晩ご飯、どうしよう？
こまったときは、
炒め物〜！
あるもの、
残り物で、、笑）
この時期、
いつもあるのは、
トウモロコシ。
残ってた、
ミニトマトに、
買ってきたばかりの、
レタスの外側の葉っぱ。
ふんわりと、
卵炒めに、
してみました〜！
ホント、
これでいいの？
と、、思ったけど。
作ってみたら、、
美味しい！！！
バター醤油で香ばしい〜！
コーン、レタス、ミニトマトの卵炒め。
コーンと卵がおんなじ色で、、見分けが、汗）
疲れたときは、
気分がアガるように、
色鮮やかなおつまみ。
器も派手なのを選びました。
そんな小さなことでも、
元気をもらえます。
1〜2人分
トウモロコシ １／2本
（蒸しゆでにしたもの）
レタス（外側の葉）大2枚
ミニトマト 10枚
オリーブオイル 小さじ1と2
A
水 小さじ2
醤油 １〜2滴
B
バター
（チューブバター） 小さじ1
醤油 小さじ1
1.トウモロコシはまな板に立てて
包丁で削るようにして実をはずず。
レタスは食べやすい大きさ、ミニトマトは縦に半分に切る。
卵はAを加えて、溶きほぐしておく。
2.フライパンにオリーブオイル小さじ1を熱し、
卵液を一気に流し入れ、サッと混ぜて、
半熟のスクランブルエッグにして、取り出しておく。
3.そのままのフライパンにオリーブオイル小さじ2を加え、
トウモロコシ、ミニトマトの順に加えて炒める。
4.しっかりと炒めたらレタスを加えて、サッと炒め合わせ、
しんなりにてきたら、2を戻し入れて、ふんわりと混ぜる。
5.Bを加えて全体を大きく混ぜて、香ばしい香りがしてきたら、
火を止める。
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