ふわとろ天然氷のかき氷と名物の大判焼き☆横須賀『鈴庵』

今年はあちらこちらで　

天然氷のかき氷屋さんを目にします

やっぱり暑い時は『氷』がいいです🍧

近場でも色々なかき氷屋さんがあるけれど

お盆となれば混んでたり

お休みだったり…

美味し～氷が食べたくて

横須賀までドライブに行ってきました

横須賀の隠れ家カフェ『鈴庵』に行ってきました

山梨県蔵元八義の天然氷を使っているそうです

【鈴庵】

営業時間　11:00～17:00

定休日　日 月 火

自家製シロッブのかき氷と大判焼きのお店

です🍧

車も直ぐに停められて

お部屋の中のお席に案内してもらえました💕

★桃のかき氷

★シャインマスカットのかき氷

【桃】

1,500円

【シャインマスカット】

1,500円

フワフワに削られたかき氷は

お口の中に入るとあっという間に溶けちゃいます

シロップは生の桃を贅沢に使って作った

自家製🍑🍑🍑

トローーリとした果肉感が残っていて

天然氷と混ざるとまるで桃を食べている

みたいでした～

そして名物の大判焼き

【大判焼き】

小豆

大判焼きと今川焼は中身や作り方は

ほとんど同じ

関東や東北では 『大判焼き』

東京では『今川焼』

関西 では『回転焼ぎ』

広島や岡山では『二重 焼き』 と呼ばれて

いるみたいです

鈴庵の大判焼きは

ふ～っくらとした生地とたっぷりの粒餡が

特徴みたいです

大きなかき氷を食べているのに

大判焼きもペロリと食べれちゃいました🍧

昨年はソフトクリームを沢山食べて

今年はかき氷

暑～い夏は苦手だけど

かき氷が美味しく感じるのは嬉し～💕

ロブションのかき氷も美味し～💕

『グラス ピレ マンゴー☆ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション』

おうちごはん☆蒸し器で簡単ごはん

サリーもママももちろん彼も

『おこわ』が大好きなのでよく作ります

炊飯器で作るよりも蒸し器や蒸籠を使った方が失敗しないので蒸し器で作る派です

今回はパパのお墓にお供えするのに

おこわを作りました🍀

パパも大好きで

『あきちゃんのおこわは本当に美味し～』

って食べてくれていたので...

【ひじきのおこわ】

おこわを作る時に油揚げを入れると

美味しくなるので絶対にオススメです💕

今回は

★乾燥芽ひじき

★油揚げ

★人参

★しめじ

★生姜です

お家にあるもので作れちゃうので

我が家は困った時は『おこわ』です💕

私はお家で作るおこわも100%もち米です

冷めても美味し～

【蒸し豚】

おかずも蒸し物です

モヤシと豆苗をたっぷりしいて

豚肉をのせて蒸して胡麻タレをかけていただきます

ポン酢がいいけど

彼は食べた気がしないって…云うので

胡麻タレです💕

お野菜もいっぱい摂れて

ヘルシーなのでダイエット中にもオススメです

【残りもの】

★榎と胡瓜のキムチ

★冷奴のオクラのせ

★ポテトサラダ

【ポテトサラダ】

【おこわ&汁物】

★おこわ

★かき玉汁

おこわは冷めても美味し～ので

残ったのは冷凍保存したり

お握りにして冷蔵庫へ

彼がお腹が空いた時のおやつです💕

おうちごはん☆簡単焼くだけごはん

リフォームの時に大量の断捨離をしたのに

まだまだあります…

そんなにいらない物の中で生活を

していたのか…

捨てるモードがまたまた入っちゃって

バンバン捨ててます

今回はバック諸々…

ブランド物もポイポイ捨てていたら

『今は何でも買い取ってくれるよ』って

女子ともが教えてくれたけど

そこまで行くのが億劫なので捨てちゃいます

クローゼットがスッキリしてきました💕

そんな風に断捨離をしていたら

あっという間に彼の帰宅時間が…

急いでお夕ごはんのお支度をスタート

【おうちごはん】

★チキンの塩焼き

★榎と胡瓜のキムチ和え

★ズッキーニの揚げ焼き

★ポテトサラダ

★胡瓜と茄子のQちゃん

【チキンの塩焼き】

照り焼きにしようと思っていたけど

時間がなくなっちゃったので

塩胡椒で下味を付けて米粉をまぶして

フライパンでカリッと焼いてみました

外はカリッと中はジューシーで

ご飯にもお酒にもピッタリの塩焼きです💕

【榎と胡瓜のキムチ和え】

えのきは

食物繊維が豊富に含まれているんです

 食物繊維をたっぷり摂ることで

便通が整いやすくなって

腸内環境を整えてくれるんです

キムチは

血行促進や美肌効果があるので一緒に摂ると

身体の中から綺麗になれちゃいます💕

【ズッキーニの揚げ焼き】

ズッキーニは切ってから下味を付けて

片栗ををまぶして揚げ焼きに…

ズッキーニは

カリウムが多く含まれているので

身体の中の余分な水分を排出してくれるので

むくみや高血圧などの方にオススメです💕

【ポテトサラダ】

彼の大好きなポテトサラダ

【胡瓜と茄子のQちゃん】

胡瓜とお茄子が沢山あるので

お家で手作りした『Qちゃん漬け』です🍆🥒

【おうちごはん】

体調を崩してしまった彼

(元は私が体調を崩して移してしまった💧)

辛そうにしているけど

食欲はあるみたいなので

沢山食べています

何でも食べれるみたいなので安心だけど

本当に申し訳ないです…

おうちごはん☆茄子の蒲焼き

お茄子が美味し～ですね

フワフワトロ～リしたところが大好きなので

この季節はよーーくお料理に使います🍆

お茄子には　

★カリウム　

★ポリフェノール

★食物繊維が多く含まれています

夏バテや高血圧予防

免疫アッブやアンチエイジング

そして腸内環境を整える作用かわあるので

食べて綺麗になれるお野菜なんです🍆

今夜は夜勤飯

遅く帰ってくるので彼だけのお夕食

【お茄子の蒲焼き】

お茄子は

皮にはポリフェノールの一種のナスニン

が沢山です

ナスニンは強力な抗酸化作用があって

免疫力アッブやアンチエイジング

がん予防にも効果があるみたいです🍆

視力や眼精疲労の改善にも効果があるみたいです

【夜勤飯】

★お茄子の蒲焼き

★冷奴

お茄子は縦に切って皮が食べやすいように

斜めに隠し包丁をいれます

ラップで包んで電子レンジで600w5分

加熱します

そのまま冷たい水に入れて粗熱を取ります

ラップを外してキッチンペーパーで水分を取ります

米粉又は小麦粉を薄く付けてフライパンで

両面しっかり焼き色を付けます

カリッとしてきたら★醤油★味醂★水

で甘タレを作ってお茄子に絡めて煮詰めたら

完成～です🍆

お茄子も胡瓜も沢山あったので

お家でQ,ちゃん作り

【胡瓜と茄子のQちゃん】

お茄子と胡瓜は切ってから少し干して

水分を抜いて

★醤油★味醂★お酢★鷹の爪で作ったタレ

で煮ます

10分位煮込みます

火を止めて冷まして

冷蔵庫で保存します

しっかり冷して

味が馴染んだら完成～です🥒🍆🥒🍆

おうちごはん☆夏の疲れにはトマトと卵

少し前に私が夏風邪を引いて

1週間位体調を崩してました…

良くなったかなぁ～って頃に

全く同じ症状の彼

夏風邪を移してしまったみたいです💧

食欲はあるみたいなのでひと安心

夏風邪や夏バテにはトマトと卵の炒め物

を食するといいので

【トマトと卵の炒め物】

中国ではトマトと卵の炒め物は

体調が悪い時に食するといいお料理なんです

★卵の柔らかなたんぱく質が消化によい

★トマトの酸味が食欲が落ちていても

食べやすい

★ 栄養がバランスが優れている

からなんです🍀

お味付けはお塩だけなんです

体調の悪い時に炒め物？？って

思うかも知れないけど食べやすいのでオススメです💕

【おうちごはん】

★豚肉の塩焼き

★トマトと卵の炒め物

★茄子の煮浸し

★サラダ

【豚肉の塩焼き】

豚肩ロースを塩胡椒でさっと焼いただけ

体調が悪いから豚肉でパワーを付けたいって

リクエストが…

(私なら何も食べずに寝ていたいかも…)

【トマトと卵の炒め物】

熱したフライパンに油をしいて

お塩で味付けをした卵をふんわりと半熟に

炒めて取り出します

油をしいてトマトを炒めます

お塩で軽く味付けをして

トマトが崩れてきたら卵を加えて

さっと混ぜて完成～です

【お茄子の煮浸し】

茄子の皮をピーラーで剥いて1本ずつ

ラップで包んで電子レンジで

600w３分くらい加熱してラップに包んだまま冷水に入れて冷まします

お好みの出汁を作って冷めた茄子を入れて

そのまま冷蔵庫で冷して完成～です🍆

【サラダ】

 サラダの上にも1袋パラパラって

トッピングしちゃいます💕

【おうちごはん】

体調が悪くても食欲はあるので

なんでも食べてくれて助かります🍀

手作りデザート☆ティラミス

【スポンジ生地】

スポンジ生地は一晩蒸らすのと

蒸らさないのでは全く仕上がりが変わるんです

時間がないから数時間蒸して

デコレーションをしたりして食してみると

ちょっとモソッとした感じに…

なのでケーキ作りは2日掛かりになっちゃいます

今日の手作りデザートはイタリアのマンマ

直々に伝授してもらった

【ティラミス】

詳しいレシピはこちらです🇮🇹

綺麗になれちゃう『米粉deティラミス』 by akikoiwsk

小さいココットはサリーの分💕

ココアパウダーをかけて

サリーのティラミスにもココアパウダー

をかけて

【ティラミス】

いつもはネスプレッソで濃い珈琲を抽出して

作っているんだけど

今回はBlendyのエスプレッソを使って

みました

 Blendyは冷たい水分でも溶けるから

お菓子作りにもピッタリ

Blendy 大さじ1

水 大さじ3

ラム酒 大さじ1

をスポンジにたっ～ぷり染み込ませてます

アルコールがしっかり効いているので

運転前には❌ですね…

イタリアでは

ティラミスは夜のデザートとして出されて

いたみたいです🇮🇹

サリーはマスカルポーネクリームを

サンドしてから少し経ってから食するのが

お好みです💕

久しぶりに作ったティラミス

美味し～く出来てよかった💕

おうちごはん☆チャイニーズチキンサンド

北海道函館ラッキーピエロで食した

チャイニーズチキンまたまた作りました

(リクエストで…)

今回は『次の日にパンにはさんで食べたい』

と御所棒があったので

多めに下拵えをして置きました🍔

【おうちごはん】

チャイニーズチキンだった夜ご飯

【おうちランチ】

チャイニーズチキンが落ちて食べにくく

ならないようにパンはポケットタイプに

してみました🍀

【作り方】

パンに切り込みを入れて鉄板で焼きます

切り込みにアルミホイルかクッキングシートを丸めたものを入れて焼くと

具を入れる時に食パンにチャイニーズチキン

を入れやすくなります🍀

両面カリッとするまでトーストして

★マヨネーズ

★レタス

★チャイニーズチキン

チャイニーズチキンの作り方はこちらです

『おうちごはん☆再現レシピ『ラッピーのチャイニーズチキン』』

 厚みのる鉄板なのでじっくり火が入るから

食パンをトーストしても中はふっくら

そとはカリッと焼けます💕

パンケーキもふんわり焼き上がるので

とっても便利です

もちろんクレープもお家で作れちゃいます

【チャイニーズチキンサンド】

甘しょっぱ醤油ダレとマヨネーズが

合わさった感じが好きみたいです

照り焼きバーガーみたいなものが好きな方は

絶対に好きだと思います🍔

下味を付けて冷凍保存しておいた

チャイニーズチキンがなくなっちゃったので

また作り置きをしておきます

今年に入ってからは作ってないような…

久しぶりに作っちゃいます

ハンドミキサーも使うけど

 ずっとこれを使ってます(とっても便利💕)

お家で作るお菓子は米粉だけ

12年くらい経ったかなぁ…

今まで作った小麦のレシピから

米粉に変えるのは時間がかかったけど

お家で作って食べるなら米粉がいいかなぁ…

って思って

スポンジの完成～💕

粗熱を取ったら一晩蒸らします💕

お家でお菓子を作ったときは

サリーの分も作ってお裾分け…

今回のケーキもサリーの大好きなケーキ

仕上げが楽しみです💕

アンチエイジングにもオススメ生姜シロップ☆おうちごはん

美味しそうな新生姜があっので

たくさん買って『ジンジャーシロップ』作り

生姜には

★血行促進

★免疫力向上

★抗酸化作用

の効果があるのでエアコンの冷えや

夏風邪などの時にオススメです💕

抗酸化作用があるのでアンチエイジングにも

オススメです

【ジンジャーシロップ】

よーーく洗って皮を剥いてスライスします

 フードプロセッサーでおろし生姜にして

冷凍保存をしておくと便利です

お砂糖(花見糖)をまぶして水分を出します

お水を足して最初は強火で

沸騰したら弱火で20分

少し煮詰まったら完成～です💕

シロップと生姜に分けて保存しておきます

喉の調子があまりよくないので

生姜シロップを作って紅茶に入れたり

生姜湯にしてみたり

炭酸で割ってジンジャーエールにして

身体の中から温めてポカポカになるように

しようと思ってまです

エアコンをずっとかけているから

身体が冷えちゃったかなぁ…

私の体調が良くなってきたら

彼が全く同じ症状に…

人に移して治したみたいです💧

【おうちごはん】

体調が思わしくない彼に

元気になるように『サムギョプサル』にしてみました(彼の希望です)

【サムギョプサル】

少し厚みのある豚バラを5cm位に切って

脂が落ちるように焼きます

レタスにのせてキムチと一緒に召し上がれ～

【厚揚げのしょうが焼き】

スライスした厚揚げに米粉を付けて

フライパンで両面カリッとするまで焼いて

しょうが焼きの味付けをして完成～です💕

【おうちごはん】

★サムギョプサル

★厚揚げのしょうが焼き

★キムチ

★お漬け物

厚揚げをレタスで巻き巻きしても

美味し～のでオススメです💕

PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI☆お取り寄せ

PATISSERIE ASAKO IWAYANAGIの

『マダガスカル産バニラの半生パウンド クレームブリュレ入り』のパウンドケーキを

サリーがお取り寄せしてくれました💕

バニラのパウンドケーキの中に

クレームブリュレが入った半生タイプの

パウンドケーキ

半生ケーキ…って？と思って調べてみたら

『しっとりしていて中が少しレアな感じ…』

となっていたので

半生そんな感じでした

真っ白なバニラのグラサージュに

ナッツやホワイトチョコレートが…

シンプルだけど丁寧に作られいる感じで

とっても素敵🍀

使用しているバニラビーンズは

マガガスタル産のバニラビーンズを

使っていて優しくて甘～い香りがします

お紅茶との相性がよかったです

中に入っているクリームは

クレームブリュレって書いてあるんだけど…

甘いわけでもコクがあるわけでもないので

マスカルポーネっぽかったです

(私はいらなかったかなぁ…このクリーム)

しっとりして切るタイプのパウンドケーキ

だけどこちらのクレームブリュレ？が

入っているのでお口の中でモソモソしなくて

よかったです💕

オンラインでも購入出来ます

PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI

楽天だとふるさと納税でした

冷凍で届くのでいただく時は

冷蔵庫で解凍するだけ💕

私も今度お取り寄せしてみようと思います

おうちごはん☆あつーーーい時は冷し淡々素麺

ずっーーとお家の中に居ると

『今日は風が吹いていて少し涼しそう～』

なんて思っていたら…

ものすごい暑さで嫌になっちゃいます

何でこんなにも暑いのか…

夏休みだからと涼しいところに旅行へ

行っても暑いし

この夏は彼がお休み以外は外出しないで

お家に引きこもってます

そんな暑い日は食欲もそんなにないので

喉越しのいいお素麺

【お昼ごはん】

冷し淡々素麺

夏はお素麺がいっぱいあるので

色々お料理をして食べてもらいたいけど

彼は『油素麺』以外は好みじゃないらしく...

油素麺以外は冷し淡々素麺だけ

それでも冷し淡々素麺は気に入ってくれて

よかった～💕

【冷し淡々素麺】

冷し淡々スープのレシピはこちらです

綺麗になれちゃう『超簡単冷し淡々スープ』 by akikoiwsk

茹でて冷たくした素麺を入れて

挽き肉とわけぎをトッピングしただけ

とっても簡単なのでオススメです

お素麺のつけダレにしてもいいですよ💕

【よだれ鶏】

よだれ鶏のタレはいらないから

蒸し鶏だけ作って欲しいと云われて作ったら

彼が嬉しそうに新しいマヨネーズを…

 『痺れマーラー味』と云うマヨネーズ

かけてました…

 本当にピリッと痺れるのでびっくり

彼も『本格的だね…』なんて驚いてました

【超簡単ランチ】

★冷し淡々素麺

★よだれ鶏

★冷奴

【おうちごはん】

スタミナが付くようにお肉が食べたいと

リクエストがあったので…

テーブルで自分で焼いてもらいました🍀

鉄板は熱ーーーく温めておいて

お好みの焼き加減で食します

にんにくは少しレンジで加熱して

ゆっくりとオリーブオイルで揚げ焼きに

 ホクホクしていて新鮮で美味し～にんにくでした🧄

【スパニッシュオムレツ】

お野菜とチーズを入れて焼いた

スパニッシュオムレツ

【茶碗蒸し】

急に食べたくなっちゃったので

具材は海老だけ…

私は卵1個(L)にお出汁を180～200cc

入れてます🥚🥚🥚

あとはレタスとトマトのサラダ

ズッキーニをニンニクを効かせた

オリーブオイルで素揚げしたもの…でした