玉ねぎ仕事

返礼品でソフトボール大の玉葱が１０キロ来たので次男くんにも5個あげたんですがまだまだあります。

そのうち6個使って炒めました。こんなに少なくなっちゃいます。新玉ねぎだからね。

飴色までは炒めずこれくらいで止めておいた方が使い勝手がいいです。

冷めたら平にして冷凍。使う分だけ折って使えます。カレーやスープに重宝してます。

先日はふきのとうをたくさん買ってふきのとう味噌も作って冷凍しました。おにぎりなどにもいいけど生クリームと混ぜてムニエルのソースとかにしても美味しいんですよ。

色々きのこのデュクセルも常備してます。冷凍庫なんとかしたい。

朝も昼もいなかのごはん

今日は珍しく2人もとも家にいました。

朝ごはんはロウカット玄米で。

ベーコンエッグの

お味噌汁は新玉ねぎと油揚げ

ほうれん草のおひたし

漬け物

そして納豆

焼き魚がない分軽めです。

キウィが大きくて甘かった。

そしてお昼ご飯は

軽井沢で買ってきたお赤飯。

冷凍しておいた物です。軽井沢のお赤飯は小豆ではなく花豆が入るんですが地元の人はこれが全国区だと知らない人もいるみたい。

たまにはお赤飯もいいかも。

どちらかというとスープがメイン。

お豆腐たっぷりの坦々スープです。

餃子

昨日は旦那様の体調不良も治ってゴルフにでかけていきました。

私はたっぷり作ったトマトソースの味見でシンプルなパスタを朝から😂

麺の量は半分くらいですけどね。

バジルとパルジャーノをかけて。凄くおいしかった。

神楽坂のハズレにあるピアッティカステリーナというイタリアンはコースの〆凄くシンプルなトマトパスタを１０グラム単位で好きなだけ選べるんですがそれがめちゃめちゃ美味しくてシンプルなものほど腕がわかると思いました。私の中のトマトパスタ１位です。

旦那様のお夕食は

つまみファースト。

プチトマトのナムル

さつまいものバター醤油

無限ピーマン

豚足の煮凝り

全て残り物や作り置き。

そしてメインは餃子。

返礼品の大垣餃子です。

感想が一番多かったので選びましたがまぁ普通かな。私は皮の存在感がある方が好きなので音更町の宝永の餃子が好き。

今まで使っていたソムリエナイフが摩耗して引っ掛かりが悪くなったので新しいのを買いました。

ラギオールにしようと思っていましたがこれを発見。

艶消しの黒がカッコいい。

素人でも簡単に開く電動のオープナーとか回していると勝手にコルクが上に上がってくる物とか色々ありますが、私はあくまでソムリエが使うこのタイプにこだわりたい派。

キャップシールを外すナイフはギザギザしていて切り込みやすい。

そしてスクリューがスルスル入って行って指1本で回せる滑らかさ。

支点もニ段階で、普通のソムリエナイフとちょっと構造が違っていて面白いです。

これからのお付き合いになりそう。

旦那様の体調不良

一昨日次男くんの引っ越しのお手伝いから帰宅したら程なくして旦那様が日帰り出張から帰宅。

新幹線で抹茶コーヒー飲みながら帰ったら気持ち悪いって。

私はコーヒーのカフェインは大丈夫だけど抹茶，烏龍茶，紅茶，緑茶のカフェインをすきっ腹で摂ると気持ち悪くなります。

だからきっと抹茶が濃すぎたのかもと思いました。

で，おつまみを出したけど食べれないと言って結局何も食べずに寝ちゃいました。

だからこれは昨日の夜にそのままスライド。

しじみのお味噌汁も作ったのにこれも飲まず。

翌朝になっても気持ち悪いというのでカフェインではない気がしてきたー。

取り敢えず玄米粥を食べ病院に行ってました。

お昼ご飯も少し食べたいというので悪魔のおにぎりとしじみ汁と青汁を出しましたよ。

私はお昼にかっぱえびせん摘んで、漬け汁に漬けておいた鳥手羽を本来は片栗粉で揚げるんですがフライパンで焼いて食べました。焼いても美味しい。

そしてパルムのロイヤルミルクティー食べました。

このサイズが自分にはちょうど良い。

そして返礼品の訳ありトマトと

これまた返礼品の玉ねぎを使って

トマトソースを作りましたよ。

最後にブレンダーぶん回して滑らかにしました。

トマトは何個か残しておいて最後にそれを加えてサッと加熱したらブレンダー。

浅く火入れしたものが入るとフレッシュで美味しいような気がする😂知らんけど。

手羽先弁当

今日のお弁当のメインは手羽先の唐揚げ。

見えないけど🤣

昨日のお夕食に次男くんには出したけど旦那様にはラタトゥユハンバーグにしたので次男くんの残りをお弁当にしました。

他のおかずはさつまいものバター醤油、無限ピーマン、プチトマトのナムル，味玉、みょうがの甘酢漬けでした。

旦那様の朝ごはんは今バーはTKG。

今朝は卵白とご飯を混ぜた上にコンビーフと卵黄を乗せました。ごま油をチョロリ。お醤油をかけて召し上がれ。

次男くんの朝ごはんは宇和島の鯛飯。

黄身醤油を絡めた鯛をご飯に並べて追い黄身醤油で。

朝ごはんを食べたら次男くんは先に家を出て区役所や買い物。

引越し業者さんが来る時間に合わせて私も手伝いに行きました。

なだ万の２６００円のお弁当を買って次男くんと食べたんですがやたらさつま揚げ的な練り物が多くてがっかり。前に違うの買った時はなかなか満足だったのに泣

まぁゆっくり味わうシチュエーションじゃないからしかたないけど。

明日の朝食べるパンやまい泉のカツサンド、鰻なども買って行きましたよ。

まい泉のカツサンドは給食がない私立小学校のママの救世主。

冷凍しておけば寝坊しても冷凍のままお弁当箱に詰めれば食べる頃にはしっかり解凍されています。野菜が入っていないから冷凍できて本当に便利でお守りのような存在でした。

鰻も冷凍してました。

荷物を開包して食器などは全部洗って拭いてテーブルに並べておきました。どこにどう入れるかはお嫁ちゃんが決めると思うので。私も過去にお任せパックを頼んだら全部食器を棚に入れてくれたんだけど自分の思った場所じゃないところに入っていたりで結局全部出して入れ直したのでかえって収納されてると二度手間なんですよね。段ボールも引越し屋さんがいるうちになるべくたくさん解体して梱包材と一緒に持って帰って貰いました。衣類はお嫁ちゃんは見られたくないだろうから次男くんに任せて私はキッチンと引越しゴミ担当。次男くんの３倍は働いたなぁ〜。

疲れたー。