここに来る度に色々と写真をとりたくなってしまいます。
古くなって魅力が無くなるマンションもあれば、時が経つと共に
魅力が増すマンションもあります。
古さを生かしながら、また新しい価値を与えてさらに魅力が増す。
そんなマンションがヴィンテージマンションではないでしょうか。
マンションにとって大切なことは何んといっても管理です。
管理がよければマンションの価値は下がりません。
ベルシャトー南山はそんなｳﾞｨﾝﾃｰｼﾞﾏﾝｼｮﾝの代表的存在では
ないでしょうか？
今後ホームページの現場レポートにも登場しますのでお楽しみに・・・
富士のごとく！
今日は一日雨。
ＧＷも終わりました。
こんにちは。
青山信春です。
私のＧＷはいつものように田舎でのんびりと。
バーベキューやったり
川で遊んだり
ドッジボールしたり
いちご狩りしたり
たわいもない遊びが楽しかったりするものです。
恒例のいちご狩りに今から出かけるところ。
実家の目の前が長良川で堤防を歩いて畑まで。
今年はいちごの成長がいまいちでした。
いちごの成長には太陽の光が必要だそうです。
そして今回強行に出かけたのが東京。
だって高速道路が１０００円ですもの。
ってみんながそう思うのでしょうか？
やっぱりこうなちゃった？
何と休憩をいれて約8時間ぐらいかかっちゃいました。
早朝に出て深夜に帰ってくるという大胆な計画。
ほぼ運転しかしてません。
渋滞のおかげで今回はゆっくりと富士山も見れたし・・・
悠然とそびえ立つ富士山。
富士山はまだ若い青年期だそうです。
その地下には今でもマグマが赤々とたまっているそうです。
文豪・吉川栄治の言葉に
「あれになろう、これに成ろうと焦るより、
富士のように、黙って、自分を動かない
ものに作りあげろ」
とあります。とかく他人と比べたり他のことに気持ちが行ったり
と迷うものです。
しかし富士山のように堂々と確固たる自分をつくりたいものです。
赤々としたマグマの様な情熱を持って・・・
男子厨房に入る！（中華料理編）つづき・・
今日も天気がいいです。
ゴールデンウイークに入っているところもあって
若干車が少ないような気がしますが
私たちは働いております。
こんにちは。
青山信春です。
『男子厨房に入る！』のつづきです。
４種類のナムルも出来ていよいよ盛り付けていきます。
テンションの下がらないS様はまだ写真をとりつづけています。
（実はS様はコピーライターと言う事もあって写真の腕前はなかなかのもの）
「青山さ～ん。こないとりはったらええんちゃいます～」
実はS様は何を隠そう関西人。
少し写真の撮り方の手ほどきを・・・
あっ。何かいい感じで撮れてませんか？
すいません。料理の話がどっかいっちゃいましたね～。
モリゾーくんは何かやってます。
いよいよ塩豚をつくります。
豚肉のかたまりに塩をしっかり刷り込み、クッキングペーパー
に包みビニール袋に入れて冷蔵庫へ。
プチ情報
塩はいい塩を使うべし。かなりの量を入れます。
豚肉５００グラムに対して５％の塩を入れます。
ローズマリーを入れると臭みがとれるそうですよ。
食べごろは３日目から。酵素が分解してうま味が増すそうです。
数日前に先生につくってもらっていた塩豚を私がスライス
させて頂いております。
どうです～？均等にスライスできてません？
先生から「お上手！」とお褒めを・・・
S様からの手ほどきを受けて、どう？
おいしそうに撮れてません？
さ～盛り付けていきますよ～
何か、藤井さん つらそう。
調子に乗って関係ないもの撮ちゃってます。
料理を撮らんかいっ。
炊きたてのごはんの上にナムルをのせていきます。
（圧力鍋で炊いたごはんがまたうまいっ。）
Sさま。初参加ですがしっかりと場を仕切っていただいてます。
あれれ～。K先輩。やっと登場。
完成っ。
それでは、
みなさん～
いっただきま～すっ。
藤井さん。また祈り捧げちゃってます。
というより謝っているのかな？
しかし塩豚、おいしかったなぁ～
また食べたいっ。
あっ。そっか。作ればいいんだ～。
それでは See you next！ Fight！
男子厨房に入る！（中華料理編）
ゴールデンウイーク真っ只中です。
こんにちは。
青山 信春です。
今日は恒例の料理ブログです！
今回は多彩な顔ぶれとなりました。
お客様でコピーライターでもあるＳ様とスタッフの藤井の
元会社の先輩Kさん（どうやら舎弟関係にあるようです）が初参加。
いつもと違った雰囲気で・・・どうなりますやら・・・
今回のメニューです。
・ナルム4種のビビンバ
・長期保存が出来る塩豚
・サッパリとろみのスープ
以上となっております。
初参加のＳ様。かなりテンションもあがって写真をバチバチ。
楽しそうです。
あれ～ 草野くん。いつも理由をつけて遅れてくるのですが、
今回は定刻どおりの出勤です。
それではまずナムルの４種類の野菜をカットします。
手前の2人は塩豚の下に敷くレタスをちぎってます。
なんか草野くんはレタスを放り投げているように見えるんですけど・・
彼なりに一生懸命やってるようですﾖ。
まだテンションが上がってるＳ様。やたら写真撮ってます。
（という私もやたら撮ってますが、お仕事みたいなもんです。）
ナムル用のソースを作っています。
しかしこの服モコモコやな～
ソースを作り終え、ボ～とするモコモコ草野。
ナムルに使うほうれん草を洗い
ゆでます。
絞ります。
プチ情報
ほうれん草の先の赤い部分に栄養があるので、そこを
残して根だけとります。
今回初参加のお2人はかなり真剣。
一生懸命メモをとってますよﾝ。
モリゾーとキッコロかっ。
どっちがどっちだったっけ・・・
思い出したっ。モリゾーだっ。
モリゾーが牛肉を炒めています。
モリゾーがさらに炒めます。
そしてコチュジャンとしょう油をナオミ先生が入れて～
さらにモリゾーが炒めます。
右手に見えるのがモリゾーの背中です。
色はさておいてまぁ～暖ったかそうですけどネ。
それでは後半はいよいよ塩豚を作ります。
以外と簡単に出来てこれがまたすっごいですよ～
それでは後半につづく・・・・