カルツォーネ作りに行って来ました
場所は『天津市河東区海河東路』
タクシーなら『六経路』『六緯路』
バスは『六経路六緯路』下車
『The Matta PIZZA』
ケリーセンターの４階にあります
上海人シェフ
優しくてかっこいい
星型
と三日月型
レシピも用意されていました
水の１/３を塩と混ぜ
水の１/３を生酵母と混ぜ
残りの水を小麦粉と混ぜる
先に酵母水を入れて混ぜ
最後に塩水を入れてこねる
繊維を強く 滑らかにするため
よくねり ボールに何度もたたきつける
中心が膨らまないように
円型に伸ばす
三日月型は 半分にソース
マッシュルーム サラミ チーズをのせ
蓋をかぶせる様に 生地を折る
おった後 空気穴を２～３ヶ所あけ
縁を指でつまむようにして接着する
その上に更に ソース サラミ チーズをのせ
釜で焼く
出来上がり
星型は10ヶ所に切り込みを入れ
その間に具を入れる
ピーマン ハム サラミ 鶏肉
茸 カレーなど 具材の種類
組み合わせは自由
具をのせたら
両サイドの切り込みをつまむようにして
つまんで接着
中心にも
好きな具材
私はソースとサラミとチーズ
釜で焼いて出来上がり
シャンパンをあけて
サラダと茸スープ
焼き立てを頂きました
食後のデザートもついて
最後はみんなで
記念撮影
これで参加費１５０元（３０００円位）
素敵なお店で
美味しくて 楽しくて 満足でした
