炊き込みご飯弁当

今日のお弁当は炊き込みご飯。

炊き込みご飯を作る時は水加減に失敗するのが嫌で具材を煮てざるにあげ、煮汁で普通にご飯を炊いてから蒸らす時に具を乗せて蒸らします。

今回は久々に具を入れて一緒に炊いたんですが上手く出来ました。

細かく切った油揚げ，ツナ缶、人参のシンプルな炊き込みご飯だから水加減を意識しなくても大丈夫かなと思って一緒に炊きました。

おかずは鶏ひき肉と紅生姜の焼売、味玉、万願寺のグリル、ほうれん草のおひたし、ごぼうとこんにゃくの土佐煮，シャインマスカットのピクルスは潰したカルダモンを入れてみました。

花山椒の佃煮もご飯に乗せました。

朝ごはんはトーストとポタージュで軽め。

オフの日

昨日は旦那様は有給取ってゴルフの予定でしたが雨で中止。

休みはそのままで家にいました。

お昼ご飯は近江ちゃんぽん。

滋賀のちゃんぽん亭のもので返礼品です。

これすごく好き。

長崎ちゃんぽんと違って豚骨や鶏ガラではなく昆布と魚系のスープで醤油味です。

結構味が濃いめで今回は豚バラやシーフード入れず、なるととさつま揚げしか入れてませんが野菜だけで十分満足。

ちゃんぽんのイメージって麺がぬぼーっとしてなんかメリハリがないような感じなんですがしっかりコシもあって美味しいです。

お夕食は

まずは冷やしトマト

えのきと青ネギのお味噌汁に落とし卵

青梗菜と油揚げのマスタードポン酢炒め

玉ねぎとベーコンの蒸し煮。

志麻さんレシピです。

そしてメインはお取り寄せ餃子。

京都のクッチーナ東洞と同じグループの会社のものです。

生姜がすごく効いて美味しかった。

この頑丈な箱のおかげで冷凍庫がパンパン。

おまけに京都駅で志津屋のカルネパンを20個も買ってきたのが入ってるからもうこれ以上無理。

どんどん消費しないと〜。

ハンバーグ

　昨日のお夕食

勘違いしていて旦那様は接待だと思い込んでました。急に帰ってきてびっくり。

私は京都の旅行で増えた体重をリセットすべく昨日1日プチ断食の予定でなーんにも作ってませんでした。

すぐ出来るものでなんとか乗り切りましたよ。

まずはもずく酢で飲んでてもらいます。

冷凍の厚揚げと揚げなすで炒め煮。

なすも揚げて冷凍しておくと便利。食べきれなかったなすが傷む前に素揚げして冷凍しておくとお味噌汁などにも使えます。茄子のお味噌汁は揚げなすで作ると断然美味しい。

アサリの酒蒸し

ハンバーグは焼いてから冷凍しておいたもので湯煎で温めました。デミソースをかけて目玉焼きを乗せました。

なんとかこれで勘弁してください😂

そして旦那様の朝ごはんはトーストとオムレツ

私はバゲットの端っこがあったのでソパデアホ。

本日のお取り寄せは餃子。

京都らしい餃子とは程遠い餃子を食べてしまって残念めしたがそのことをクッチーナ東洞で話したら同じ会社でやっているお取り寄せ餃子を教えて頂いたので早速お取り寄せしてみました。

100個しかないのに箱が大袈裟すぎて冷凍庫にギリギリ。

もうこれ以上何も入らない〜。

さらに京都の五辻の昆布で買ったものが届きました。

このおやつ昆布が後を引いて止まらない〜。

エビピラフ弁当

昨日のお弁当は買い物に行ってないのであるもので。

冷凍のエビがあったのでピラフにしました。

玉ねぎをバターで炒めてお米を加えて透き通るまで炒めたらエビを加えてコンソメで味付けして炊きます。コーンは思い立って後入れ。

お夕食の残りのソーセージも1本。

さつま揚げ、ポテサラ、万願寺炒め、そうめん瓜のピクルス，紫キャベツのマリネでした。

のんちゃんからの頂き物のシャインマスカットも付けてあげましたよ。旅行中果物食べてなかったから。

朝ごはんはトーストと残り物で。

PIZZERIA DEL CAPITANO のピザ

昨日のお夕食は京都から帰った日だったので不在通知がたくさん。

再配達をしてもらったピザで軽いお夕飯。

アスパラとホタテのピザ。

アスパラの香りがこんなに濃いって凄い。

生地がすごく美味しいのでむしろ耳の部分を食べたくなるようなピザ。

以前お取り寄せしていたエベッツァのピザが凄く好きだったんですが閉店してしまって今はにPIZZERIA DEL CAPITANO という名前でBASEから注文できます。

5枚セットを2つ注文しました。

あとは返礼品のソーセージに酸っぱい作り置きをそえて。

大好きなインスタグラマーさんが美味しいと書いていたので返礼品を探したらありました。菊池牧場のソーセージの中の真ん中のブラートブルスト。湯煎してからフライパンで焼き目をつけました。

美味しいです。

生ソーセージって昔は日本人にはあまり馴染みがなくてイギリスに行った時に初めて買って普通にフライパン焼いたら不味い不味い。

まずは茹でてからオーブンやフライパンで焼くってことを知らなかったんです。

今はこうして日本でも当たり前のようになりましたけどね。

あとはサラダだけ。

洗い物も少なくてラクチンでした。