揚げ出し豆腐を作りましょう

　　　こんにちは

　　　週末から、春の陽気でとても暖かいです

　　　今日は、『　揚げ出し豆腐　』をご紹介します

　　　１３ｃｍ片手鍋、１９ｃｍ片手鍋、ＩＨ調理器を使います

　　　☆　材　料　☆

　　　　

　　　豆腐　　　１丁

　　　卵　　　　 １個

　　　片栗粉　　大さじ３

　　　小麦粉　　大さじ３　

　　　<　た　れ　>

　　　　

　　　水　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

　　　こだわり有機醤油　　　５０ｃｃ

　　　みりん　　　　　　　　　　５０ｃｃ

　　　はなかつを

　　　おろししょうが

　　　きざみネギ

　　　◎　作り方　◎

　　①１９ｃｍ片手鍋を、中火（炎４）にかけ、３分タイマーかけます

　　　　　

　　②豆腐をパックから出して、８等分に切ります

　　　パックの水を捨てるだけで、水切りは特にしません　

　　　　

　　③片栗粉、小麦粉を合わせて、豆腐にまぶします

　　　　　

　　④鍋の余熱が終わりましたので、金口胡麻油を１本分鍋に入れます

　　　１７０℃に温度設定をしてください

　　

　　⑤粉を付けた豆腐を溶き卵にくぐらせ、揚げます

　　　豆腐を入れたら、温度を１８０度にしてください

　　　　

　　　

　　⑥蓋をして、１～２分そのままで

　　　蓋をするのは、冷たい豆腐を中まで温めるためです

　　⑦ひっくり返して、再度蓋を閉めて１～２分そのままで

　　　　

　　⑧揚がりました

　　　　

　　　⑨たれを作りましょう

　　　１３ｃｍ片手鍋に、水を入れ、沸騰させます

　　　　

　　　⑩沸騰したら、しょうゆとみりんを入れ沸騰させます

　　　　

　　　⑪再度沸騰したら、花かつおを入れ、蓋をして火を止めます

　　　　　

　　　⑫たれをかけ、ねぎと生姜をトッピングします

　　　

　　　水切りなしで作れるので、簡単です

　　　今日使用した製品

　　　　　

　　　　　　１３ｃｍ片手鍋　　　　　　　　　　　　１９ｃｍ片手鍋

　　　　　

　　　　　　　　　　ＩＨ調理器　　　　　　　　　　　　　　こだわり有機醤油

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　　　次回は乾物を使ったお料理をご紹介します

いきなり味噌煮込みうどんを作りましょう

　　　こんにちは

　　　昨夜は雪が降っていましたが、今日は快晴で気持ちいい日です

　　　まだ夜の冷え込みがあるので、今夜はあったかいメニューは

　　　いかがでしょうか？

　　　材料を鍋に入れて煮込むだけ！

　　　『　いきなり味噌煮込みうどん　』をご紹介します

　　　２８ｃｍウォック、IH調理器を使います

　　　☆　材　料　☆

　　

　　　白菜　　　　４～５枚

　　　人参　　　　小１本

　　　かぼちゃ　　１／８個

　　　しめじ　　　１パック

　　　油揚げ　　　２枚

　　　ちくわ　　　　２本

　　　さつまあげ　　２枚

　　　豚肉　　　　　１５０ｇ　　　（塩こうじ大さじ１で下味）

　　　乾麺のうどん　　２００ｇ

　　　水　　　　　　　１５００ｃｃ

　　　白ねぎ　　　　２～３本　　　斜め薄切り

　　　みそ　　　　　大さじ２～　　お好みで　　　　　

　　◎　作り方　◎

　　①２８ｃｍウォック鍋を使います

　　　

　　②白菜の芯の部分を入れ、人参も入れます

　　　　

　　③乾麺のうどん半量の１００ｇを入れます

　　　　

　　④白菜の柔らかい部分を入れ、かぼちゃも入れます

　　　　　

　　⑤残りの乾麺のうどんも入れます

　　　　

　　⑥しめじ、ちくわ、さつまあげ、油揚げを入れます

　　　　　

　　⑦豚肉と水を入れます

　　　　　

　　⑧最後に白菜の柔らかい部分をのせます

　　　　

　　⑨蓋をして、中火（炎４）で火にかけます

　　　　

　　⑩沸騰してきました。このまま火を弱火に（炎１）落とし

　　　３０分タイマーをかけます

　　　　

　　⑪タイマーが切れました

　　　　

　　⑫味噌を溶いて、お好みの味に調えてください

　　　　

　　⑬斜め切りにしたねぎを入れ、少し煮込みます

　　　　

　　出来あがりました

　　　　　

　　　一つのお鍋で、簡単にできます

　　～　今日使用した製品　～

　　　　

　　　　　　２８ｃｍウォック　　　　　　　　　　　　　　　ＩＨ調理器

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　　　　次回は揚げ出し豆腐をご紹介します

簡単スパゲティ３種類をご紹介します （その３）

　　　こんにちは

　　　今朝は雪がチラついて、とても寒いです

　　　簡単スパゲティのご紹介が、最後になりました

　　　<　その３　カルボナーラスパゲティ　>　をご紹介します

　　　２６ｃｍ深鍋、ＩＨ調理器を使います

　　　☆　　材　　料　　☆

　　　　

　　　スパゲティ　　　　　　　　　　　　３００ｇ

　　　水　　　　　　　　　　　　　　　　　７００ｃｃ

　　　玉ねぎ麹　　　　　　　　　　　　　大さじ１強

　　　オーガニックオリーブオイル　　大さじ２

　　　＊　具　材　＊

　　　ベーコン　　　　　　　４～５枚

　　　玉ねぎ　　　　　　　　１／２～１個

　　　しめじ　　　　　　　　１パック

　　　＊　ソース　＊　　

　　　卵黄　　　　　　　　　　３個分

　　　生クリーム　　　　　　２００ｃｃ

　　　塩

　　　こしょう

　　　粉チーズ　　お好みの量を入れてください

　　　◎　作り方　◎

　　　①２６ｃｍ深鍋に、ベーコンと玉ねぎ、しめじを入れます

　　　　　

　　　②玉ねぎ麹を入れます

　　　

　　　③スパゲティ、水を入れます

　　　　　

　　　④オーガニックオリーブオイルをかけます

　　　

　　　⑤蓋をして中火（炎４）にかけます

　　　　

　　　⑥沸騰してきました。ここでスパゲティをよくさばきます

　　　　　　

　　　⑦再度蓋をして、袋に書いてある茹で時間をタイマーかけます

　　　　

　　　⑧タイマーをかけている間に、ソースを作りましょう

　　　　　卵黄、生クリーム、粉チーズを混ぜます

　　　　　

　　　⑨タイマー切れました。ここでよく混ぜます

　　　　　

　　　⑩混ぜておいたソースとこしょうをして味を調えます

　　　　　

　　　出来上がりました

　　　　

　　　簡単スパゲティ３種類のご紹介、いかがでしたか？

　　　お休みのお昼にささっと作れますね。

　　　今回使っている材料は、ほぼご家庭の冷蔵庫や、

　　　ストックしてあるものばかりです。

　　　献立に悩んだときに作ってみてください

　　～　今日使用した製品　～

　　　　

　　　　　　　　２６ｃｍ深鍋　　　　　　　　　　　　　ＩＨ調理器

　　　　

　　　　　　　オーガニックオリーブオイル

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　　　　次回は、いきなり煮込みうどんをご紹介します

簡単スパゲティ３種類をご紹介します （その２）

　　　こんにちは

　　　本日二回目の投稿です　

　　　簡単スパゲティの続きです

　　　<　その２　たらこスパゲティ　>　をご紹介します

　　　２６ｃｍ深鍋、ＩＨ調理器を使います

　　☆　材　料　☆

　　

　　スパゲティ　　２００ｇ

　　水　　　　　　　４００ｃｃ

　　オーガニックオリーブオイル　　大さじ１

　　玉ねぎ麹　　　大さじ１強

　　＊　具　材　＊

　　　たらこ　　　　　１００ｇ

　　　バター　　　　　１０ｇ

　　　マヨネーズ　 　小さじ２

　　　牛乳　　　　　　７０ｃｃ

　　＊　トッピング　＊

　　　　のり

　　　　青じそ

　　　◎　作り方　◎

　　　①２６ｃｍ深鍋を用意します

　　　　　

　　　②スパゲティを茹でるお水を入れます

　　　　

　　　③スパゲティを鍋に入れます

　　　　　　

　　　④オーガニックオリーブオイルを入れ、玉ねぎ麹も入れます

　　　　　

　　　⑤蓋をして中火（炎４）にかけます

　　　　　

　　　⑥火にかけている間に、たらこソースを作りましょう

　　　　具材の材料を混ぜておくだけです

　　　⑦沸騰してきましたので、スパゲティをよくさばきます

　　　　　

　　　⑧再度蓋をして、袋に書いてある時間をタイマーかけます

　　　　　

　　　⑨タイマー切れましたので、たらこソースを絡めます

　　　　バターが溶けたらＯＫです

　　　　　　

　　　⑩お皿に盛り付けましょう

　　　　　　

　　　⑪青じそとのりをトッピングします

　　　　　　

　　　　できあがりました

　　　　

　　　　２６ｃｍ深鍋は、混ぜたりするのにいい深さです

　　　今日使用した製品

　　　　

　　　　　　　　　２６ｃｍ深鍋　　　　　　　　　　　　　　　ＩＨ調理器

　　　　　　　　

　　　　　　オーガニックオリーブオイル

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　　　　次回は、簡単カルボナーラをご紹介します

簡単スパゲティ３種類をご紹介します （その１）

　　こんにちは

　　三寒四温でやはり寒い日になりました

　　まだまだ外出自粛状態の続く毎日です

　　そこでお鍋一つでできる簡単スパゲティをご紹介したいと思います

　　<　その１　簡単ナポリタン　>を作りましょう

　　２６ｃｍ浅鍋、ＩＨ調理器を使います

　　☆　材　料　☆

　　　

　　スパゲティ　　　１５０ｇ

　　水　　　　　　　　３００ｃｃ

　　玉ねぎ麹　　　大さじ１強　　

　　オーガニックオリーブオイル　　大さじ１

　　＊　具材　＊

　　ベーコン　　　　４～５枚 

    玉ねぎ　　　　　１／２個

　　ピーマン　　　　１個

　　ケチャップ　　　大さじ２～３

　　塩

　　こしょう

　　◎　作　り　方　◎

　　①２６ｃｍ浅鍋にスパゲティを入れます

　　　このサイズのお鍋ですと、スパゲティを折らなくても入ります

　　　入らない場合は半分に折ってください

　　　

　　②スライスした玉ねぎを入れます

　　　　　　

　　③ベーコンも入れましょう

　　　

　　④オリーブオイルをかけます

　　

　　⑤ケチャップを入れます

　　

　　⑥スパゲティを茹でるお水を入れます

　　この時お水の量はスパゲッティの倍量と覚えてください

　　　

　　⑦コンソメの代用になる玉ねぎ麹を入れます

　　

　　⑧蓋をして中火（炎４）にかけます

　　　

　　⑨沸騰してきました。ここでよくスパゲティをさばいてください

　　　

　　⑩ピーマンをここで入れ、よく混ぜましょう

　　　　

　　⑪蓋をして、袋に書いてある茹で時間をタイマーかけます

　　　

　　⑬塩こしょう、ケチャップで味を調えましょう

　　　

　　出来上がりました

　　

　　パスタを茹でるお湯を大量に沸かさなくてもできます。

　　時短、節約になりますね

　　　　

　　　　　　　　２６ｃｍ浅鍋　　　　　　　　　　　　　　　ＩＨ調理器

　

　　　　　オーガニックオリーブオイル

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　　　　次回は簡単スパゲティ（その２）たらこスパゲティをご紹介します