今日は早朝から新設するコースの
ミーティング♪
アシスタントのrieさんが
素敵に美味しいウイークエンドケーキと
コンポートを持って来てくれて、
まずはティータイムからスタート♡
やっとカタチになってきました。
しっかりご報告できますように
がんばります♪
●7月21日 1席
●7月27日 1席 満席です。
お席の空きが出ました。
ご参加希望の方は
ご連絡下さいませ。
今回のスペシャルレッスンでご紹介している
ジュレスープ。
とうもろこしに枝豆にトマト、
じゅんさいにオクラ、
そしてサザエという完璧な夏のラインナップ！
ひと匙スプーンを入れると
中からアボカドクリームが出てくる仕掛けは、
作り手から食べ手に送る小さなサプライズ♪
私にとっては
「完璧な夏を過ごすためのスープ」
というイメージなんです。
レストラン風のテーブルで食す際に
夏の香りが皆さんに伝わりますように……♪
今日からスタートした
夏のスペシャルレッスン！
テーマは
【今私が作って食べたいもの
〜空想レストラン〜】
クライマックスに
贅沢冷やし中華がばーんと登場する
ワガママなコースなんです。
夏なんです。
お写真は
「鮎のコンフィ カラスミきゅうり 柚子の泡」
塩焼きとは全く違う食感に
誰もが驚くことでしょう。。
コンフィだって
柚子の泡だって
カンタンに作れてしまうから、
そこから先はお家で空想レストラン…♪
7月の終わりまで突っ走りますが、
7月27日にお席が2席空きました。
ご参加希望の方いらっしゃいましたら、
ご連絡下さいませ。
お目にかかれますことを
楽しみにしています。
突然ですが
昨日まで愉快な仲間達と
台湾に遊びに行ってきました♪
楽し過ぎて美味し過ぎた台湾……！
今とっても流行ってますよね♪
台湾在住経験有りの子のアテンドだったので
効率良くめいっぱい楽しめて大満足！
またその様子などアップしていきたいと
思ってます♪
今日から7月…！
先日少しだけご紹介したエプロン第5弾、
販売スタートです♪
生地の関係もあり、
10着の限定となりますこと
ご了承下さいませ。
（※残り2着となりました）
後ろ姿も
とてもチャーミング…♪
PRICE :11000円（税別）
ご希望の方は
こちらのメールにて承ります。
そして、
9月10月のレッスンスケジュールを
アップ致しました。
（8月は夏休みのためレッスンはありません）
9月はお持ち帰りの会【素敵なステーキの会】
からスタートです！
9月から10月にかけての
秋のグランレッスンは
【お箸で食べる和フレンチ】
10月プチレッスンは
【洋食のコツお伝えします！】
の3部構成となっております。
スタッフ一同、
皆様にお目にかかれますことを
楽しみにお待ちしていますね。
レッスンお申し込みは
こちらからどうぞ→☆☆☆
同じようにお料理していても、
「今日はなんだか美味しくできた！」
という日がありませんか？
それはたいてい、
気負い無く
意識し過ぎず料理に向かった時。
料理の腕があるなしでも、
知識や経験でもない。
背伸びせず肩の力を抜いて、
素材と相談しながら作ることこそに
料理の楽しみがある‥‥。
そういう心持ちの時に結果が出る。
料理は本当に不思議。
私も最近やっと解ったことです。
というわけで、
今日のまかないご飯！
ラム肉には
今開催中のスパイスカレーの会にて
欲しい方に差し上げてる（笑）
クミンシードで香りをつけ、
ミディアムレアに焼き上げてみました。
甘い甘いとうもろこしご飯に、
レッスンのお残りである
完全ベジタリアンドライカレーをどっさり！
端っこにネパール風お漬物を添えて♪
こうやって
いつまでも料理に興味を持ち、作り、
食べることを楽しみに一生生きていけたら、
どんなにシアワセだろう‥‥！
自分の作ったご飯を家族と一緒に、
たまにはみんなを招いて賑やかに、
時にはひとり静かに味わうのもいい‥‥。
「自分が作ったものが一番おいしい」と
感じるのはとても幸せなこと……。
そう改めて思った
人生の中での大切な一食。
楽しく美味しくアシスタントさんと
いただきました♪
ごちそうさま！