私の気持ち

ブログを書き始めた頃

ブログも海外生活も
全てが超初心者

天津の事を　
なかなか知る事が出来ず
全てが手さぐりで大変でした


だいたい　
海外赴任が決まって
周りのみんなの反応は。。。

『中国
可愛そう』


『天津
何処それ』


『お土産の
食べ物はいらない』


などなど
酷い反応でした


COCOブログの存在も
天津の知人には内緒


自分の記録として
又
以前の私のように
天津の様子が知りたい方の。。。


そんな感じでした



気がつかないうちに。。。



ブログの訪問者も多くなり
（嬉しいです）



色々なメールが来るようになり
（嬉しいです）

天津に赴任が決まったとか
留学が決まったとか
仕事を考えてるとか
語学学習が上手くいかないとか
教えてほしい事とがあるとか
不安だとか・・・等等




天津で。。。

『もしかしてCOCOさんですか』とか
『ブログ　日本で読んでました』とか
『ブログの場所　行きました』とか


ブログをきっかけに
声をかけてくれる方が増えて

自分でも驚いています




本当に嬉しく思います
ありがとうございます



声を掛けたかったけど。。。
メールしたかったけど。。。
いきなりで失礼ではと思い。。
紹介してほしいけど。。。

そんな事を耳にして
ビックリしています


全然そんな事ないです

Ｗｅｌｃｏｍｅです


見かけたら
声をかけてください


私は頑張れないし
無理もしないし
嫌なことはしないし
自分のペースで　
等身大で　きままに
のんびり過ごしています


それでも良ければ
もし　天津で
日本で
1人でいる奥さまがいたら
ブログにでも
声をかけてくれたら嬉しく思います


日本語で話しをしましょ

中国茶 ～趣味高級班 岩茶～

中国茶に行って来ました

今年最後の中国茶

広東省の潮汕工夫茶の道具
潮は潮州
汕は汕头
茶海は使わないそうです。

今回は蓋碗と普通の杯子ですが

本来は
急須は小さな紫砂急須
『孟臣罐』を使い

杯子も小さな
『若琛瓯』
を使うそうです。

この『若琛瓯』は清代の物
図柄は『福禄寿三星』だそうです。

今回のお茶は岩茶
『武夷肉桂』
２００９年物

茶葉の量　５ｇ
湯の量　１００㏄
時間は３０秒～３５秒

今回　茶海無しと
茶海有りの飲み比べ

湯色はオレンジ
澄んでいます

茶海有り

美味しいですが
茶の湯が冷めています

茶海無し

味に厚みが有り
熱い岩茶が堪能できました

茶海無しは　
湯の温度が高いまま飲めるので
岩茶の香りも味も美味しいまま

茶殻はこんな感じ
青茶色で潤いがある

茶菓子の差し入れ

可愛い

次の茶葉は
『武夷肉桂』
２０１３年

茶葉の量　５ｇ
湯の量　１００㏄
時間は３０秒～３５秒

甘く　まろやか

シナモンの香
美味しいです

茶海の有り　無しで
同じ茶を飲み比べ

茶海有りは
茶湯の温度が下がり
先ほどの厚みが感じられない

再度　茶海無しで頂く
先ほどより
ミルクの味がします
美味しい

茶殻はこんな感じ

次のお茶は
『武夷水仙』
２００９年物

袋は大紅袍ですが
中身は『特級武夷水仙』

岩茶は新しいと
乾燥の時の焙った香りが先に出て
茶葉の味が薄い
よって半年か一年程たってからの方が
美味しいそうです。

茶葉の量　５ｇ
湯の量　１００㏄
時間は３０秒～３５秒

紫砂壺と蓋碗で飲み比べ

おお
湯色が違います

全く同じ茶葉で
同じ湯の量
煎れ時間なのに・・・

蓋碗は湯色が薄い
酸味が感じられます
（果物酸）
後味に　苦みとザラツキが
感じられました

紫砂壺の方が
湯色が濃く
味もまろやか
厚みが感じられ

同じ茶とは思えない

これほど違うとは
思いませんでした

紫砂壺　恐るべし

茶殻

茶葉が肉桂に比べ大きい

最後の茶葉は『奇兰』
２０１０年物

茶葉の量　５ｇ
湯の量　１００㏄
時間は３０秒～３５秒

紫砂壺で煎れてくれました

花の様な甘い香り
味は爽やか

風邪を防止する効能が
あるそうです

茶殻はこんな感じ

今回はここまで

先生
今年も１年
お世話になりました

天津 韓国系『MAAN Café』で下午茶

　『MAAN　Café』に行って来ました

場所は『五大道』の
馬車乗り場近く

『成都道』から『長沙路』を
南へ行くとあります

タクシーなら『重慶道』『長沙路』

バスは『黄家花園』下車
『長沙路』南へ

入り口はこんな感じ

営業はAM１０時から

店内はこんな感じ

メニューはこんな感じ

注文は中国語のみですが
初心者は
携帯でメニューを写し
それを拡大し
指さししながら店員に見せれば
簡単に注文できます

注文すると　棚の上のクマが目印

テーブルの上に置いておくと
注文した物を運んできてくれます

1階　2階は禁煙席

３階が喫煙席

Ｗｉ-Ｆｉもfreeで
パソコンもあります

レシートの一番下に
パスワードが書いてあります

フルーツ　ワッフル３２元
MAAN珈琲が１９元

美味しかったです

夜は遅くまでやっていて

ライトアップも素敵だそうです

1人で行っても
ゆっくりできる空間がありました

天津 『桂園餐庁』でランチ

太極拳の先生の案内で
地元の料理を食べに
行っていました



場所は『成都道』
『桂園餐庁』

入り口が2ヶ所あり

上の入り口と下の入り口

コから入ると
中は広い。。。
というか　長い。。。

どんどん奥へ行き

　
案内されたのはこの席

入り口からは想像できない

なかなか綺麗です

メニューはは写真無しで
中国語のみ

テーブルのセットはこんな感じ

胡瓜のワサビ漬け癖になる

天津は胡瓜の街らしいです

涼菜　冷たい鶏肉に
飴の様な甘いタレと唐辛子

牛肉とニンニク炒め
美味しい

豆腐と魚の皮
茸類が炒めてある物
これが天津名物料理だそうです

茄子料理

スープ小を2種類頼みましたが
結構大きくてビックリ

どれも日本では無い中華料理でした

天津 中国香道入門５

お香教室に行って来ました

今回のお香

目指すはこんな感じです

日本の寺で焚くような
お香

先ずは自分の好きな香りを
ブレンドします

私はジャスミン香に
沈香
桂花香
ごく少量の
ローズマリー
ごく少量の
ミント

最後に練粉を入れ

水を入れながら
練っていきます

水が多すぎると
乾燥する時に
変形してしまいます

目安は杯に粉が
つかない位

練り上がったら

専用の道具が有るのですが

簡易的に注射の針無を使用

容器にいれて
出します

注射器に入れた時
空気が入ってしまうと
折れたり　
曲がったりするので
空気が入らない様
気をつけながら
入り口に練り物が
はみ出た状態で
絞り出します

同じ長さに
まっすぐ絞った後は
定規を2本使い
曲がらない様
気をつけながら
全て集めます

上下を切り落とし
長さを均一にして

１ヶ月程乾燥させて
出来上がり

今まで使った
余った香を入れておいた壺

蜂蜜と水を入れて練り

球状や
三角錐の香を作りました

後日。。。

水分が多すぎて失敗

曲がってしましました

小さな球の香は

電気香炉で焚き

円錐の香は
裏に穴をあけ

焚くと煙が下に落ちる
香になります

水の流れの様で綺麗～

天津 ＧＡＮＧ★ＧＡＮＧ 『シュトレン』

ＧＡＮＧ★ＧＡＮＧの『シュトレン』

買ってみました

取りあえず　2個

箱はこんな感じ
（まぁ・・・　いつもの箱です）

中はこんな感じ

シュトレンはドイツのクリスマスに
食べるもの

防腐剤無しで
３ヶ月持ちます　的な事が
書いてあります

早速出して

切ってみました

ドライフルーツいっぱい

周りは砂糖の塊

食べてみました

甘いもの好きには
美味しいです

中はフランスパンの様に固くなく
ケーキの様に柔らかくもなく。。。

私の知るシュトレンの中では
かなり甘く　柔らかい物でした

値段が1本188元
（３７６０円）

友人たちは　

「味も分からず買うには
値段が高すぎる」と。。。

味見にと　切って分けたら

皆　「美味しい！」と。。。

ほらね

でも　高いし　大きすぎる　
と言われました

評判は色々

中には
5個一気に注文する強者もいました

お客さんに配るとか



ああ　このシュトレン　
家庭用ではなく
ビジネス用なのかも。。。

半分でケース無しの９０元とか

１/４で可愛くラッピングして
５０元で店頭に並んだら

いいのにね。。。

今年の分は完売したそうです。

天津 恒隆广场のHI-lifeが閉店

　恒隆广场
リバーサイドのHI-lifeが閉店


日本の百均商品が手に入る
１５元ショップ

結構　利用していたのでショックです

天津 カルツォーネ作り教室

カルツォーネ作りに行って来ました

場所は『天津市河東区海河東路』

タクシーなら『六経路』『六緯路』

バスは『六経路六緯路』下車

『The Matta　PIZZA』
ケリーセンターの４階にあります

上海人シェフ　
優しくてかっこいい

星型と三日月型

レシピも用意されていました

水の１/３を塩と混ぜ
水の１/３を生酵母と混ぜ

残りの水を小麦粉と混ぜる

先に酵母水を入れて混ぜ

最後に塩水を入れてこねる

繊維を強く　滑らかにするため
よくねり　ボールに何度もたたきつける

中心が膨らまないように
円型に伸ばす

三日月型は　半分にソース
マッシュルーム　サラミ　チーズをのせ

蓋をかぶせる様に　生地を折る

おった後　空気穴を２～３ヶ所あけ
縁を指でつまむようにして接着する

その上に更に　ソース　サラミ　チーズをのせ

釜で焼く

出来上がり

星型は10ヶ所に切り込みを入れ
その間に具を入れる

ピーマン　ハム　サラミ　鶏肉
茸　カレーなど　具材の種類
組み合わせは自由

具をのせたら
両サイドの切り込みをつまむようにして
つまんで接着

中心にも
好きな具材
私はソースとサラミとチーズ

釜で焼いて出来上がり

シャンパンをあけて

サラダと茸スープ

焼き立てを頂きました

食後のデザートもついて

最後はみんなで　

記念撮影

これで参加費１５０元（３０００円位）
素敵なお店で
美味しくて　楽しくて　満足でした

ロイズ クリスマスバージョン♪ ２

ロイズのクリスマスバージョンが
もう一種類ありました

包装紙をビリビリ

中の箱は・・・

。。。シンプルでガッカリ

蓋を開けると・・・

おお色々な種類が盛沢山

大人のギフトに良い様です

天津 『Iｇｏｓｓｏ』でランチ

買物前の腹ごしらえ

　 『Iｇｏｓｓｏ』でランチしました

場所は『天津市和平区湖南路１』

タクシーなら『成都道』『湖南路』

バスは『黄家花園』下車

『先農文化商旅区』の中にあります

７２元のランチメニュー
サラダ
パン
パスタ
紅茶or珈琲
デザート

の他に　
果実酒をオーダー

私はブルーベリー
友人①はライチ
友人②は君酒という
訳のわからない物を頼む・・・

可愛いクラスを想像していたら

出てきたのは
こんな感じ

ウオッカか

ブルーベリーと
ライチは12度程でしたが

君酒に至っては４５度
もはや白酒

昼間から
「濃い　濃い」と言いながら
飲みきってる所が笑える

イカスミピッザも注文

パスタも

デザートのパンナコッタも

美味しかったです

良い気分
ご機嫌で布市場へ

楽しい買い物の始まりです