玉ねぎ仕事
昨日は返礼品の10キロの玉ねぎをやっつけました
数えなかったけどかなりたくさんあったー。
とにかく2つ割りにして皮を剥いて芯を切り取る。
スライサーでひたすらスライスしたものを炒めますす。
飴色まで行かない所でストップ。
これくらいのほうが使い勝手がいいのと個人的に飴色って甘過ぎて好きじゃない。
20個は使ったと思うんだけどびっくりするほどかさが減ります。
小分け冷凍してカレーやオニオングラタンスープに使います。
スライスした生のものも小分け冷凍。
スライスしてかはしばらく水にさらしてあるので辛さも少しは取れてるはず。
残りは真空で野菜室へ。
皮も芯も取れてるからすぐに使えるし皮で野菜室も汚れません。
一仕事終えて着替えて買い物に行って帰ってからまた部屋着に着替えようとしたら玉ねぎ臭くて無理だった（笑）
神保町 鶏アロマ2
神保町 鶏アロマ2
割と後半にサラダが出てきます。
サラダと言うには凝ってます。
食材それぞに調理方法を変えた言わば日本版ガルグイユ。
前半に出てきたらちびちび口直ししながら食べたい。
蘭奢待。いつもと字体が違うのが出てきましたよ。
焼き鳥屋さんには珍しいもも。
そのままつけ汁に漬け込んだ物をじっくり休めながら焼いてます。味は濃いめですが見た目ほどではなく甘めでほっこりする味。
いつもながらレバーも芸術
レバーあたりでかなりお腹いっぱいになってきたところへせせり。
まとまりのある串打ち。
スパイシーなつくねは贅沢にもキンカンが２個。食べ方のコツをつかむと最高な状態で口の中がお祭りになります。
〆はラーメンかカレー。
前回はお腹いっぱいでラーメンのスープだけお願いしました。
美味しいのよ、このスープが。
そしてぎゅっと固めた鶏チャーシューハムもすき。
焼き鳥屋さんて一番食品ロスが少ないかもね。
今回は私はカレー。ここのカレーも絶品で迷うけどラーメンよりカレーかも。
あーっ美味しかった。
また来月よろしくお願いします。
神保町 鶏アロマ1
神保町 鶏アロマ1
今回は3人で訪問しました,
最初の1品は絶対に泡に合うのでまずはグラスのシャンパーニュで乾杯,
これこれ
これには絶対シャンパーニュでしょ
チョコレートの方の中に白レバーのムースが入ってます
胸,
抱き身はいつも芸術品です〜
砂肝はとってもいい香りがします。アロマだねー
日本酒はいつもお任せなのですが今回は黒龍をどうしても飲みたい。人の意見を尊重しました。
ささみの昆布締め。もう何度も投稿してるから説明はいいよね？（笑）
手羽先。
多分お客さんが奇数の時だけだと思うんだけど、手羽先 Love の私にだけ2本置いてくれます。
和田浜さん、ありがとう
銀杏
鶏皮ポン酢はゆっくりちびちび食べます
これは他のお店ではなかなか出てこない逸品です。醤油漬けでしかも半熟なうずらの卵におろしたチーズがたっぷり。
うますぎる。
シンなんぶびじんてなんだかシンウルトラマンみたい
毎度おなじみレンコン餅。
家でも作ってみたいけどこんなに綺麗にできないしめんどくさそうだからここで食べるのでいいかな。
スネ肉も美味しい
ふるさと納税開始
昨日の旦那様のお昼ご飯
あるものでパスタ
小松菜と舞茸としらすの醤油スパゲッティ
冷蔵庫も少しスペースが出来たのでふるさと納税を再開。年末までがんばろ。
切り干し大根を納豆と合わせたそぼろ納豆
フィンガーライムまで返礼品にあったよ。
玉ねぎは10キロ。
飴色玉ねぎやみじん切り玉ねぎにして小分け冷凍しておくと本当に便利なので10キロはあっという間になくなります。
何にもない
一昨日の朝ごはんは作り置きの鶏ハムと塩揉みしたキャベツときゅうりでサンドイッチ
塩もみすると食べやすいしたっぷり挟めます。
ポタージュは缶のとうもろこしと半端に残った蕪スープメーカーで。
夜は一人だったのであるもので
大根サラダの残りと
アジフライ
〆に肉汁付けうどんを温麺にして食べちゃった
翌朝の旦那様はペースブレッドとハムエッグ
ハムエッグはレンジメートで作りました。
私は後からゆっくり。
ご飯とお味噌汁と納豆、山椒ちりめん山椒。
それに秋田の味噌たまごというのがあってずっと食べてみたかったのでレシピを探して作ってみました。
何ら特徴があるわけでもなく想像通りの味でした。
実は私が父に教わって初めて料理して作ったのは味噌入りの炒り卵でした。
もっとポロポロだったけど。
あれは秋田のこれだったってことはないよなぁ、家は秋田に親戚も知り合いもいないはずだし。
お昼は私はお仕事があって食べずに出たんですが出る前に何が作ってと言われて時間がないので3分で作ったのは豆乳明太うどん。
テーブルマークの冷凍うどんをレンチンしてる間に豆乳と白だしと明太子を混ぜ合わせて水で〆たうどんを入れてトッピング用の明太子、大葉、柚子皮を。
味変用に千恵さんのゆずも。
もう引退したんだからこれくらい自分で作れよ
今朝は冷蔵庫にすぐ食べられる…食べたいものがなかったので
トーストしたのに食べなかったのがあったので豆乳、水、ニンニンク、コンソメで軽く煮て食べました。
昨日たまたま松坂屋の前で青森物産展やってて買ってきたのがイギリストーストとチョコQ助。
旦那様がイギリストースト大好きなので全種類買ってきたのでこの中のどれかを朝ごはんを食べてました。
