しめ鯖に挑戦
川口市北部に車でたまに行く大きな鮮魚店があります。
対面販売で、漁港直送のまるままの魚を買えます。
鮮度の良さそうな鯖が入ってました。
オススメ料理方法はしめ鯖と言うので、目の前でしめ鯖用に３枚におろしていただきました。
買って帰ったおろしたての鯖をたっぷりの塩で２時間ほど漬け込み水分を抜いた後、綺麗に洗って酢＋味醂＋鳴門昆布で漬け込みました。
素人なので長めの時間漬けて完成
表面の薄皮は割合簡単に剥せましたが、骨抜きで一本ずつ骨を抜くのは超面倒でした。
完成！
スーパーで買うものより格段に旨いです。
使用した酢と味醂は岐阜県コンビです。
両方とも母親の実家近くで造られている関ヶ原のソフトガネビー（酢）と、養老町で造られる３年熟成の玉泉堂酒造の醴泉の3年熟成純米味醂です。
最近のお気に入りの酢と味醂です。
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ブナの木がｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
自宅に庭のメインツリーにブナの木を選びました。
木を販売していた地元の植木屋さんが届けて植えこんでくれました。
夏の強い日差しよけに、冬は多少落葉して日当たりが良くなるよう落葉広葉樹にしました。
里山の景色が好きですので、あまり洋風お洒落な木でないところもGOODです。
もとは那須で育った樹齢３０～４０年で高さ３ｍぐらいののブナです。
無事根付いてくれるといいのですが．．．
これからの季節、綺麗な黄色に紅葉するのが楽しみです。
紅葉眺めながら家呑みできるといいんですがね（;´▽｀A``
あと食べると美味しいらしいドングリも実らないかなぁ．．．
PS.夕方ご近所のNさんにお持ちの高さを図る計測定規で測っていただいたら３ｍ９０ｃｍでした。
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スイートバジルでペペロンチーノ
休日の朝ご飯は、早起きな私が時々料理します。
近所に地元川口の農産物直売場があります。
前日にスイートバジルを見つけました。
今朝はこれをパスタ料理に使ってみました。
スイートバジル、ベーコン、にんにく、鷹の爪使います。
鷹の爪は去年ベランダで実ったものです。
ペペロンチーノ風にしました。
朝からワインが欲しくなる感じですが我慢しました！
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JAあゆみ野農協安行園芸センターで庭木購入
自宅から徒歩２０分の距離にあゆみ野農協安行園芸センター という庭木・草花・園芸用品が買えるJAの店舗があります。
広い敷地に川口安行地区のたくさんの植木農家の組合員さんが生産する農産植物（植木・鉢物・盆栽・花弁等）を委託販売しています。
近くの道の駅のある川口緑化センターより値段も少しリーゾナブルです。
ここで欲しかったシンボルツリー用の大きめの広葉樹を見つけました。
高さがあるので値段はちょっとしますが、あまり数が出ない木なので迷わず購入しました。
この木を委託していた安行の木村園さんが明日配達して庭に植えていただけます。
クレーンで釣り上げる大きさです。
楽しみ(^∇^)
秋の安行植木まつり
住んでいるエリアで、９日から１１日まで第７１回秋の安行植木まつりが開催されています。
早速、安行 花植木まつりの中心会場の樹里安
へ行ってきました。
アドバルーンがローカルムードを醸し出しています（;´▽｀A``
あいにくの雨ですが、朝早くから年齢層高めのお客さんが多かったです。
いいシンボルツリーになる庭木安く買えないか探しています。
和酒バルKIRAZさんで三芳菊酒造 『馬宮亮一郎』を囲む会
昨夜は、目黒の和酒バルKIRAZさん で三芳菊酒造 の蔵元さんを囲む会でした。
仕事が終わってから、おひとり様で参加してきました。
会場の和酒バルKIRAZのオーナー奥様は、馬宮さんといい蔵元の馬宮亮一郎さんの妹さんです。
なのでアットホームな蔵元さんを囲む会です。
父方の祖父の出身が徳島県ですので、気になる県のお酒です。
冷蔵庫には三芳菊がぎっしりです。
参加者は９名でした。
大きなテーブルを９名＋蔵元さんを囲む小ぢんまりと濃い感じです。
早めに着いて、蔵元の馬宮さんに挨拶してから、いろいろお酒のお話を聞かせていただきました。
以前から気になっていた蔵のある住所の"三好市池田町サラダ1661"のサラダというハイカラな名前ですが、サラダは更と田から付けられた由緒ある名と教えていただきました。
食前酒に三芳菊で作った梅酒をいただきながらです。
お料理の内容です。
三芳菊に合わせたお料理が楽しみです。
１９時過ぎに、参加９名の大体皆さんが集まったところで、KIRAZオーナーのKANAさんの挨拶で、三芳菊酒造 『馬宮亮一郎』さんを囲む会がスタートです。
最初のお酒は、この夏仕込んだ２２BY 限定品直汲み 福井五百万石60%の無濾過純米生原酒です。
２２BYですので酸味の荒さが少しありますが、そこが綺麗で甘くフルーティーでもベタベタしない三芳菊さんらしい美味しさと合わさって最初の乾杯にふさわしい味です。
美味しくておかわりして２杯いただきまｈした。
一皿目のお料理冷菜です。
甘い三芳菊に合わせるのに"なるほど"という感じでした。
２杯目です。
この夏仕込んだ２２BY 限定品直汲み 福井五百万石60%の無濾過純米生原酒おりがらみバージョンです。
お料理２皿目です。
盛り付けがお洒落ですね。
お味はもちろん素晴らしい！
酔っ払う前に蔵元さんのベストショットを１枚いただきました。o(^▽^)o
ロン毛でカッコいい４０代３姉妹の父の蔵元さんです。
KIRAZオーナーの妹さんとは５歳違いらしいです。
三芳菊阿波山田55%純米吟醸活性にごりです。
元気が良いので、外で開栓されていました。
この夜、お酒のお手伝いに来られていた三芳菊サポーターさんです。
毎年造りも手伝うそうです！
お酒が続きます。
雄町６０％ひやおろしです。
３皿目のお料理です！
大きな手造りウィンナーです！
これに合うお酒を馬宮亮一郎さんに選んでいただきます。
純米吟醸KIKUSUIです。
豚肉料理に合いますねぇo(^▽^)o
岡山雄町６０％のおりがらみ
お酒とお料理美味しすぎて、この辺りから記憶があいまい（;´▽｀A``
トロトロの牛すじが甘い酸味で最高でした。
三芳菊をたっぷり使っているそうです。
会が終わってすぐに２名帰られたんですが、最後まで残っていた出席者とオーナーさん蔵元さんと記念撮影させていただきました。
いい感じで酔って目黒から終電１本前で帰宅しました。
KIRAZさん、馬宮さん楽しいい会ありがとうございました！
PS.今夜は池上のたらキッチンさん で三芳菊酒造 の蔵元囲む会があります。お薦めですよ(・∀・)
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夫のクロうゼットは夫の匂い～ だから臭い 衣類に虫こなーず 置きましょう♪
「夫のクロうゼットは夫の匂い～ だから臭い 衣類に虫こなーず 置きましょう♪」
なんて夫を小馬鹿にしたコマソンなんだ！＼(*｀∧´)／
今夜、カミさんは仕事で留守ですが、帰宅したら使えとばかりにテーブルの目立つところへ置いてありました。
昨日の"きゃ"が付くお店へ行ったのがバレた？∑(ﾟДﾟ)
あっ！ブログ書いたらバレますね（;´▽｀A``
じゃあ報復か！？ Σ(ﾟдﾟ;)
「夫のクローゼットは怪しい女の匂い～ だからきしょい！ 夫に虫こなーず 持たせまひょ♪」（爆）
PS.
こんなバージョンもあるのね(Ｔ▽Ｔ;)
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