トルコの玄関口、イスタンブル・アタトゥルク空港。
Atatürk Havalimanı
アタトゥルク ハヴァリマヌ
到着ロビーには、なぜか
ÜSKÜDAR, KADIKÖY などの標識が・・・
待ち合わせの為の目印か？
ちなみに到着はGELİŞ 出発はGİDİŞ
国際線はDIŞ HATLAR 国内線はİÇ HATLAR
日本からはトルコ航空と日本航空の
共同運航直行便が便利です。
１２時間ほどでトルコへ。
そのほか乗り継ぎ便では、
エミレーツ航空、カタール航空、大韓航空、
シンガポール航空、アエロフロート航空などが
よく利用されるようです。
個人的にはシンガポール航空が好きですが、
エメキリには乗り継ぎはしんどい、とのことで、
旅仲間はもっぱらトルコ航空ご愛用。
ハユルル ヨルジュルクラル
（よい旅を！）
外国へ行くと、ＴＶなどで繰り返し聞いたり、
見たりする言葉が気になったりしますよね。
そこで、今回はトルコのＴＶを見ると
よく出てくる言葉、をご紹介します。
Son dakika
ソン ダキカ
最新情報、速報、といった感じでしょうか。
頻繁に出てきます。
Yeni
イェニ
新しい、ということ。
トルコでは再放送番組が多いので、
区別するために画面の隅のほうに
Ｙｅｎｉと表示されています。
ドラマなんかは、
「見逃した方のために、これから
新しく見始めたい方のために」
というキャッチフレーズ？で
再放送が数日後にあったりします。
ですから、1週間トルコにいると
同じ番組を何度も見ることもあります。
Canlı
ジャンル
生放送番組の場合、この表示があります。
うちの周辺のＳｏｎ ｄａｋｉｋａ。
地下トンネル開通工事のため
交通規制されていて、港近くまで一般バスなどが
入れないようになっているようです。
私は歩いて港まで出られるので
それほど不便さは感じていませんが、
もっと遠くから港へ来る人たちは
途中で専用バスに乗り換えて港まで来るようです。
でも、もうしばらくの辛抱。
地下鉄が開通すれば
アジア～ヨーロッパ間約5分で移動できるそうです。
トルコのＴＶはインターネットから見ることができます。
ブログＢｏｏｋｍａｒｋからどうぞ。
メルハバ！
何ヶ月も前から楽しみに待っていた
日本からのお客様がトルコへ
やはり1週間は短いですね。
あっという間に過ぎてしまいました。
見所も食べるものもまだまだたくさんあるので
是非また来て欲しいな、と思います。
今回は、彼女が気に入ってくれたトルコの家庭料理
カリフラワーの煮込みをご紹介したいと思います。
作り方はいたって簡単。
玉ねぎのみじん切り、ひき肉（我が家は牛肉使用）を
炒め、トマトペースト（なければトマトでもＯＫ）を加え
さらに炒めます。味付けは軽く塩コショウを。
カリフラワーを投入し、水少々を足し
カリフラワーがくたくたになるまで煮込みます。
いいにおいがしてきたら出来上がりです。
アーフィエット オースン
関東地方にお住まいの、のぶさんからのご質問です。
ガイドブックによって地名などが
微妙に違うんだけど
どれが正しいんだい？
難しいご質問ですねぇ。
トルコ語には日本語で表記しづらい
文字がいくつかあるんですね。
だいたいはローマ字読みでＯＫなんですが、
いくつか異なるアルファベットがあるので
ご紹介しておきます。
c＝「しー」ではなく、「じぇ」と読みます
ç＝「ちぇ」
ğ＝直前の母音をのばします
ı＝「い」の口の形で「う」と発音
ö＝「お」の口の形で「え」と発音
ş＝「しぇ」
ü＝「う」の口の形で「い」と発音
じゃ、例えば
Üsküdar
は？
しいて言えば
ウスキュダルが
近いようです。
Fenerbahçe...
フェネルバフチェ
（サッカーチームの名前です）
Hakan Şükür
ハーカン シュキュル
（サッカー選手の名前です）
Ｉｓｔａｎｂｕｌはイスタンブールか？イスタンブルか？
トルコ語ではイスタンブルですが、
日本ではイスタンブールのほうが
馴染み深いですね。
♪飛んでイスタンブール～♪
って有名ですよね。
ギョルシュルス
日本ではクリスマスになるとＫＦＣなどで
チキンを買い求める大行列ができますが、
（すでに予約してる方もいるんじゃないでしょうか）
トルコの街角では年中チキンが回ってます。
いわゆる、丸焼き、なんですが、
炭火焼の店もあったりして、お味もなかなか。
わりあいさっぱりしています。
ここで、エトゥ（お肉）の種類をご紹介。
トルコはイスラム教徒が多いため、
ドムズ（豚）はほとんど扱ってません。
チキン＝タウク
ビーフ＝ダナ
ラム＝クズ
七面鳥＝ヒンディ
などがよく食されます。
羊肉、というと、独特の臭みがあるイメージですが、
トルコの羊はとても食べやすいです。
理由は、飼育方法にもあると思いますが、
切り方も関係しているのかな、と思います。
イスラム諸国では、動物を刃物で切りますが、
欧米諸国では、電気ショックを与えたり、首を刺したりして
屠殺するのが一般的だとか。
『イスラームの信仰の元で』 Ｍ Ｆ ギュレン著 １１８ページ参照
イスラムの切り方だと、血管が切られた動物が
暴れることによって体から血が抜けるので、
よりヘルシーなお肉になるそうです。
１２月３１日～１月３日はクルバンバイラム。
この間トルコを旅行される方は、
あちこちで暴れる羊や牛たちを
見かけるかもしれません。
そんな時は、人間においしい肉を
提供するために血を出してるんだな、
がんばれー
と応援してあげましょう。
