「日本の文化」の麹づくりが
誰でも簡単に楽しんでいただける
身近な文化になれば良いなと思っています。
なるべく道具を買い足さないで
家庭にある物を使ってつくる麹づくりを
お伝えしています。
発酵ブームと言われているけど
麹を知らない人がほとんどだと
ある方とお話ししていて感じました。
麹の事を伝えている人が
周りに多ければ多いほど錯覚してしまいますが
日本に昔からある麹も
1億2千万余りの日本人の中で
何%の人が麹をつくれるんだろう。
そんな事を考えると
麹がつくれるようになったあなたは
ホントすごいよ！
自信をもって進んでいってね。
麹を伝えていくうちに
麹を暮らしに取り入れるだけでなく
その知識をお仕事としても使っていける
人を育てる事。
そんなミッションも生まれてきました。
製麹専門コースでは
起業の一歩、私の経験した事もお話し
していきます。
実践編としてワークショップでの
値決めや気をつける事。
企業様の意図を知ることなども
お話ししていきます。
まず、直面するそんな事なども
2期生の説明会ではお話ししています。
説明会に参加してみたいと思った方は。
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2024年日程
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【製麹専門コース2期生】
水曜日コース満席
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