｢日本海会席御膳｣④～｢トワイライトエクスプレス｣北帰行

(続き)黒皮南京は手前のかぼちゃのこと。懐石ゆえ、海老の梅肉も、豆腐のウニも味は上品で抑えめ。

吸物。

｢清まし汁仕立て あいなめ葛たたき 加賀太胡瓜 木の葉｣

キュウリのお吸い物は驚き！あいなめはやわらかくて美味。

焼物。

｢鱸雲丹焼き 縞鯵たれ焼き オクラ諸味味噌 はじかみ生姜｣

スズキもシマアジも、ちょっとパサパサ。あとで書こうと思うが、いずれも温かければおいしいだろう。オクラはキライなので残してしまった。(続く)