鶏団子入り春雨中華スープ

今日は鶏ひき肉が余っていたので鶏団子入りのスープにしました
しっかり味で食べ応えのあるスープです


きのこや野菜など具沢山でとっても美味しいですよ



我が家は沢山作って次の日の夕食くらいまで食べちゃいます




春雨中華スープのレシピはクックパッドに掲載中～
→コチラから♡

ブリのにんにく黒胡椒焼き

スーパーでブリが安かったので今日は久々にお魚料理～
にんにくと黒胡椒がきいた大人のブリ照りです


ブリに塩を振って10分くらいおいたら水分をキッチンペーパーなどで拭き取る。

黒胡椒、小麦粉を振って油を敷いたフライパンでこんがりと焼いていく。

水、酒、みりん、醤油、はちみつ(又は砂糖)、おろしにんにくを合わせた調味料を絡めて出来上がり

我が家ではお魚の登場が少ないです

何故ならうちの旦那は毎日お肉が食べたい人だから

魚料理を出すと「たまには魚もいいね～」なんて言ってくれるんですが、結婚当初から「肉が好き」をインプットされ、肉料理が圧倒的に多かったので私も肉料理のレパートリーの方が多くなってしまい、今に至る

もっとお魚食べたいんですけどね～

スーパーはお肉が安いところメインに通ってるので、魚はかなり値引きされてるか、安いと思ったものしか買わない

やっぱり調理した時の下ごしらえの面倒くささと、器に盛った時のボリュームの問題かなぁ

でも魚も身体に良いし大好きなので積極的に料理していきたいと思います

※このレシピはクックパッドを参考にしています。

もやしときゅうりの中華風サラダ

スーパーでついつい買ってしまう、もやしの登場です

もやしってスープ、サラダ、炒め物など何にでも入れられてカサ増しにもなるし、何より安い便利な食材

以前の記事でもやしの栄養価についても調べてみました

今日はよく作るサラダをご紹介


きゅうりと人参を千切りにして、もやしと人参を軽く茹でるか、レンチンして水にさらします。

レンチンする場合はシャキシャキ感が残るくらいが美味しいので、あまり加熱し過ぎないようにして下さい。(我が家では500wレンジで1分～1分30秒くらい)


ボールに全ての具材と醤油、ごま油、塩、鶏ガラスープの素、黒胡椒、白いりごまを入れて混ぜ合わせたら出来上がり


にんにく入りの本格的な中華風サラダも

コチラに載せてるので試してみて下さいね

豚ひき肉のつくね風

どもパン粉消費し隊のAcoです

今日は豚ひき肉が安かったので冷凍庫で眠ってるパン粉を使ってつくねを作りました



作り方は簡単
ボールに豚ひき肉、みじん切りにした椎茸と長ねぎ、パン粉、生姜、片栗粉、醤油、塩を入れて粘り気が出るまで混ぜる。

これを油を敷いたフライパンに入れて、丸く成形して焼いていきます。

片面焼けたらフライパンの中で適当な大きさに切って裏返す。

お水をお肉の1/3位の高さまで入れて蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり


お好みで練りからしをつけて召し上がれ


※このレシピはクックパッドを参考にしています。

豆腐の鶏ひき肉あんかけ

今日はお財布に優しいお料理

豆腐と鶏ひき肉を使ったシンプルなあんかけです


水、顆粒和風だし、砂糖、酒、みりん、塩、醤油をお鍋に入れて煮立たせる。
そこへ鶏ひき肉を入れて煮る。アクが出てきたら取り除く。

豆腐も入れて温まってきたらしょうがの絞り汁を加え、最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ完成


具材は豆腐と鶏ひき肉だけであとは家にある調味料を入れるだけなのでもう一品欲しい時にオススメです


※このレシピはクックパッドを参考にしています。