ししゃもの磯辺揚げ弁当
今日のお弁当はししゃもの磯辺揚げ。北海道のししゃもです。
なんか見かけイマイチですが😂
おかずはピーマンと挽肉のオイスターソース炒め、味玉、みょうがの甘酢漬け、卯の花煮、三色にんじんのラペ、コーヒー花豆
旦那様の朝ごはんはサンドイッチと豚汁。サンドイッチはエッグマヨとレタスチーズベーコン。
私の朝ごはんは昨日作った焼豚の端切れで炒飯。
ナルトがあったので一緒に。
実家で父が作る焼豚にはなるとが入ってました。
たまーにまた中華やさんでも入ってるところがありますよね。
お昼は軽くソパデアホ。
今日の返礼品はお米の定期便でした。
焼豚を作ったので
青島食堂のラーメンが食べたい。
でも火曜日は定休日。営業していたとしてもあんなに並びたくない…。
そもそも家から出たくない。
でも食べたい。
というわけで冷凍庫の肩ロースをバットで挟んで急速自然解凍？して脇屋シェフのレシピでチャーシューを作りました。つけ汁はかなり濃いので本来はこのつけ汁に蜂蜜を加えて煮詰めてかけるんですが、私はなくて十分かな？特にお肉の表面はしょっぱいのでそのまま食べずに炒飯などにしようと思います。
なるべく薄く切ってラーメンに乗せるのが好き。
ネギ、ほうれん草、めんま、なるとのどれが欠けても嫌です。味玉はたまたまあったので乗せましたがなくても自分的には大丈夫。
麺は中細縮れ麺が合う〜。
薄く切るには冷やしてから切りますが、スープの温度で柔らかくなります。あー美味しい。
味玉はもう少し漬け時間が長い方が良いですね。
お夕食でラーメンなんて食べることはまずないけど１７時半ごろだから良いかなと…😂
でも結局早く食べると遅い時間にお腹すいてネギパイなんて食べちゃった（ ; ; ）
でも美味しいのよ、これ。
料理のモチベゼロ
なーんかやる気出ないなぁ。
今日は旦那様が在宅なので一緒にお昼ご飯。
マーケットの前場が終わったらすぐご飯なので１１時半です。
今日はとり天。２日前から漬け込んでおきました。ニンニク、生姜、醤油、お酒に加えて胡麻油も使っているので風味がいいです。
卵と水と小麦粉を混ぜたバッター液を絡めて揚げます。胸肉なので揚げ過ぎ注意。
昨日の残りの海老と卵の春雨炒め
めかぶ納豆
お味噌汁はみょうがと舞茸と油揚げ。あるものを組み合わせただけ。
お昼ご飯はあっという間。
ここ数日玄米だったからやっぱり銀シャリは美味しいなぁ。しかも炊き立ての新米。
旦那様の朝ごはんは栗どらの最後の1個。
半端野菜の豚汁。
豚汁はキャベツの外葉を冷凍しておいたものやバターナッツかぼちゃやさつまいもも入ってます。なんでもあり。
昨日はお夕食の支度をしようと思ってふとカレンダーを見たら旦那様は接待の日でしたー。
とり天をメインにしようと思っていたのをやめてあとは予定通りのものを作って1人飲みでした。
しっかり2人分ある海老と卵の春雨炒めは半分取っておいて今日のお昼にも出してます。とり天も今日のお昼ご飯に回しましたのでなんとか消費できた。
私の昨日のお昼ご飯はチーズトーストにベーコンとキャロットラペを乗せたもの。
適当ご飯ですが一応野菜も食べてるよ笑笑
バターの常温保存
やっと冬の気配を感じられるようになりました。
突然ですが…
旦那様は朝はトーストとコーヒーが1番いい派なんですが、バターは固いのでマーガリンが好きです。私はトランス脂肪酸はなるべく摂りたくないのでショートニングとマーガリンは自分では使いません。
確かに焼き立てトーストに冷蔵庫から出したバターは硬くて塗りづらいです。なるべく薄く切ってパンに乗せて一緒に焼いてます。
でもうち、夏場以外はバターは常温保存。
え？と思われるかも知れますせんがヨーロッパではみなさんそうしてます。
日本ほど暑くないから真夏でも。
日本の真夏は流石にバターが液体になるほどの気温なので冷蔵ですが、それ以外の季節はバターベルという容器を使ってます。
それが春に経年劣化で割れてしまいました。
ロンドンに行った時に買おうと思ってたのに忘れたのがめっちゃ後悔（ ; ; ）
なので取り敢えず代用品で自作😂
容器にバターを詰めて
バターの表面が全て覆える別の容器に水を入れてバターが入った容器を被せます。
ちゃんと空気に触れる部分をゼロに出来れば大丈夫。
水は2〜3日おきくらいに換えてます。
バターベル、欲しいなぁ。日本でもネットで売ってるのは知ってるんだけど。
シンクが散らからなくなりました。
IKEAのこれ。
3個セット。
私は2セット持ってますがなかなか便利。
先っぽの飛び出てるところをまな板の下に入れて使うと切ったものをボロボロこぼさずに移せます。
しかもただの板ではなく高さがあるので向こうにこぼれたりしない。
3個あるのでまな板の3辺に同時にセットできます。4辺にセットしたら包丁使えないからね🤣
包丁が大きすぎるとちょっと当たっちゃったりしますが普通の包丁なら大丈夫。
欲を言えばこんなカラフルじゃない方が目がチカチカしなくていいのにな😂
昨日届いた返礼品は、あるブロガーさんが大阪で1番好きって書いてたお店のお好み焼きセット。
粉とソースだけですが。2セット頼んだのでタコパしたーい。
ブルーノのたこ焼きの板がフッ素加工が弱くなって焼きにくくなったのと、大阪人曰くたこ焼きは鉄のプレートで焼かないとおいしくないとの事なので鉄のプレートを買おうと思ったら、銅合金鋳物のタコットというプレートを発見。
普通の鉄のは1500円くらいから3000円くらいまでなのに11,800円とお高め。
すんごく欲しいけど年に何回たこ焼きする？って考えると…。
返礼品でも45000円くらいの寄付で貰えるんだけど…。
迷ってます。
300円のスキレットでもあんなにおいしく目玉焼きが作れるし、たこ焼きプレートだって鉄なら1500円のでもおいしく出来るんじゃないかとも思うし。
安いの買うか、これを買うか、これを返礼品で貰うか…。
迷う〜。