松茸・さざえカレー！！ 自作。

こんな猛暑なのですが、旧暦では７月から秋なのですよね。

家内が、一昨日、イオンモールで格安の中国産松茸を買ってきました。

３本、かなり形の良いものが1,000円程度。

香りが飛んでいるのはしかたないにしても、
この価格とは。

私の父の実家は岡山で家業は農家。
入会権で松茸の権利もありました。

なので、子どもの頃から、会社員になった父のもとにも、
立派な、それこそ市場では数万円するような何本もの松茸を送ってもらっていました。

その時の記憶からすると、香りはかなりゼロに近いです。
でも、ホイル蒸しにして鼻を近づけると香しい香りが！

これだけでお酒がいくらでも飲めますよ。

昨日は、
・松茸ごはん
・ホイル蒸し
の２つだけ作りました。

格安なのにボリュームがあったので、
ホイル蒸しで残った松茸は、カレーの具材にすることに。

なお、家内は、サザエまで買ってきていました。

小食の私としては、食べきれない。

これもカレーに。

というわけで、今朝のカレーは、
「松茸・さざえカレー」となりました！



松茸のサクサク感、さざえのコリコリ感、

そして、さざえのキモの苦味がスパイスとマッチして何とも美味でした！！

激辛グリーンカレーで疲労回復！

大学の前期の講義は先週で終了しました。

あとは成績入力だけなのですが、これがまた大変。毎回、実施してきた確認テストを集計し、平均点を出して出席率を加味して点数をつけるのですが、２コマの履修者が200名と50名ほどですので。

今年は、原稿を執筆する仕事が多く、明け方（というよりも夜中未明）に起床してパソコンに向かうことが何度もありました。

本日も午前中は早朝からそんな仕事でした。

朝食は抜きでしたので、お昼に激辛グリーンカレーをいただいて、ゆっくり湯舟に浸かりました。

あ～爽快。

最近は、グリーンカレーの味も私好みのものが、ほぼ完璧に出せるようになりました。

今朝の具材は、タケノコの水煮、揚げナス、ピーマン、鶏肉、マッシュルーム。

疲労が回復しました！

お肉がとろけるビーフカレー！

また、家内が焼肉用にA5ランクの和牛バラカルビ肉を買ってきました。それも500ｇです。２人しかいませんから、半分以上は冷蔵庫行きになります。

その後、しばらくは焼き肉はしません。意外と牛肉料理は思いつかないんですね。

中華で青椒肉絲にしたときは、超絶美味でしたが。

結局、ダメになる前に冷凍することになります。

なので冷凍庫は牛肉がいっぱい。

それで焼肉をすればよいのに、と思うのですが、何分にも我が家では私が食事係なので、家内は冷凍庫と野菜室の状況は把握していません。

いつもは、食事のメニューは私から要望を聞くにもかかわらず、焼肉のときは、いきなり材料を買ってきます。肉だけ…

というわけで一昨日、残った牛肉をどうしようかと。冷凍庫はいっぱいなので。

家内に聞くと、「カレーがいい！！」と言うので、
昨日の夕食は、ビーフカレーにしました。

残った牛肉はすべて使い切ることに。

圧力鍋で作ったカレーがこちらです。



霜降り肉だったので、お肉は口の中でとろけるように柔らかです。

家内は大満足でした！！