ネットでちょっと変わったカシミールカレー（レトルト）を購入しました。
MCCの「CAFE STYLE カシミール風チキンカレー」です。
パッケージには、
「ムガル料理の「ローガンジョシュ」をイメージして、仕上げたインド・カシミール地方のカレーです」
とあります。
そうだったんですね。
デリーのカシミールカレーは、店舗は赤坂店があったときに閉店直前に食べに行っただけですが、レトルトは何度もいただき、レシピも随分研究しました。
今はなき柏店のレシピは、ほぼ正確なものがあり、何度も再現レシピで作ってきました。
ところが、カシミールカレーの「カシミール」の名前の由来を考えたことは皆無だったんですね。（なぜ？）
ムガル料理の「ローガンジョシュ」だったわけですか！
今回、初めて知りました。
とにかくいただくことに。
こちらは、１食分で具材の鶏肉がそれなりの大きさでそれなりに入っています。
小ぶりのジャガイモは、硬めに茹でてトッピングしています。デリー風に。
辛さのレベルは、MCCで最大になっていますが、デリーの半分くらいでしょうか。
原材料を比較すると、次のような感じです。
【MCC】
原材料名：鶏肉（タイ）、ソテードオニオン、大豆油、トマトペースト、ガーリック、牛脂、しょうが、香辛料、バター、青唐辛子酢漬、食塩、肉エキス調味料、ローストオニオンペースト、でん粉、フルーツチャツネ、砂糖／カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、（一部に小麦・乳成分・牛肉・鶏肉・豚肉を含む） 内容量：160グラム
【デリー】
原材料名:玉ねぎ、カレースパイス、にんじん、トマトケチャップ、じゃがいも、りんご、チキンコンソメ、ラード、しょうゆ、食塩、大豆油、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、(原材料の一部に小麦を含む) 内容量:350g(二人分)
１人分のカレーソースの量が少ないところは共通しています。
デリーの特徴である、ジャガイモ、醤油はMCCには入っていません。
味も似て異なる感じですね。
とは言え、美味です。
20食購入したので、アレンジしながら楽しみたいと思います。
