ミコロちゃんとホムパ
前日にミコロちゃんとおのでら行って、明日も空いてる〜？って話から急遽決まった我が家での飲み。
軽井沢の帰りにたくさん野菜を買ったのでヘルシーな飲み会になるはず…（だった）
ホタルイカだけ午前中に買ってきましたよ。
ミコロちゃんが持ってきてくれたシャンパーニュで乾杯
菜の花のお浸し。
ヘルシースタート。
かぶとネーブルと生ハムのサラダ。
かぶとネーブルだけの予定でしたがちょうど返礼品で生ハムが届いたので加えました。
ヘルシー。
苺と黒豆の白和え。
dancyuに載っていたものですが黒豆がなかなかいけますね。
むしろ苺なくても美味しい。
新玉ネギのムース。
先日１度作った時に生クリームをそのまま混ぜたらプリンみたいになったので今回はフェッテしてから加えてみたらいい感じになりましたよ。
ホタルイカ乗せて青みに菜花のお浸しの先っぽも乗せて桜塩をかけました。
ネットで拾ったレシピ。長いもが入ったポテサラ。明太子と韓国のりも入ってます。
ネッチョリ。
冷凍庫から牡蠣の春巻き
ミコロちゃんは先日牡蠣の天ぷらに当たったので牡蠣を食べなくなったらしいけど食べてました。
お持ち帰りもしました。
岩下の新生姜入りメンチカツも冷凍庫にある分だけ揚げました。
ミコロちゃんずっと鶏ひき肉だと思ってて持ち帰ったのを食べたありんこさんも信じてたようですが豚ですから（笑）
小布施の赤も開けました。
なんか酔っ払ってきてサグチキンカレーも冷凍庫から出して温めました。
業務スーパーで買ったパラタが美味しくて常備してます。
フライパンで両面焼くだけ。
パリッと美味しい。
サグチキンカレーはほうれん草が余った時に作って冷凍しておいたもの。
だいぶ冷凍庫にスペースができました。
お持ち帰り用に作ったほたるいかの磯辺揚げ天むすもなんかつまんじゃうよね
ミコロちゃんが来る前に旦那様にお昼ご飯を。
３色そぼろ丼
野菜たっぷりお味噌汁でした
色々やってみる
春らしい料理を開拓しようと白和えを作ってみました。 ダレやすいのでクリームチーズも入ってます。イチゴなどの果物にも合うやつ。
あとでもう１品これに加えたものをホムパで出す予定
取り敢えずは旦那様の朝ごはんに出しました。
レコルトのスープメーカーが便利すぎて壊れちゃったけどまた買いました。
ないと困る。
野菜の皮を剥いたものとか溜まったらポタージュになるしほんと便利。
裏ごし要らずです。
この日はトウモロコシと新玉ネギのポタージュ。
ベーグルは返礼品。１７個来たけどもう少しでなくなります。
男性って白和えとか味がぼんやりしたものってあまり好きじゃない人多いよね…
ホムパ用にたくさん作ったのに出し忘れたたまごサンドを冷凍したもの。翌日は頑張って食べたけどさすがにこの量は食べ切れないので冷凍してあります。
試しに解凍して食べたら玉子から水分がジュワッと出てくる…。
少し絞って食べましたが今度は水分が抜けた分ぱさつきます。
どうしたものかと考えて
サンドイッチとして食べるのは諦めてパンを外しました。
で、レコルトのスープメーカーでカブのスリ流しを作ってとろみをつけたものでサッと煮ました。
ブロッコリーも刻んで青みを加えて食べたら美味しい。
それから〜、大根葉を刻んでおいたものをどうしようかと思ってジェノベーゼソースを作ることを思いついたのはいいけどうっかり生のまま回しちゃった…。
粉チーズもすでに入れてしまったのでこれを加熱することは出来ず…。
卵を外した食パンに塗ってトースターて焼いてみた。
で、旦那様の朝ごはんに出しました。
前日の残りのホタルイカの天むすとネーブルと一緒に。
ホタルイカの天むすはほんとにご飯はほんの少しですよ。
プロのインスタで知ったんだけどボイルのホタルイカは下処理したらもう一度強火でサッとボイルするといいんだって。
手元に来るまでにいろんな人が触ってるもんね…確かに。
縮まないのか心配だったけどかえってプックリ感が蘇ります。
そして酒、醤油、みりん同量を合わせた汁に10分漬ける。これでもちが全然変わるそうです。
私は汁は一度沸かして冷ましてから漬けました。
青のりを混ぜた天ぷらの衣で揚げてラップに乗せたらちょっとだけご飯乗せてギュッと握ります。もう一度ラップを開いて海苔を巻いて完成。すぐ食べるなら天ぷらをサッと天つゆにくぐらせるとよりおいしいけど傷みやすいのでそのままで。その分ご飯に塩を強めに。
大根葉ジェノベーゼは食パンに塗って追いチーズして焼きましたよ。
松の実などのナッツが何もなかったので胡麻で代用したけどペーストにならなかった〜。練りごまの方がいいかもね
エノテカ
おのでらの後はミッドタウンに移動してエノテカで飲み直し。
私はコンドリュー。
これがグラスで飲めるなんて素敵。
ミコロちゃんは泡を飲んでました。
円卓の上も素敵
赤も１杯飲んで帰ろうねって言いつつブルネロッディ゙モンタルチーノをおかわりおかわり（笑）
その場のノリで明日うち来る？ってなって連チャンでミコロちゃんと飲みです。
表参道 廻店鮨銀座おのでら本店
ミコロちゃんがよく1人鮨してるおのでらの回転寿司に連れてってもらいました。
２０分くらい待ったかな？割とすぐに入れました。外人ばっかり（笑）
カンパーイ。
最初からタッチパネルの不具合でお会計画面に変わっちゃう。
２人の両方。
店員さんを呼ぶともう時間ですって言われてびっくり７０分制なんだけどまだ10分も経ってない。しかもお会計はすでに１６０００円超え。
え～っ何〜？
何度も同じ現象が起きて、前の人の履歴が残ったままの状態。会計ではその分を差し引くからこのまま使ってと言われても自分の分の会計が一目で分からないのは嫌って言ってなんとか直してもらいましたよ。
完全に直ったわけではなく前の人の注文か0円で表示されて合計額に反映されなくなっただけでサーモンの炙りだのなんだのの履歴はそのまま。まぁでもいいか…。
もうお時間ですって言った人の感じがなんか良くなくて謝らなかったのが引っかかる。
しばらくしてお詫びにマグロを１カンずつもってきてくれたけど。
あん肝はあの丸いやつじゃなくてトロトロで美味しい
何かの炙り
たいらぎ
日本酒にして
アオリイカ
唐揚げはミコロちゃんが注文してシェアを懇願された（笑）
美味しかったしサイズ感がいい。
マグロ３カンセット
えびせんべいもミコロ所望。
５枚しかないのに５８０円？高っ。
唐揚げの方が断然コスパいいわ。
だんだんフィニッシュに向けて…
穴子
回転寿司レベルではないですね、さすが。
玉子をシェアして
割りもの飲んだら
とろたくもシェア
置き飯作ってお出かけ
水曜日の朝ごはん
のんびりスタートです。
明太子入りだし巻きとシャウエッセン
ブロッコリーとトマトの塩麹
うどとお揚げのきんぴら
あまりん
オレンジ白菜とお揚げのお味噌汁
あ～美味しかった。
私は15時からお寿司なので旦那様にお昼ご飯。週末に食べたキムチ鍋のつゆで雑炊。これがいろんな食材の味を吸って美味しいのー。
なんやかんや私も味見で結構食べちゃいました。
あとはなますだけ。
そして置き飯
冷凍庫にキャベツの外葉があったので袋のまま砕いて使いました。硬い外葉も冷凍すると繊維が壊れてすぐに火が通ります。パリパリだから包丁いらずで細かくできる。
サツマイモとレーズンのヨーグルトサラダ
れんこんとカリカリじゃこのポン酢かけ
本日の返礼品はお米の定期便と、肉魚の定期便。
