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血圧は、朝から日中は高く
夕方から夜間は低下するという日内変動があります。
栄養素の摂取タイミングの違いが
血圧へ異なる影響をもたらす可能性が考えられ
動物実験からはそれを裏付けるデータが報告されているそうです。
ナトリウム（塩分）の摂取量が多いと
血圧が高くなりやすいことは広く知られていますね。
栄養学では長年、摂取する栄養素の量と
健康との関連が研究されてきました。
そこで、栄養素を「いつ」摂取するかという点も重要ということが分かり
「時間栄養学」と呼ばれる研究が行われていています。
早稲田大学などの研究グループによる研究結果から
一部をご紹介します。
昼食のNa/K比（ナトリウム摂取量を、血圧を下げるように働くカリウムの摂取量で除した値）が低いこと
朝食のタンパク質量が多いこと
昼食の食物繊維量が多いことと
これらが血圧の低さとの有意な関連があったそうです。
どのような食事をいつ摂取するかによって
血圧への影響が異なる可能性があるということですね。
時間栄養学のこれからの研究の進展が期待されます。
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