例えるならば、
まるで初夏の風が
喉を走り抜けるような味わい‥‥！
今回のグランレッスンは
こんな爽やかなウェルカムドリンクで
スタートしています。
飲めてしまうほどのトマトヴィネガーに
ほんのひと匙の蜂蜜。
（デモ中のテイスティングはこんな感じです）
そこにストレートタイプの
ブラッドオレンジジュースを加えたら
完成です‥‥♪
野菜とフルーツって
色が似ているもの同士を合わせると
すごく相性が良い‥‥。
カクテルのように
思わずグラスで乾杯したくなるお味です‥‥♪
お買い求めくださった皆様、
これからの季節
ぜひお家でお試し下さいね。
「シンプルが一番美味しい！
お家でイタリア食堂」
をテーマに
初夏のグランレッスンが進行中です♪
メニューの一品としてご紹介しているのが、
この「本気のヴォンゴレ」！
どこが本気かと言いますと、
●パスタが違う！
●アサリの下ごしらえと量が違う！
●トマトの処理が違う！
●ワインやトマトソースはNG！
●最後の仕上げ方が違う！
一口食べたら気分はもう南イタリア‥♪
ナポリの抜けるような青空と
燦々と輝く太陽を感じながら
召し上がって下さいね。
今回使用しているパスタは
なんと2.3ミリのスパゲットーニ。
スパゲットーニとは
2ミリ以上のパスタを指すのですが、
今回はあの
「ブルガリ イル リストランテ」
でも使われているパスタなんですよ。
パスタを茹でている時の
香りがすでに全然違うんです!！
そして
噛み締めた時の小麦の味が全く違う！！
「今まで適当にヴォンゴレ作ってた‥」
という方、
どうぞこの本気と書いてマジと読む
「本気のヴォンゴレ」
楽しみにしていて下さいね‥♪
テーブルも
初夏のピクニック気分を
満喫していただけるような
コーディネートにしています♪
ほんのちょっとだけご紹介。
レッスンの度思うこと。
私の手を離れて
皆さんのキッチンへと旅立つレシピ達が、
沢山の笑顔に囲まれながら
食べてもらえる料理になったらイイなぁ‥‥
そうなったら最高だな、と。
そして一番は、
お料理を作るみんなが、
誰よりも笑顔で
キッチンに立ってくれてたらイイなぁ！と。
「やりたくないな、メンドくさいな」
じゃなくて、
「楽しいな、嬉しいな」
の気持ちで、
ほんの少しでも
そんな気持ちになって、
キッチンに立ってくれたらイイなぁ‥‥
そんなことをとりとめもなく考えながら
今日もレッスン準備で野菜刻んだり
お肉ぶった切ったりしてる私です 笑。
お越しくださった皆さん、
とにかくいつも本当にありがとう！
追って
7月のスペシャルレッスン
「今私が作って食べたいモノ
〜ノンジャンル空想レストラン〜」へ
早速沢山のお申し込みを頂き
とても嬉しいです♪
ご予約確定の返信メールは
順にお返事しておりますので
少々お待ち下さいませ。
7月スペシャルレッスンのお申し込みは
こちらからどうぞ→☆☆☆
