[煮干蕎麦 醤油]
茨城遠征で【ハリケンらーめん】に次いで行ってみたいお店がありました。
【喜乃壺(きのこ)】
麺友からもオススメされていて、【喜元門】出身の方が営むお店。
13時前に訪れると、店の前の駐車場は満車。
中へ入ってみれば中待ちもある繁盛ぶり。
しかし回転は案外速く、すぐに座る事ができました。
券売機で先に購入したのは
煮干蕎麦 醤油 730円
麺は中太と細麺から選べ、細麺をチョイス。
チャーシューもこの4種類から選べ、炭火焼きを選びました。
カウンターとテーブル席の清潔感のある店内。
男性1人と女性2人で切り盛りしていて、無駄な動きがなくキビキビしています。
らーめんが到着。
麺は、
２種類からチョイスした自家製の細麺。
中細ぐらいのストレート麺で、パツパツの歯切れで食感の良い
おいしい麺です。
スープは、
うまあぁ～い！
(*´∇｀*)／
柔らかな煮干しのアプローチ。
ガツガツ攻撃的な煮干しが来るタイプではなく
じんわりとしみじみ『うまいなぁ～』と実感のわくテイスト。
香りも特徴的で、やや煮干し臭さと言うか香りが感じられ、香味油は比較的少ないです。
醤油も控え目でコクがあります。
繊細な優しい味わいで、煮干しのエグミや苦みといったネガティブな所がありません。
おいしいスープです。
トッピングは、
数ある中から炭焼きをチョイス。
これは麺友からオススメされていただけあり、炭火の香ばしい香りの肉厚なチャーシュー。
この日のコンディションが悪かったのか、やや固さは残るものの臭みもなくめっちゃウマイ。
メンマは甘めの味付け。
これはウマイなぁ～！
来て良かったと思えるお店です。
今回の遠征の中でも印象に残る一杯になりました。
その他のメニューも気になります。
また来たいなぁ～！
ごちそうさまでした。
[煮干蕎麦 醤油]
評価
★★★★☆
４.５
【喜乃壺】
初訪問
茨城県つくば市稲岡728-13
定休日
日曜日
営業時間
12:00～14:00
18:15～20:30
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