広東省の潮汕工夫茶の道具
潮は潮州
汕は汕头
茶海は使わないそうです。
今回は蓋碗と普通の杯子ですが
本来は
急須は小さな紫砂急須
『孟臣罐』を使い
杯子も小さな
『若琛瓯』
を使うそうです。
この『若琛瓯』は清代の物
図柄は『福禄寿三星』だそうです。
今回のお茶は岩茶
『武夷肉桂』
２００９年物
茶葉の量 ５ｇ
湯の量 １００㏄
時間は３０秒～３５秒
今回 茶海無しと
茶海有りの飲み比べ
湯色はオレンジ
澄んでいます
茶海有り
美味しいですが
茶の湯が冷めています
茶海無し
味に厚みが有り
熱い岩茶が堪能できました
茶海無しは
湯の温度が高いまま飲めるので
岩茶の香りも味も美味しいまま
茶殻はこんな感じ
青茶色で潤いがある
茶菓子の差し入れ
可愛い
次の茶葉は
『武夷肉桂』
２０１３年
茶葉の量 ５ｇ
湯の量 １００㏄
時間は３０秒～３５秒
甘く まろやか
シナモンの香
美味しいです
茶海の有り 無しで
同じ茶を飲み比べ
茶海有りは
茶湯の温度が下がり
先ほどの厚みが感じられない
再度 茶海無しで頂く
先ほどより
ミルクの味がします
美味しい
茶殻はこんな感じ
次のお茶は
『武夷水仙』
２００９年物
袋は大紅袍ですが
中身は『特級武夷水仙』
岩茶は新しいと
乾燥の時の焙った香りが先に出て
茶葉の味が薄い
よって半年か一年程たってからの方が
美味しいそうです。
茶葉の量 ５ｇ
湯の量 １００㏄
時間は３０秒～３５秒
紫砂壺と蓋碗で飲み比べ
おお
湯色が違います
全く同じ茶葉で
同じ湯の量
煎れ時間なのに・・・
蓋碗は湯色が薄い
酸味が感じられます
（果物酸）
後味に 苦みとザラツキが
感じられました
紫砂壺の方が
湯色が濃く
味もまろやか
厚みが感じられ
同じ茶とは思えない
これほど違うとは
思いませんでした
紫砂壺 恐るべし
茶殻
茶葉が肉桂に比べ大きい
最後の茶葉は『奇兰』
２０１０年物
茶葉の量 ５ｇ
湯の量 １００㏄
時間は３０秒～３５秒
紫砂壺で煎れてくれました
花の様な甘い香り
味は爽やか
風邪を防止する効能が
あるそうです
茶殻はこんな感じ
今回はここまで
先生
今年も１年
お世話になりました