まだまだ残っていて、
最低気温は氷点下で、
さ、寒い〜〜〜です。
これくらいで、
寒い〜なんて、
雪の多い地方の方には、
まだまだ！と言われそうだけど、
雪に弱い、東京です。
麺食い家の我が家の
昨日の晩ご飯、、は
熱々で、とろとろ麺のお鍋風。
かぼちゃたっぷりほうとう。
1人分
ゆでほうとう 1食分
豚薄切り肉 100g
カボチャ スライス6〜8枚
ニンジン 30g
しめじ １／3パック
長ネギ 細いもの1本
油あげ 1／2枚
いりこ出汁 600ml
(無添加の顆粒だしを使用）
みそ 大さじ1
七味唐辛子 お好みで適量
1.ニンジンは短冊切り、長ネギは斜め切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
油あげは熱湯をかけて4等分に、豚肉は食べやすい大きさに切る。
2.鍋にいりこ出汁を入れ、煮立ったら、ニンジン、しめじ、油揚げを入れて煮る。
3.煮えてきたら、ほうとう、豚肉、カボチャ、長ネギの順に入れ、
味噌をときながら加える。
4.ほうとうとカボチャが煮えたら、お好みで七味唐辛子を添えて、
熱々をいただく。
煮えにくい順に、、
具材を入れて煮るだけなので、
レシピ、、いらないかも？ですが、
味噌味の出汁に溶けたかぼちゃの、
とろとろ〜が美味しいので、
薄切りにして、早く煮えるように、
豚肉は、ちょっと脂が多いバラ肉などを使うと、
脂が甘くて、、、美味しい！
寒いときは、、
カロリーとか気にしないで、
ちゃんと、食べなきゃ！と、
思ってます。
麺食いで、
ほうとう好きの我が家、
毎年いろいろアレンジしてます。
レシピはこちら〜。
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