｢日本海会席御膳｣④～｢トワイライトエクスプレス｣北帰行

(続き)黒皮南京は手前のかぼちゃのこと。懐石ゆえ、海老の梅肉も、豆腐のウニも味は上品で抑えめ。

吸物。

｢清まし汁仕立て あいなめ葛たたき 加賀太胡瓜 木の葉｣

キュウリのお吸い物は驚き！あいなめはやわらかくて美味。

焼物。

｢鱸雲丹焼き 縞鯵たれ焼き オクラ諸味味噌 はじかみ生姜｣

スズキもシマアジも、ちょっとパサパサ。あとで書こうと思うが、いずれも温かければおいしいだろう。オクラはキライなので残してしまった。(続く)

｢日本海会席御膳｣③～｢トワイライトエクスプレス｣北帰行

(続き)立派なお品書きが添えられていたので、それにしたがって紹介する。

本来の懐石は一品づつ出されると思うのだが(食べたことはないが)、略式の御膳だから全部まとめて詰められている。順にお召し上がり下さいということだが、個室の中だし、好きなように食べればいい(笑)。

まず前菜。

｢穴子八幡巻 う巻玉子 順才梅酒流し 黒皮南京旨煮 加賀だるま蓮根甘酢 絹さや美味出し浸し 海老梅肉焼き 雲丹豆腐｣

ゼリーみたいなのがじゅんさいで、梅酒は強くない。(続く)

｢日本海会席御膳｣②～｢トワイライトエクスプレス｣北帰行

(続き)結局、お吸物とお茶が届いたのはそれから20分後！

これはちょっといただけない。

しかも、急須や湯呑みに入ったお茶ではなく、駅弁用の白い容器のお茶。そう、自分でお湯の中にティーバッグを入れて、プラスチックの小さいフタにお茶を注いで飲むヤツ！

…6000円もするのに

フルコースのディナータイム開始前に、30食を一度に作って配達せねばならないから、大変なのはわかるのだが、食べる前からちょっとガッカリ

町中の和食のお店で、このような出し方をしたら、すぐに店は潰れるだろう。

気を取り直して、全景から。

さらにイチャモンをつけるならば、以前は二段重ねのお重だったはず。

まぁ、食材も包材もガス料金も値上げラッシュの昨今、仕方ないと言えば仕方ないのだが、でも6000円だ(しつこい)。決して安い値段ではない。(続く)