12月28日 『今日の誕生花』

今日の誕生花は『クワイ』
花言葉は『縁起がよい』

クワイはオモダカ科オモダカ属の水生多年草
中国が原産で、日本への渡来は平安初期
漢字で「慈姑」と書く。
別名を「田草」「燕尾草」「クワエ」

なるほど、燕尾服みたいな葉っぱですね

オモダカ科のクワイには、主に日本の主要品種の「アイクワイ」、大阪府吹田市で栽培される「スイタクワイ」、中国の「シロクワイ」この３種類があります。


クワイは、大きな芽が出ることから「めでたい」とされ、おせち料理に使われています。
食べる部分はこちら

タンパク質を豊富に含んでいます。
アクが強いので、米の研ぎ汁で５～６分下ゆでしてから使います。
煮ると、不思議なことに自然に黄色くなるのだそうです。

縁起物として、芽が真っ直ぐ伸びているものが有り難がられるようですよ

もうすぐ来るお正月に、食される方も多いのではないのでしょうか。
おせちも日本の文化ですよね
世界無形文化遺産を楽しみましょう

ｂｙ 静岡店後方支援： 鈴木

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