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槇原智子の食物ｱﾚﾙｷﾞ-ﾗｲﾌ

数年前に突如、重度の食物アレルギーを発症しました。
アレルゲンがあまりにも多く、外食が難しいので
コツコツと作り続けてきた料理が
細胞学を学ぶことにより、美容や健康に
非情に効果的であることを実感。
家族の健康を守る　愛情料理教室を
主宰しています。

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予約制のカフェで

【Cooking for your dreams and smile】

 

フードカタリスト　槇原智子です。

クッキングサロン、Holly Wisdoｍの

ブログへようこそ。

 



今日は週に3日のみ開店のカフェへ。






紅茶とチーズのスコーンに

クロテッドクリームを追加



 

カモミールティー。


こだわりの栽培方法だとか。


優しさの中にパンチがあります。




 

久しぶりにお菓子も作りたくなります。



 

 

 

 

Holly Wisdomのレッスンは、
【あなたの人生】を応援します！


音譜マンツーマンから少人数制まで。
ご家庭での再現性を重視する、体験型レッスンです。
全ての工程をご自身で行っていただきます。
マンツーマンレッスンでは周りの方を気にすることなく、
ご自身のニーズやペースで
スキルアップしていくことが可能です。


音譜愛するご家族のため、大切なご自分のために
目的、レベルに合わせたカスタマイズプログラムによって
レシピの取得だけにとどまらず、【理想の人生】を叶える
身体を作り上げていくためのノウハウを習得できます。
（美容・健康・心身のバランスを整えるなど）


音譜食物アレルギーの方にも対応しております。
※コンタミネーション（原材料として使用していない
にもかかわらずアレルギー物質が微量混入して
しまう場合）の可能性はございます。

どうぞ、お気軽にご相談くださいませ。

 

手羽先の黒酢煮

【Cooking for your dreams and smile】

 

フードカタリスト　槇原智子です。

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本日は手羽先の黒酢煮です。





サッパリ仕上がるので

女性にもオススメです。



また、お酢は

タンパク質分解効果があるので

柔らかく仕上がりますよ！



ゴマと山椒でアクセントを。



ご飯のおかずにも

酒の肴にもなります。

 

 

 

 

 

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音譜マンツーマンから少人数制まで。
ご家庭での再現性を重視する、体験型レッスンです。
全ての工程をご自身で行っていただきます。
マンツーマンレッスンでは周りの方を気にすることなく、
ご自身のニーズやペースで
スキルアップしていくことが可能です。


音譜愛するご家族のため、大切なご自分のために
目的、レベルに合わせたカスタマイズプログラムによって
レシピの取得だけにとどまらず、【理想の人生】を叶える
身体を作り上げていくためのノウハウを習得できます。
（美容・健康・心身のバランスを整えるなど）


音譜食物アレルギーの方にも対応しております。
※コンタミネーション（原材料として使用していない
にもかかわらずアレルギー物質が微量混入して
しまう場合）の可能性はございます。

どうぞ、お気軽にご相談くださいませ。

 

スタバとパエリアランチ。

【Cooking for your dreams and smile】

 

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ゴールデンウィークも後半ですね。



皆さまいかがお過ごしでしょうか？😊



私は、仕事があるので遠出はせず


１日だけショッピングモールへ。




まるで高原のようですが


実はスタバ☕️


館内に数軒ありますが

この緑に誘われて

必ずこちらのお店にします。

 




ランチはパエリア🥘をいただきました。






このブログを始めた頃は

アレルギーが多すぎて

外食なんて、ほぼ、無理でした。


今はだいぶ食べられるものが増え

外食も楽しめるように

なってきました🥳

 

 

 

 

 

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マンツーマンレッスンでは周りの方を気にすることなく、
ご自身のニーズやペースで
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目的、レベルに合わせたカスタマイズプログラムによって
レシピの取得だけにとどまらず、【理想の人生】を叶える
身体を作り上げていくためのノウハウを習得できます。
（美容・健康・心身のバランスを整えるなど）


音譜食物アレルギーの方にも対応しております。
※コンタミネーション（原材料として使用していない
にもかかわらずアレルギー物質が微量混入して
しまう場合）の可能性はございます。

どうぞ、お気軽にご相談くださいませ。

 

フレッシュバジルとツナのフェトチーネ

【Cooking for your dreams and smile】

 

フードカタリスト　槇原智子です。

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久しぶりの投稿になります🙇‍♀️


こんなに間が空いても

アクセスがあり

どなたかしらがご覧くださるのが

嬉しいです😆


ありがとうございます❣️



さて。


自家栽培バジルを摘んで

ツナとソースを作り


生パスタを仕上げました。






やはり摘んだばかりは

香りが違いますね♪



お庭がなくても

ベランダなどで栽培できます。



ぜひ、お試しください😊






香りを消さないよう

チーズは控えめに。


火を通し過ぎないのが

ポイントです。


 

 

 

 

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ご家庭での再現性を重視する、体験型レッスンです。
全ての工程をご自身で行っていただきます。
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ご自身のニーズやペースで
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にもかかわらずアレルギー物質が微量混入して
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どうぞ、お気軽にご相談くださいませ。

 

本日22時よりラジオ放送です❣️

【Cooking　for your dreams and smile】
 

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今夜22時より

 

 fmGIG夢かな東京ステーション


ドリームニック&Tomorinの

🌈『ぐだぐだラジオ！』🌈



にて、食物アレルギーに関する

番組を放送します。




専門的な知識というよりは


沢山の方に食物アレルギーの

恐ろしさや大変さを

お伝えしたい、という

コンセプトです。



年始早々、実家で起きた

ハプニングを織り交ぜながら

お届けします。



ご都合がよろしければ

ぜひ、お聴きください❣️



 
ベルベルインターネットラジオ出演情報
fm GIG夢かな東京ステーション
ドリームニック＆Tomorinの虹『ぐだぐだラジオ！』虹

■放送日時：2022/2/10(木曜日).             　22:00～22:30
   fm GIGfm GIGリンクwww.fm-gig.net

 

Cチャンネル

（お手持ちのスマホやパソコンでお聴きになれます。
　時間になりましたら上記のバナーをクリックし、画面をスクロールしてCチャンネル再生はこちらからの▶︎をクリックして視聴ください）

 

 



 

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久々のアナフィラキシーショック

【Cooking for your dreams and smile】

 

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食べられる物を数えた方が早かった

ブログ開始時に比べて

沢山の食材が解禁になり



食べることが楽しくもあり

また、アレルギーに対して

緊張感が薄れていました。




先日、買い置きしていたエビが

消費期限切れになりそうで

一回で使い切ってしまいました。


うどんをパスタ代わりに

エビのクリームうどんです。



 


食べてからしばらくして

喉に違和感を覚えましたが


自炊の料理だからなぁ🤔と。



しかし、この感覚は間違いない！と

抗アレルギー薬を飲みました。


中々治らず

１時間後にもう一錠追加しましたが


段々と呼吸苦が始まり

救急車🚑をお願いして

夜間救急病院に搬送されました。



エビは以前、アレルゲンでしたが

最近では解禁していて


お寿司屋さんなどでも

普通に頂いていました。



が、疲れていたのもあるのか

一度に摂取するには多過ぎたのか


久しぶりにアナフィラキシーを

起こしました。




大人になって発症する

食物アレルギーは

難しいです。



大丈夫だった食材がダメになったり。



また、コロナ対策で病床を空ける必要が

あるようで

入院出来なくて良い、を条件に

診察を承諾してもらえました。


救急搬送にもリスクがある昨今。


これを機に

またアレルギーへの緊張感を

取り戻します。


 

 

 

 

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具沢山サラダ

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ワンディッシュで👌な

具沢山サラダ🥗


栄養満点メニューです。



サニーレタス

トマト

アボカド　

ゆで卵

ヤングコーン

ツナ

オリーブ

ピクルス



ダイエットでサラダを召し上がる場合


タンパク質もしっかり

摂ってくださいね😊



また、良質なオイルもです。


ダイエット中だからと

極端に脂質を避け過ぎると


お肌や髪がパサパサになります😱





 

 

 

 

 

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七草粥

新年あけましておめでとうございます🎍

本年も宜しくお願いします❣️


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早いもので幕の内は今日まで。


お正月の、というよりは

クリスマスから続く

ご馳走三昧の毎日で疲れた

胃腸に優しく

 

また、無病息災を願い

食されるのが

七草粥です。








私は彩と食感を楽しむため

葉の部分はトッピングし


混ぜ込みながら

頂きます。


お粥の余熱で

ちゃんと、柔らかくなりますよ。





邪道ではありますが


後半、味変で

釜揚げシラスを乗せました。


胃にもたれず

カルシウムも補給できる

食材なので😜



お粥の利点は

水分を含むため

白米より少量でも

満足できるところ。


ダイエットにも

オススメです。

 

 

 

 

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身体を作り上げていくためのノウハウを習得できます。
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誰かを想い料理をする

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 【料理をするということ】


大好きな従姉が昨年、脳の手術をするも

右半身麻痺になり、


更に今年に入って乳癌がみつかり

手術するも癌細胞を取りきれなかったことが

判明しました。




12月から抗がん剤治療を行うということで、

その前に遊びに来る？と誘いました。


ブランチは、私のお気に入り具材の

生ハムカマンベールサンドイッチに


某ホテルのモーニングで感激し、

追求を重ねたスクランブルエッグに

黒トリュフを添えました。




前夜の女子トーク中に

「智ちゃんが前に作ってくれた

マッシュルームスープ美味しかったなぁ」

と話したのを聞き逃さず


早起きして玉ねぎを１時間半炒めるところから

サプライズでキノコスープを作りました。

(急だったのでマッシュルームがなく、

しめじと椎茸になりました)


自分の運命に前向きに立ち向かう従姉に

私が出来ることは


抗がん剤治療の副作用が始まる前に

美味しいと感じてもらえる料理を提供すること

ぐらいです。


しかし、「うわ〜✨ご馳走❗️」と喜ぶ従姉を見て

改めて、誰かを想い料理をすることの大切さを

実感しました。



 

 


 

 

 

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腸活料理教室でした

【Cooking for your dreams and smile】

 

フードカタリスト　槇原智子です。

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マンツーマン料理教室を開催しました。



お客様のリクエストをいただき

いちからレシピ開発する

スタイルです。




ニーズやお悩みにお応えでき

スキルに合わせて

気兼ねなくレッスンを楽しんで頂けると

ご好評いただいております。





今回のお題は

【腸活と秋の食材キノコ&サツマイモ】



発酵食品を取り入れ

美容にも健康にもよいメニューです。




ご自宅での再現性にもこだわりました。





写真は生徒様の作品です。




高タンパク低カロリーな鶏胸肉。


ヨーグルトと白味噌で。



パサツキがちな鶏胸肉を

しっとり仕上げるコツもお伝えしました。





 



キノコのクリームスープ。


キノコの旨味を引き出すと

美味しく仕上がります。






SNSをご覧いただき

お題は度外視で作りたいとリクエストの

ホタテ貝の野菜ジュレトリュフ添え。






サツマイモとクリームチーズのカナッペ風。



食パンを使って気軽に作れる

旬のデザートに。









 

 

 

 

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