赤羽 すし処みや古分店2

赤羽　すし処みや古分店2

お次の料理も超豪華。

明石の鯛とカラスミと炙った平貝。

田酒の大吟醸4割5分がなんちゃらって言ってたけど忘れちゃった。カラスミを漬けるのに使ったのかな？

とにかく大将の説明とみんなのお喋りで情報量過多🤣私の処理能力が追いつきません。

それにしても貸切だったせいでめっちゃお喋り盛り上がったゎ。

相変わらず千恵さんとミコロちゃんのボケっぷりが炸裂して大笑い。

それでも酒は飲む

大将が一切れ余ったカラスミを入れてくれました。超ラッキー。

このカラスミすんごくしっとりしていて絶品でした。

押し寿司が出て来ました。

これがただの押し寿司ではない❗️

桜鱒の押し寿司なんですがシャリとの間に白海老が挟んであってシャリの下に何やら茶色いものがまだらに付いてます。きでんぶです。これがあるのとないのでは大違い。甘味がいいアクセントになってる。この桜鱒の脂乗りも凄い。

なんじゃこりゃ〜。美味しいにも程がある。しらかわの天ぷらだってー。

本当は太刀魚で作るんだけど我が家に次男くんの同期が釣った太刀魚がいっぱいあるのを知ってる大将がしらかわに替えてくれました。

ふわっふわ。太刀魚でも美味しかったでしょうね。

蕗味噌の苦味が全体をギュッと引き締めてます。淡白なお魚に合うねぇ〜。

お酒が進まないわけがない。

あ、ガリが出て来ました。

あれ？もう握り？ってくらいお腹はスペースありあり。

赤羽 すし処みや古分店1

赤羽　すし処みや古分店1

みんなが私と大将の還暦をお祝いしてくれました。

大将は既に2月で還暦を迎えてますが私は4月なのでまだ全然実感ないんだけど…。

皆さんありがとうございます。

この日の私は絶好調で余裕で一通り食べ切れました。いつもは握りに突入する時点で結構な満腹感なんですけどね。

最初から凄いお料理でしたよ。

京都の間人の蟹とムラサキウニ。トマトは高知の狼桃トマト。そこにジュレがかかっていてめちゃくちゃ美味しい。最近うるいを縦に切って水に放つとくるりんてなることを知りました。

まだお茶割りを少ししか飲んでないけど日本酒だなこれ、ってことで

鶴齢。

めちゃ好み。

もうね、やばい。鮑を揚げちゃうなんて反則技。さらにそこにフグの白子の酢飯リゾット。

美味しくないはずありません。

大将のお料理って最後の一口を食べたくないのよね、無くなるのが嫌で😅

のんちゃんのペースは速くて磯自慢は私はパス。

ゆっくりやります。

これもいろんなのが入っていて大将が全部説明した後にもう一度復唱してもらいました。それでも覚えられない〜。

えっと…赤クラゲにきゅうりやサザエ、椎茸も入ってましたね、それからこごみ。更にくちことこのこ。さっぱりしていてすごく美味しかった。彩りも美しい。

パリパリしてそうなのがくちこで、黄色いトロッとしたのがこのこです。

この磯臭さがたまらない。

さらに延長上にホヤとかがあると思うんですがそこまで行くと苦手なんだけどこれくらいの磯臭いものはクセになります。

お椀が出て来ました。

蓋を開けた途端に鼻に抜けるお出汁の香り。

大きな白子筍が２つ。

京都の筍です。

ヤングコーンみたいな香りがしてめちゃくちゃ美味しい。

子供の頃は筍って季節になると来る日も来る日も食卓に登って飽きちゃうからあまり好きじゃなかったんですが、こういうものって大人になるほどに好きになりますよね。山菜も大好き。

白子筍は赤が少ないのでそのまま炊いてるんだって。

続きます。

赤羽でフライングゼロ

昨日は佐賀からわざわざカイジョさんが来てくれました。

2月生まれのみや古の大将と4月生まれの私の間を取って合同の還暦祝いをしていただきましたよ。

カイジョさんと早めに待ち合わせして磯丸水産で0次会。

お久しぶりです。

遠くからありがとう〜。本当はちょっと前に佐賀に遊びに行きたかったんですがカイジョさんがお仕事ですごく忙しい時期だったので断念。

でも9月には落ち着くようなのでそれ以降に旅行の計画立てたいなぁ。

お通しが出ましたがこれも私は次に響くのでカイジョさんに丸投げ。

いっぱい食べれるっていいなぁ。

あまり飲みすぎないようにサワー2杯だけ。1時間半もあったのに話し足りない🤣

でもそれ以上は酔っ払っちゃうからからくらいでちょうどよかったかな。

ではみや古に向かいましょう。

登利平のお弁当

最近テレビでやたら北関東、岐阜、そして福井の特集を観ます。

そして群馬県民がこよなく愛するお弁当が登利平のお弁当。

お祝い事やクリスマス、野球の試合の後などにみんなこれを買ってます。

しかも鳥めしは竹と松があるのに安い方の竹の方が圧倒的人気。安いからという理由ではなくこっちの方が美味しいんだって。

今回は鳥めしを買って帰ってお夕食にしようと決めてました。

賞味期限にかなり厳しく、テイクアウトの窓口にはお昼ご飯に食べるように書いてあります。

ちゃんとクールバッグと保冷剤も用意したのでそこは軽くスルーで。

じゃん。

鶏胸肉の薄切りがぎっしり。

ご飯とお肉の間には海苔も。

旦那様はめっちゃ気に入ってました。

確かに美味しい。

でもテレビでみんなが言ってるほどこれだけがなぜ大人気なのかはちょっとわからないかな。

もっと美味しいものがあってもそこは群馬県民に染み込んだ登利平の味とその味への愛なんでしょうね。

鱒寿司もそうですが私はおかずをたくさん食べるタイプなのでご飯に対してお肉がもっとあった方がいいなぁ。

鱒寿司の場合は半分の鱒をもう半分に重ねて剥き出しになった方のご飯は残します。

登利平のお弁当もなくダブルでってリクエストができたら最高なんだけどなぁ。

そんなことを次男くんに言ったら、買う時にしれっと言ってみれば？🤣って。

でも実際行ってみたらもう出来上がった箱が積み上げられていたので無理ですね。工場から運んでくるんでしょうから。

お夕食には登利平のお弁当だけだと栄養が偏るのでおかずもプラス。

ブロッコリー

ホタルイカのサバイヨーネ

三つ葉入りだし巻き

そしてタンドリーチキン（チキン被り）

お弁当はご飯は半分残して今朝おにぎりにして食べました。

色々買えた

前橋の次男くんの所に行っショッピングモールなんかをウロウロしていたら探してたもの、買おうか迷っていたものなどが色々買えました。

大葉ってどうやって保存してますか？気を抜くとあっという間しなしなで黒ずんじゃう大葉。

ジャムの瓶などに少し水を入れて大葉を入れ、袋をかぶせて保存していたんですがなんかカッコ悪い😅

そしたら100均でから発見。

こんなの欲しかった。

ほらピッタリ。隣にほぼ同じ形をしたスライスチーズの保存容器があったんですがそれは昔から知ってました。

だったらスライスチーズの保存容器でも大葉を保存できたんだねと言うと次男くんがチーズ用だと正方形で微妙に大葉には高さが足りないんじゃない？って。確かに。

これに出会えて本当に嬉しい。小さな幸せってこの事だ。

ドアポケットの細々したものを入れる所に収まりました。

そして味見スプーン。

別に今までだって味見をする時に普通にスプーン使ってたからこんなのいらないんじゃないかと思ってネットで見ていただけの時はなかなか買えなかったんですが、初めてリアルに目にしてやっぱり出会ったご縁だしと買ってしまいました。

味見だけに特化したものだからこそ、これがある事で味見を真剣に丁寧にするようになるかも。

水を張ったグラスに入れて使いましょう。

これも本当に小さな幸せ。

2、3年前最寄りのセリアで口の広いプラスチックのボトルを2本買ったんですが、とても便利で買い足そうと思った時にはもうなくて…。

そしたら前橋のセリアにはありました。嬉しい本気で探してたから。

電車で帰るから2本しか買わなかったけどもっと欲しかった〜。

コンロ脇の収納の1番下だけ高さのあるものが入れられるんだけどそこにジャストフィットなんです。

上の2段のジャーもずいぶん前にセリアで買ってピッタリなんだけど最近蓋が錆びて固かったり斜めになっちゃったりして使いにくくなっていたのでそちらも買い替えたいんだけどここの幅に合う直径のものが見つからずにいます。

引き続き探します。

そしてこれはレンチンで焼き目がつくやつ〜。

テレビショッピングで見て迷ってたんだけど電話してまで買うまでの欲求はなくて…。でも出会ってしまったのでテレビショッピングのとは違うけど

買っちゃった。

焼くものがないので鮭のカマを焼いてみたけど微妙かな。近いうちに鳥もも肉焼いてみます。

イマイチなら母にあげよう。（母も買おうか迷っていたから）

それから山賊焼。

長野では鳥もも肉を丸ごと揚げたものですが群馬のミート工房かわばでは全く違う山賊焼があります。ハムやソーセージがセットになって1パックになっているもの。赤と黒があって黒はボイル、赤はグリルで美味しく食べられるらしい。

重いので赤だけ買って来ました。

近いうちに食べてみます。