今私が作って食べたいモノ〜空想レストラン〜

初夏のグランレッスンが続いています。

今回のテーマは

「シンプルが一番美味しい！

                  お家でイタリア食堂」

にてお送りしています♪

今年のFOODIX でも大注目だった

飲めるトマトヴィネガーや、

銀座の「BVLGARI I'll Ristrante」でも

使われてるパスタで作る

「本気のブォンゴレ」などなど、

魅惑的なメニューとなっていますよ。

お写真は

今日の私のお昼ご飯。

前菜盛り合わせに登場する

ニョッコフリット（なんてカワイイ響き！）

の生地の確認を兼ねて

こんな感じに盛ってみました♪

手が止まらなくなるローズマリー風味の

フレーバーナッツも一緒に‥‥！

お越し下さる皆様、

どうぞお楽しみに♪

そしてそして、

7月のスペシャルレッスンのスケジュールを

アップ致しました。

テーマは

「今私が作って食べたいモノ

         〜１ヶ月限りの空想レストラン〜」

「もしも私が小さなレストランをやったら、

こんな感じでおもてなししたいなぁ‥！」

という気持ちを沢山込めて、

皆様にゆっくり楽しんで頂けるよう

今からアレコレ妄想中♪

ノンジャンルのフルコースを

組み立てる予定です。

暑い暑い多治見ですが、

よろしければぜひ足をお運び下さいませ。

スタッフ一同、

サロンにてお待ち申し上げております。

レッスンお申し込みはこちらから♪→☆☆☆

5月プチレッスンスタートしました♪

5月プチレッスンが

9日よりスタートしました♪  

テーマは

「フレンチお惣菜のおいしい秘密」にて

お送りしています。

メニューは

☆チーズ風味のパン・ド・マカロニ

☆シトラスチキンローストと焼きリンゴ

☆ポム・フリットみたいな

                           ダイコン・フリット

☆料理のアクセントになる

  おろし塩しょうがとアンチョビパセリオイル

☆アサリとベーコンのトマトカレースープ

☆赤ワインヴィネガー入りの

                 いちごジャムと甘酒ミルクアイス

たとえば。

チーズスフレ生地に

ペンネとハムを混ぜ込んで焼いてみたり‥♪

アンチョビパセリオイルで

新じゃがとインゲン、

焼きズッキーニでサラダを作ってみたり‥♪

甘酒アイスクリームに  

赤ワインヴィネガー入りの

いちごジャムを合わせてみたり‥！

気ままで自由なメニュー（笑）。

張り切ってやっとります！

下の写真は、

レッスンがスタートする直前、

レシピを整えるアシスタントさん♪

お越し下さる皆様、
デリカテッセン風フレンチお惣菜のメニュー、

どうぞお楽しみに‥‥！

4月プチレッスン無事に終了しました♪

昨日にて

4月プチレッスンが全て終了致しました。

テーマは

「赤&白たこ飯のオリエンタルプレート」

あえて器で仕切らず

ワンプレートに盛り付けたのは、

メニュー同士の

「フュージョン」を

楽しんで欲しかったから…！

音楽の世界に限らず

料理の世界だって、

もっともっと自由に、気ままに、

となりのおかずと

ジャムセッション（笑）。

蕗味噌ブルーや

スパイスまみれの卵、

カンタン2種類のサラダに

ふわっと鶏つくね…！

リズムがつくように

味わいを変えて楽しいプレートに♪

今回のメニューは

お弁当にもピッタリなんです♪

お味噌汁はサービスメニューですが

皆さんとっても喜んで下さいました。

これ、なんとスパム入り…！

そう、あのスパム入りの

お味噌汁なんですよ♪

デザートは

カンタンパルフェ。

手順をひとつ減らして混ぜるだけなのに、

超絶美味！

その秘密は

【黒糖×ショコラ×ダークラム】

の合わせ技だから。

今回のレッスンが、

皆さんにとって

新しい味覚の扉を開ける

きっかけになればいいな…と

思ってます。

お越し下さいました皆様、

本当にありがとう！

今日から楽しいゴールデンウィーク♪

どうぞ健やかにお過ごし下さいね♪

お持ち帰りの会はこんな感じでした♪

大変遅くなりましたが、 

３月に開催しました

お持ち帰りの会

「お寿司の会」の写真を

ご紹介しますね♪

一足早くサロンの中は桜が満開…！

お花見を楽しんで頂きながらの

レッスンとなりました。

この季節になると登場する 

桜色の折敷。

これをお出しすると

「春が来たなぁ…♪」と毎年実感します…。

13種類のメニューを盛り付けて

試食タイム♪

江戸前風の甘口卵焼きや

簡単鯛ご飯、

ふきのとうや新玉ねぎのフリット、 

マスカルポーネ入りの

海老とスナップえんどうの白和えetc…

楽しいお花見弁当となりました♪

お持ち帰りの巻き寿司は

築地より取り寄せた容れ物に

桜のお熨斗をつけてお渡し…♪

巻き方は色々ありますが、

1番カンタンで失敗しないやり方を

ご紹介しましたよ。

こちらは

生徒さんが送って下さったお写真♪

綺麗に巻けてます！！

デザートは

この季節ならではのうぐいす餅を

京都のまろやか煎茶と共に…♪ 

青きな粉の香りがポイント。

中は通常漉し餡なのですが、

私が好きな粒餡で作ってみました （笑）。

春尽くしだった

お持ち帰りのお寿司の会。 

お家ですぐに作っていただける

メニューをご紹介しましたのて、

お越し下さった皆様

ぜひ作ってみて下さいね！

お持ち帰りの会次回は、

６月に開催する「スパイスカレーの会」。

2種のカレーをご紹介予定ですよ！

どうぞお楽しみに♪

レッスンお申し込みは

こちらからどうぞ♪→☆☆☆

4月プチレッスンは二種類のたこ飯がメインです♪

昨日よりプチレッスンスタートしました♪

３月から続いている

お持ち帰りの会（お寿司の会）、

グランレッスン、

そしてこのプチレッスン全てが

和食メニューなので、

色んな角度からアプローチして

ご紹介しています。

今回のレッスンのメインは

なんといっても二種類のたこ飯！

「赤たこ飯」と「白たこ飯」と

命名した真逆の味わいのたこ飯は、

どちらも思いがけない美味しさ♪

そしてデザートは

「ラムとショコラの黒糖パルフェ」。

混ぜるだけのお手軽デザートは、

皆さんにとっても好評です♪

その他のメニューは

●ふわっと鶏つくね バター醤油風味

●焼き鳥屋さんのおつまみキャベツ

●プチトマトの和風サラダ

●スパイスまみれの卵

サービスメニューとして、

スパム入り（！）お味噌汁や

「蕗味噌ブルー」とネーミングした

個性的な一品も…♪

最近暖かくなってきて毎日ウキウキ♡

ほんとに麗しい季節ですよね。

今の季節を閉じ込めたような

フラワーアレンジがテーブルを飾っていますよ♪

お越しくださる皆様、

どうぞお楽しみに…！

お腹空かせて

お越し下さいませ♪

サロンにてお待ちしております。