高校時代のお友達とホムパ
昨日は高校時代のお友達3人呼んでホムパ
1人が17時まで来られないけど絶対話し足りないから残り2人は14時から来てお喋りすることに。
そしてお食事は4人揃ってスタート
さっと出せる物から。
ブロッコリーのにんにくおひたし。
おもてなしって感じの料理じゃないけどロンドン時代に先輩の奥様に出して頂いた時に皆にレシピを聞かれるとおっしゃっていて、確かに普段の料理なの煮意外と食べたことなかった味で、私もよくレシピを聞かれます。
今回もやっぱり聞かれました。
人参のレムラード
ラープムーはライムを絞ってレタスで巻いて
皆が揃うと同時にオーブンに入れて1時間。
志麻さんレシピのカリフラワーのエスニック風。
2つ焼きましたよ。
今回オーブンで1時間ほど焼くものを2種類作っちゃったのでこれの次のオーブン料理を出すタイミングが遅くなっちゃった（泣）
同時に入るかなと思ったらギリギリドアが閉まらず。
アホでした。
献立作成には火口の事なども考えないとね。
そして牡蠣の春巻きはお友達に巻いてもらいました。
フィリングのグラムを計ったら35グラムずつで20枚出来るのでお願いしたら重さを計って巻いたことないって驚かれました。
私も計り始めたのは最近で小分け冷凍したり春巻きや餃子を作ったりする時に最後のだけ多くなったり少なくなったり皮が余ったりなんてことばかりやらかしていたのでちゃんと計ることにしました。
おにぎりなんかも計ってます。
松風焼きはチオベンの千織さんレシピ。しっとり美味しいです。
ブルスケッタにつぶ貝を入れてみました。
りりかさんが来た時に鮑でやったら美味しかったので、今回は鮑がなくてつぶ貝で。
桃缶スープ
皆、これなんのスープって聞いて来たので当ててもらいましたがだーれも分からなかった。
食べたことある味なんだけどねぇって。
当てられないよねぇ、まさかの桃缶は。
秋刀魚の梅紫蘇巻き揚げは5尾分で20個
そしてやっと焼き上がった志麻さんレシピのタコとじゃがいもの地中海風
そしてお持ち帰り用のたまごサンドもどうしても今食べたいと言うので。8枚切りのパン1斤と卵12個使用。
最後は詰め詰めタイム。
春巻きとブロッコリーとたまごサンド以外は少しずつ残しておいてくれました（笑）
今夜はそれ食べます。
4人のうち2人は帰国子女でもう1人は今でも現役で翻訳のお仕事してるし私がダントツ英語出来ないです。ロンドンにいる間何してたんだろう私。
会話中もみんな自然に英単語使うし、凄いなぁ。
ほんと楽しかった。
また来てねー。
ホムパの前夜
昨日は高校時代のお友達3人呼んでホムパでした。
楽しかったー。
前日に準備していたのでお夕食は簡単に。
トマトを切って
残り物を小鉢に盛り付けて
ゴーヤチャンプルーの残り物も温めて
作ったのは麻婆豆腐だけ
こんなもんで勘弁。
雑多な食生活
最近の雑多な食生活
返礼品で頂いた大分の焼きそば。
大分の焼きそばといえばパリパリが特徴だけど冷凍でレンチンなのでパリパリさは皆無。でも味はすごく美味しい。
次はレンチンしてからフライパンで焼いてみます。
お店では炒めてはいけないらしく焼いてパリパリにするらしいです。
さんまが安かったので１人のお夕食にホムパの予行練習で梅紫蘇巻きを作ってみました。
美味しくできた。
近所のたこ焼き屋さんが美味しかったのでリピ。
前回はデフォのソースにしましたが今回は6個入りを2つ、明太マヨと旨辛ソースにしたんですが
明太マヨは美味しかったけど旨辛ソースは味が濃すぎてキツかった〰️。
ソースの量を控えめにすればいいのかもしれないけどデフォの方が美味しいかな。
軽井沢 鳥嵩2
軽井沢 鳥嵩2
とっても美味しいトマトソースと焼き鳥の出会い。
玉ねぎサラダ
そしてそぼろ丼だったのが夏はスープカレーに変わってます。
これがサラサラでスパイシー。トマトとか使ってないそうでガツンとストレートなスパイス感。
半熟うずらも甘めの大根も健在
カマンベールチーズはもっと欲しいくらい。
味噌漬け。
この絶妙な火入れ
珍しく首の皮で一通りでした。
そして焼きおにぎり茶漬けと
プルンプルンのブランマンジェ。
相変わらず居心地抜群だし美味しいしバルマンとセットで楽しさマックスです。
10月はどうしても行ってみたいという東京の焼鳥屋さんにお譲りしたので次は12月かな？