マンションリノベーションの打合せ進行中の施主様と食事に行くことになりまして・・・
モロッコ料理店を探してのですが・・・・さすが、札幌にはない・・・。
てな訳で、じゃトルコ料理食べようということになりました。
知る人ぞ知る・・・トルコ・ビストロ“タファ”
まずは、お豆のサラダ～ビヤズ。
トルコ産チーズとピクルスの盛り合わせ。
思ったより食べやすくてぺロリ。
で・・・トマトソースで野菜とシーフードを煮込んだ、ギュヴェッチ。激うまです。
で・・・一番人気が高かったのがコレ。
「タヴック・サルマ」
アーモンドとヘーゼルナッツのクラッシュが鶏肉の中にはいっていてカリッとローストしてあります。
御存じ、シシケバブ～
シシの意味は串、ケバブは肉料理を表します。
トルコののび～るアイスクリーム「ドンドルマ」で〆。
モロッコ磨き「タデラクト」の施工に黒石鹸水を使用するとありまして・・・
黒石鹸なるものを調べてみました。
イスラム圏といえば“ハマム”という公衆浴場が有名ですが、そのハマムで女性たちが使用するのがこのサボン・ノワール。モロッコ南部にしかないアルガンツリーの種から作られたオイル…アルガンオイルの石鹸。100kgの果実から1リットル程しか採取できない貴重なものらしいです。
おぉ、あるある・・・( ﾟ ▽ ﾟ ;)
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Coworking Cafe 36のイベント「古民家ナイト」へ行ってまいりました。
講師は石川圭子氏
＜講師経歴＞
石川 圭子
北海道古民家再生協会会員の会事務局長
住育コンシェルジュ
古民家鑑定士
１９７１年 札幌市出身
１９９２年 北海道建設工学専門学校 建築工学科卒
同年 長女を出産
育児中は 自宅にて図面作成等の仕事をし、子供の成長に合わせて
ＦＵＪＩ ＣＯＬＬＡＲ ＰＡＬＥＴＴＥ ＰＬＡＺＡ、ＩＮＡＸメンテナンスなどでパートや契約社
平成１８年度の北海道立近代美術館養成講座を受講し 以後４年間、
同美術館常設展示室 及び 北海道立三岸好太郎にて解説員としての活動履歴あり
ストック時代へ向けての一つの選択肢・・・
魅力的です。
大量供給、安定供給が難しいので住宅建築の供給的本流には成りえないのですが、それもまた魅力。
認知度・評価・ニーズが高まったら・・・住宅メーカー系が対応できないでしょう。
セミナーの最後に、参加者全員に“北海道の住宅のイメージ”を一言で話してもらいました。
面白いことに年代と出身地によって様々でした。
自分くらいの年代（・・・若くない方）は、暖炉、三角屋根で木造モルタル、折れ屋根、下見板などの回答・・・
若い方は、ズバリ木の城たいせつ、玄関フード、平らな屋根・・・
特に道外のかたには、スノーダクトが印象的なようです。
なぜ、北海道の住宅は三角屋根のイメージから平らな屋根のイメージに変わっていったか・・・
それは、隣の家との距離が近くなり、落雪の問題が起きたからです。
じゃ、なぜ隣の家が近くなったのか・・・売りに出てくる宅地が狭くなったからでしょうか。
宅地造成・販売業者が売りやすい、買いやすいコンパクトな土地の区画にした影響は大きいでしょう。
「地域材を活用した『木造建築物』のすすめin札幌」に行ってまいりました。
道産材の主なとこです ↑
環境負荷の問題・・・「地材地消」の方向性に共感いたします。
環境負荷の収支計算です。
問題は、エンドユーザーの意識ではなく、供給側にあるのが現実だと感じます。
食料同様、どんどん北海道産のものが商品としてメリットをうちだしにくくなっています。
合理化された流通に価格で対峙するには限界があります。
まずは、エンドユーザーに対しての付加価値・・・ブランディングがなされないと、その差は埋まっていきません。
経営する側、流通させる側の事情も察するところでありますが・・・
何か物足りなさを感じました。
まずは、設計者がエンドユーザーに進める気持ちになること、エンドユーザーに多少高価でも使いたいと思うってもらうこと・・・。
正直、北海道の将来を思えば地域のものをつかいたいと思いますが・・・まだ自分の中で、お客様に進め納得いただく自信が持てません。
・・・コレ、なんでなんでしょ・・・。
