蕨と高野豆腐の炊き合わせ

ちょっとトロみのある蕨の食感、一年ぶりです。

まず出汁、味醂、醤油で灰汁抜きした蕨を煮まして、

もどした高野豆腐を加えるだけで、

しみじみ系の美味しさが食卓に！

おつでございますわよ～。

＜ミニミニ情報＞
１００万人のキャンドルナイトが、
６月１７日ー２１日に行われます。
ご興味のある方は下記サイトにアクセスして見て下さい。
http://www.candle-night.org/

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http://ameblo.jp/a13865/

まこも竹

この野菜も美しさにひかれて購入したものです。

白とグリーンの配色が美しい事！

中華料理屋では出て来ますが、

家庭で食べられるとは思いもよりませんでした。

早速、中華風に炒めて食べてみようと思いますが、

おひたしにしても美味しいそうです。

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穴子弁当

"魚屋のおっさんが驚いた。ギョ！"←古典。

じゃなくて、

"小さいけど美味しいよ"のお言葉にさそわれ購入。

お酒を落した湯で霜ふりにして、

砂糖、醤油、味醂、酒で煮ましたの。すっごい弱火で。

煮汁をさらに煮詰めまして、からめてご飯にのせちゃいました。

出汁巻き卵と空豆も持たせましたが、

こりゃ、涙もんですな。

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豚肉、ナス、ピーマンのピリ辛トマト煮込み

ムシムシしますので、トマト煮込み。

多めの油で、にんにくと唐辛子の香りを出したら、

ナスとピーマンを炒め、トマトの水煮缶を加えコトコトと。

夫分として、

塩、胡椒した豚肉に小麦粉をふり、フライパンで両面を焼き、

野菜の中に入れてさらにコトコトしたら出来上がりです。

バジルをトッピングして、

炊きたてのごはんにかければ、う～ん、美味しい！！！by　夫

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檸檬の花

今、我家の檸檬の木には、

と～っても良い香りのお花が真っ盛りです。

日に何度となく顔を近ずけて楽しんでいます。

葉もまだ薄く若々しくて、気持の良い緑と花の白が、

なんとも清清しくて、梅雨の鬱陶しさを和らげてくれます。

スキッとした五弁の花の裏側は、薄紫だってご存知ですか？

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ハゼのフライ

オコゼやメヒカリや、このハゼなどは大の好物。

ほろほろとした身が実に美味しい。最近とみに好きになっています。

天ぷらも良いのですが、フライがまた良い！のでランチに。

モリモリ食べて梅雨をぶっとばす。なんちゃって。

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杏仁豆腐

梅雨入り宣言が聞こえてくると、作りはじめる杏仁豆腐。

つるっとした寒天の食感が程よく口にとけて夏にぴったり！

ジメジメの日には打ってつけのデザートです。

盛夏ともなると朝食替わりに頂いちゃいますので、

ボールいっぱい作ってしまうのですが、

寒天ダイエットとはいかないんだな。これが。

みのもんたのうそつき～っ！

って言っても自分の問題なのですが。

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姉から空豆

今年もまた姉Kが空豆を送ってくれました。

その量が、何ですとー！？な量でして、段ボール一箱。

淡谷のりこじゃなくても、タイシタタマゲタ－。でございまして、

剥くのに小一時間かかりました。はい。←tv見ながらですけどね。

姉K、嬉しすぎです～！！！

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１００万人のキャンドルナイトが、
６月１７日（土）ー21日（水）の夜８時～10時にかけて行われます。
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目鯛のお刺身

魚屋さんに薦められて初めて購入の目鯛です。

鯛のようで鯛ではない鯛。

脂も程良く乗って、美味しいゅうございましたわ。

その隣の"たくあん"風なものは、ホタテでございますのよ。

チッチキチーの"こだま、ひかり"がその昔やっていた漫才で、

寿司屋で卵焼き握ってくれと頼むと、これイカでんねん。と言われてしまう、

ものすんごく流行っていない寿司屋のネタ、思い出してしまいました。

あれすっごく好きでした。またやらないかな。

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2006年６月17日（土）～21日（水）　夜８時～10時にかけて行われます。
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大好き！空豆

毎日食べてます空豆。

鞘から取り出す時からもうワクワクで、茹で上がったらあがったでワクワクで、

皮の中から出て来る美しい緑にうっとりで、手を延すたびに喜び倍増。

おかめ顔にも笑っちゃいます。

塩を付けて食べるのが好み！ダントツの美味しさです。←簡単だし！

＜ミニミニ情報＞
空豆の呼び方は、地方によって違うそうで、
四月豆（四国）、五月豆（静岡）、夏豆、冬豆（神奈川、冬に植えるから）、雪割豆（千葉）、 大和豆（大和（奈良県）で多く作られたので）、雁豆（伊勢）、唐豆（九州）、南豆（花が南向きに咲くので）などがあるそうです。by 食材辞典より抜粋

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